Gids voor Midden-Amerikaans eten

Sommige Centraal-Amerikaanse gerechten zijn zeer bekend, zoals gefrituurde kip in Guatemala en fruitsmoothies in Costa Rica. Andere maaltijden lijken misschien een beetje aan de exotische kant, zoals gefrituurde palmbloemen in El Salvador en gevulde yucca-broodjes in Panama. Toch lijken andere recepten uit Midden-Amerika ronduit schokkend, zoals de sopa de patas van El Salvador. Veel gerechten hebben dezelfde naam, maar u moet ze in elk land proberen. De recepten zijn meestal anders.

Dus wees niet verlegen, ga door … proef de keuken van Midden-Amerika! Je zult aangenaam verrast zijn.

Costa Rica

Adres

Costa Rica De weg vragen

Als je voor de eerste keer naar Costa Rica reist, ben je waarschijnlijk nieuwsgierig naar Costa Ricaans eten. Gelukkig is eten in Costa Rica niet zo anders dan eten in de Verenigde Staten met een paar opmerkelijke uitzonderingen zoals chilera (een pittige dressing gemaakt met ingelegde uien, paprika's en andere groenten) en tres leches cake (een cake gedrenkt in drie soorten). van melk).

Honduras

Adres

Honduras De weg vragen

Aan de Caribische kust of op de Baai-eilanden domineren zeevruchten en alles wat van kokosnoot gemaakt is de Hondurese keuken. Geen reissmaaktest van Hondurese gerechten is compleet zonder verse vis, garnalen, kreeft of de eindeloos veelzijdige conch (caracol in het Spaans). Maar ze hebben ook een aantal andere gerechten met een sterke Maya-invloed die het proberen waard zijn.

Panama

Adres

Panama De weg vragen

Vanwege Panama's diverse Spaanse, Amerikaanse, Afro-Caribische en inheemse invloeden varieert de Panamese keuken van het vertrouwde, zoals sneeuwkegels en tropisch fruit, tot de ultra-exotische, zoals carimanola - een gefrituurde yucca-rol gevuld met vlees en gekookte eieren. Zeevruchten zijn overheersend en snacks zijn heerlijk, vooral als je ze bij een fonda koopt. Internationale invloed is hier ook behoorlijk sterk, dus je kunt een interessante mix van de belangrijkste culturen over de hele wereld vinden.

Guatemala

Adres

Guatemala De weg vragen

Het eten en drinken in Guatemala wordt voornamelijk beïnvloed door de Maya- en Spaanse culturen van het land. Tegenwoordig zijn er ook internationale invloeden in het eten van Guatemala, zoals Chinees, Amerikaans en de vegetarische beweging. Internationale gerechten maken een grote indruk in Guatemalteekse gerechten en de resulterende mix vertegenwoordigt enkele van mijn favoriete Midden-Amerikaanse keukens. Als je de kans hebt om slechts één gerecht te proberen, maak het dan pepers.

El Salvador

Adres

El Salvador De weg vragen

Het eten en drinken van El Salvador onderscheidt zich met name door de diverse keukens van Midden-Amerika als een mix van slechts twee culturele invloeden: de inheemse en de Spaanse. El Salvadorans voedsel omvat allerlei gevulde lekkernijen, zoals tamales, empanadas, pastelitos en de altijd aanwezige pupusas. Je moet ze proberen; ze maken ze met zo ongeveer alles dat je maar kunt bedenken.

Nicaragua

Adres

Nicaragua De weg vragen

De Nicaraguaanse keuken is representatief voor de diversiteit van de bewoners. Het is het resultaat van jarenlange Spaanse, Creoolse, Garifuna en inheemse Nicaraguaanse culturen die in één smelten. Ze hebben allemaal een zekere mate van invloed op het moderne voedsel van Nicaragua, dat de meeste reizigers heerlijk vinden, maar het beste is dat het meestal uitzonderlijk goedkoop is.

Belize

Adres

Belize De weg vragen

Als het gaat om diversiteit in de Midden-Amerikaanse keuken, is Belize de absolute winnaar. Belize is de ultieme smeltkroes van culturen, waaronder Creools, Maya's, Garifuna, Spaans, Brits, Chinees en Amerikaans (wow!). Als gevolg hiervan is het eten en drinken van Belize net zo gevarieerd, van stoofpot kip tot cassave brood, fry jack tot Johnny cake, "Boil ups" tot schuimige zeewier drankjes. Als u de kans krijgt, worden traditionele Garifuna-gerechten sterk aanbevolen.