Inhoudsopgave:
Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn wijnen en er zijn een groot aantal druivensoorten die in het hele land zijn geplant. Terwijl de belangrijkste Franse variëteiten domineren, zoals in de meeste andere wijnlanden, zijn er steeds meer experimenten en successen met andere wijnstijlen. Hier zijn de belangrijkste druivensoorten die zijn geplant in Nieuw-Zeeland en een beschrijving van de soorten wijn die ze produceren.
Witte wijnen
Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc is afkomstig uit de Loire-vallei in Frankrijk, waar hij voorkomt in namen als Sancerre en Pouilly-Fumé. Het werd voor het eerst geplant in Nieuw-Zeeland in de jaren 1970 en het is nu verreweg de beroemdste wijnstijl van het land en is ook verantwoordelijk voor de overgrote meerderheid van de wijnexport van het land.
Tachtig procent van de sauvignon blanc van Nieuw-Zeeland wordt geteeld in Marlborough, het grootste wijngebied van het land. Kleine hoeveelheden worden ook verbouwd in Hawkes Bay, Canterbury en Central Otago.
Nieuw-Zeeland sauvignon blanc is een zeer onderscheidende wijn. De smaken variëren van capsicum en vers gemaaid gras tot passievruchten, meloen en limoenen. Het heeft een frisse zuurgraad waardoor het binnen vier jaar na het beste gedronken kan worden.
- Food Matching: Salades en zeevruchten (vooral schaaldieren)
Chardonnay
De grote witte druif van Bourgondië wordt geteeld in alle belangrijke wijnregio's van Nieuw-Zeeland, met de wijn in verschillende stijlen. De wijnen van het Noordereiland (vooral in Gisborne en Hawkes Bay) zijn rijp en tropisch van smaak en lenen zich goed voor veroudering in eiken vaten.
De wijnen van het Zuidereiland zijn meestal zuurder en minder fruitig.
Nieuw-Zeelandse chardonnay kan goed rijpen. Veel wijnen worden nu geproduceerd zonder eikenhout, dus ze zijn ook aantrekkelijk als ze jong zijn.
- Food Matching: wit vlees en zeevruchten
Pinot Gris
Oorspronkelijk afkomstig uit de Elzas in Frankrijk (en ook bekend als pinot grigio in Italië), is pinot gris een relatief nieuwe import in Nieuw-Zeeland. Wijnmakers proberen nog steeds een onderscheidende stijl voor de druif in dit land te vinden, hoewel de meeste droog en licht fruitig zijn.
Pinot gris past bij een koeler klimaat, dus de meeste worden geteeld op het Zuidereiland.
- Food Matching: wit vlees en zeevruchten
riesling
Nieuw-Zeeland maakt een aantal prachtige Riesling-wijnen en de druif is erg onderschat. Het kan variëren van niet droog tot vrij zoet, dus wees voorzichtig bij het selecteren. De smaken kunnen variëren van citroen- en limoentinten tot meer tropisch fruit.
De meeste Riesling in Nieuw-Zeeland is afkomstig van het Zuidereiland in de belangrijkste regio's Nelson, Marlborough, Canterbury en Central Otago.
- Food Matching: wit vlees en salades
Gewürztraminer
Gewürztraminer wordt in kleine hoeveelheden gemaakt in Nieuw-Zeeland, maar het geproduceerde product heeft een groot potentieel. Lychees en abrikozen zijn de overheersende smaken; hoe noordelijker de wijnen worden gemaakt, des te weelderiger en tropischer is de stijl. Het kan variëren van kurkdroog tot intens zoet.
Gisborne en Marlborough worden beschouwd als de beste regio's voor Gewürztraminer.
- Food Matching: wordt vaak genoemd als de beste match voor de Aziatische keuken
Rode wijnen
Pinot Noir
Pinot Noir wordt beschouwd als de beste rode wijndruif van Nieuw-Zeeland. Met het klimaat van het land dat overeenkomsten vertoont in sommige gebieden met Bourgondië in Frankrijk (waar het vandaan komt), is dit misschien niet verrassend.
Pinot noir uit Nieuw-Zeeland bestaat in verschillende stijlen. De gebieden die bekend staan voor het produceren van de beste wijnen zijn Central Otago op het Zuidereiland en Martinborough op het Noordereiland. Uitstekende wijnen komen ook uit Marlborough en Waipara.
- Bijpassend eten: lam, wit vlees en wild
Cabernet Sauvignon en Merlot
Deze twee druivensoorten worden meestal gemengd, zoals in de Bordeaux-stijl, om sterk gearomatiseerde droge rode wijnen te maken. Het warmere klimaat van het Noordereiland is meer geschikt en de beste wijnen komen van Hawkes Bay en Auckland (met name Waiheke Island).
De andere Bordeaux-variëteiten, cabernet franc, malbec en petit verdot worden ook in kleine hoeveelheden gekweekt en worden vaak aan mengsels toegevoegd.
- Food Matching: rood vlees, kaas en wild
Syrah
Ook bekend als Shiraz in Australië en afkomstig uit de Rhône-vallei van Frankrijk, groeit Syrah in populariteit in Nieuw-Zeeland. Het heeft een warm klimaat nodig om goed te rijpen, dus de meest succesvolle wijnen in het land komen van Hawkes Bay op het Noordereiland.
Hoewel de stijl vol is, is hij lichter en eleganter dan zijn Australische tegenhanger.
- Food Matching: rood vlees, kaas en wild
Zoete wijnen
Nieuw-Zeeland maakt enkele zeer goede voorbeelden van zoete wijnen, meestal van Riesling, maar vaak ook van chardonnay of zelfs sauvignon blanc. Ze zijn meestal gemaakt van laat geoogste druiven of van degenen die besmet zijn met botrytis cinerea (een kenmerk van de wijnen van Sauternes in Frankrijk).
Mousserende wijnen
Het koele klimaat van het Zuidereiland heeft geresulteerd in succes met droge mousserende wijnen. Marlborough maakt de beste wijnen, meestal van een mix van chardonnay en pinot noir.
