Inhoudsopgave:
- Salvadoraanse ontbijt
- Curtido
- Yuca Frita
- Ensalada Drink
- horchata
- Empanadas de Leche
- Tortitas
- Tamale
- Sopa de Pata
pupusas zijn het hoofdvoedsel van El Salvador. De traditie van het hebben van pupusas voor een maaltijd of een snack is van generatie op generatie doorgegeven en is ontstaan met de Maya-Pipil-cultuur.
Basis pupusas zijn gemaakt van maïstortilla's, of flatbread, gevuld met kaas, varkenszwoerd, squash of bonen, of een combinatie van verschillende van deze ingrediënten.
Meestal worden pupusas geserveerd met koolsla ( curtido ) en een salsa op basis van tomaten.
Salvadoraanse ontbijt
Een El Salvador-ontbijt, vaak met bonen, queso fresco (verse kaas), en gebakken bakbananen, een banaanachtige vrucht die ideaal is om te koken. Je zult ook plantains zien die met andere maaltijden worden geserveerd. Plantains, vooral de groene, zijn droog en dichter dan bananen, dus kook ze goed.
Het ontbijt in El Salvador bestaat meestal uit verschillende Salvadoraanse gerechten. Je kunt eieren zien roerei met groenten ( huevos picados ) vergezeld van gebakken bakbananen. Vaak worden vers lokaal fruit gesneden en gepresenteerd naast de warme ingrediënten.
Curtido
Curtid o, een pittige, azijn-gebaseerde smaakmaker gemaakt van kool, wortelen en andere groenten wordt vaak geserveerd met pupusas. Curtido is de Salvadoraanse stijl van ingemaakte groenten en kan vaak pittig zijn.
Yuca Frita
Yuca frita of gefrituurde yuca (cassave wortel), wordt vaak geserveerd chicharrón (gefrituurd varkensvleesgeknetter of varkenszwoerd). Yuca frita is gemaakt van een knolgewas dat bekend staat als cassave en dat de consistentie van aardappel heeft en vervolgens wordt gebakken. Je vindt het misschien geserveerd met soepen, pupusas, tamales of geroosterd vlees als bijgerecht.
Yuca con chicharrón (yuca met varkensvlees knettergek) is een van de meest populaire voedingsmiddelen in El Salvador. Het wordt vaak geserveerd met curtido, daarna gegarneerd met chicharrones, tomatensalsa en een dressing genaamd mojo , met olie, knoflook, ui, kruiden en citroensap.
Ensalada Drink
Ensalada in El Salvador zijn niet alleen salades, het zijn ook vruchtendranken, gemaakt van gehakt fruit refresco de ensalada de fruita .
Om de drank te maken, wordt fruit (zowel zoet als zuur) in kleine stukjes gehakt met water en sap, wat suiker en een mespuntje zout. Het zit dan om het water te infuseren met de smaken van de vrucht. Het kan een nacht of een paar uur in de koelkast worden bewaard.
Het wordt niet gemengd en wordt rechtstreeks uit de werper gegoten.
horchata
Horchata, een melkachtig, op rijst gebaseerd drankje op smaak gebracht met suiker en specerijen, is te vinden op straatkraampjes en restaurants in El Salvador. De gebruikelijke Horchata is een romige drank met tonen van kaneel en vanille.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche , een dessert van El Salvador, wordt vaak gemaakt met bakbananen, suiker en kaneel. Het empanada-deeg (als een kleine taart) wordt gevuld met een romig zoet voedsel en vervolgens gebakken net als de hartige versie van empanadas die zijn.
Tortitas
Eén manier van dienen tortas is met tortilla's en knapperige eitjes gevuld met garnalen.
Tamale
Tamales, een traditioneel Latijns-Amerikaans gerecht gemaakt van gestoomd maïsmeeldeeg (masa genaamd), is gevuld met vlees, kaas, gedroogd fruit of suikermaïs.
Sopa de Pata
Sopa de pata (soep van koeienpoten) is een stevige Salvadoraanse stoofpot gemaakt van plantains, groene bonen, maïs en yuca evenals pens (koeienmaag) en koeienpoten.
