Arkansas '4 beste voedsel reiservaringen

Hou je van eten, relaxte sfeer en een prachtig landschap? Ga naar Arkansas, waar op een unieke manier een aantal geweldige Zuiderse gerechten te vinden zijn. Probeer deze vier reiservaringen met eten waarbij je wordt ondergedompeld in het beste van de eetcultuur van Arkansas.

Leer koken met een Nederlandse oven

De Dutch Oven is het officiële kookschip van Arkansas. Wat is een Nederlandse oven dus? Een Nederlandse oven is geen pot of een waterkoker. In plaats daarvan is het een stand-alone gietijzeren vat met drie poten die stabiele ondersteuning bieden. Het vat wordt op een kolenvuur geplaatst zodat de hitte van de kolen in de pot reikt. Omdat de Nederlandse oven een goed sluitend deksel en warmte-absorberend gietijzer bevat, werkt de pot als een oven en kookt het voedsel er helemaal doorheen. Eeuwen voor de uitvinding van de Nederlandse oven, werden de meeste baksels gedaan in bakstenen of gebakken kleiovens, maar de kleine afmetingen van de Nederlandse ovens waren geschikt voor de vroege ontdekkingsreizigers en jagers die zich in Arkansas vestigden.

In 2001, introduceerde senator Joseph K. Mahony, II senaat Bill 402 om de Nederlandse oven aan te duiden als het officiële historische kookschip, dat op 28 februari 2001 werd goedgekeurd en ondertekend.

Tegenwoordig omarmt Arkansas dit erfgoed door tal van Nederlandse kookcursussen in de staatsparken aan te bieden. Deze klassen zijn relatief goedkoop, variërend van gratis tot $ 20, en worden ingesteld door de parkwachters, die Nederlandse ovens blijven gebruiken in buitenruimten. Kookworkshops worden maandelijks gehouden en het schema is te vinden op de website van Arkansas State Parks. Of ga naar de Ozarks Dutch Oven Group, waar u meer evenementen en kooks kunt vinden.

Probeer Squirrel, Buffalo en Possum Pie

Eekhoorn, buffel en opossums taart? Ja, je kunt ze in Arkansas eten. Arkansas begon als een jagersstaat en heeft nog steeds een grote jachtpopulatie die wild en jachtgewoonten viert.

Elk jaar in september organiseert de stad Bentonville in Arkansas een Squirrel Cook Off die de 'hillbilly heritage' van de staat viert, legt oprichter Joe Wilson uit. Teams moeten gerechten maken die minstens 80% eekhoornvlees en één bijgerecht bevatten. Vorige teams hebben eekhoornpizza's, Caribische eekhoorn eekhoorn en eierhoornvlees loempia's gemaakt.

Als je liever een grotere game speelt, ga dan naar Ratchford Farms, waar eigenaar L.C. Ratchford heeft een ranch zonder stress. Rundvee en buffels worden voorzichtig opgetild en worden niet beschadigd door het gebruik van stokken en andere voorwerpen. De buffels zijn wilde dieren, maar L.C. en zijn bemanning beheert ze met zachte overreding en het gebruik van lekkernijen. Ratchford Farms staat bekend om zijn schokken en worstjes en u kunt eland en buffalo jerky kopen op hun boerderijen of in nabijgelegen winkels.

Hoewel het perfect mogelijk is om eekhoorn en buffel in Arkansas te eten, is de buidelrat niet echt gemaakt met buidelratten. Possum pie is eigenlijk een cream pie waar de chocolade in het midden van de taart ligt, "possum spelen." De taart is overal in Arkansas te vinden, hoewel Stoby's in Russelville en Conway twee van de bekendste leveranciers zijn van deze Arkansas-traktatie.

Duik in de Cheese Dip

Arkansas wordt verondersteld de geboorteplaats van kaasdip te zijn en de staat heeft een serieuze liefdesrelatie met de noodzakelijkheid van het voetbalspel. Sommige historici geloven dat Tex-Mex restaurant Mexico Chiquito in Little Rock voor het eerst kaasdip vond in 1935. Hun beroemde kaasdip is nog steeds een geheim recept, hoewel sommige schrijvers geprobeerd hebben om het recept te raden.

Hoeveel houden Arkansasians van hun kaasdip? Er is een film gebaseerd op Little Rock over kaasdip, het World Cheese Dip Championship wordt gehouden in Little Rock, een Amerikaanse Idol-winnaar noemde het zijn favoriete gerecht in zijn woonplaats Conway, en er is zelfs een Cheese Dip Trail uitgezet door het Arkansas Tourism afdeling. Het is veilig om te zeggen dat kaasdip een essentieel gerecht is om te proberen terwijl je in Arkansas bent.

Eet Big

In een staat die bekend staat als de thuisbasis van het supergrote Wal-Mart-imperium, is het geen verrassing dat Arkansas het thuis is van GROOT voedsel. Begin met grote steaks: een 33-ounce Porterhouse-steak in Taylor's Steakhouse in Dumas, de zo-zo-zo-je-wilt-steak in Tamale Factory in Augusta, en de kolossale Roast Prime of Beef in het Colonial Steakhouse. Of, probeer de Excaliburger in het Ozark Cafe in Jasper, waar een volle hamburger tussen twee gegrilde kaassandwichetjes zit die het 'broodje' vormen. Bij Ed Walker's Drive-In in Fort Smith kun je een gigantische cheeseburger proberen, die gemaakt is met een pastei van 5 pond en in achtsten gesneden is, om een ​​gezin van acht te voeden (of een ongelooflijk hongerige persoon). Als toetje ga je naar Burl's Country Smokehouse, waar je kaneelbroodjes kunt vinden die zo groot zijn als je hoofd.

Voor meer informatie over de liefde van Arkansas voor groot voedsel, bekijk de beroemde Arkansas Food Glossary van Kat Robinson.