Inhoudsopgave:
- Zie Agave geoogst op de traditionele manier
- Leer hoe Tequila wordt geproduceerd
- Geniet van Mariachis en de Mexicaanse cultuur
- Neem een trein door Tequila Country
- Breng de nacht door in Tequila
De stad Santiago de Tequila ligt ongeveer 60 mijl ten westen van Guadalajara. Uw bezoek aan tequila-land zal niet compleet zijn zonder een wandeling door dit charmante stadje, dat een fascinerende geschiedenis heeft. Je kunt de kerk op het hoofdplein bezoeken en door de geplaveide straten van de stad dwalen. Deze stad is een van de plaatsen die de Mexicaanse overheid "Pueblos Mágicos" heeft genoemd vanwege zijn culturele elementen en historisch belang.
De belangrijkste parochiekerk van de stad, Our Lady of the Purísima Concepción, dateert uit de 18e eeuw. De kerk heeft een stenen gevel, een klokkentoren en een omgekeerde afgeknotte piramide (estipite) pilasters die het hoofdportaal flankeren. Binnen is er een standbeeld van Onze Lieve Vrouw van de conceptie dat dateert uit 1865.
Naast het bezoeken van distilleerderijen in de stad Tequila, kun je ook een bezoek brengen aan het Tequila Museum, gelegen aan Ramon Corona # 34. Dit museum bevat meer dan 300 artefacten in vijf tentoonstellingsruimten en geeft inzicht in de geschiedenis van de tequilaproductie.
Zie Agave geoogst op de traditionele manier
De teelt van agave dateert uit de oudheid. Het werd gekweekt voor een breed scala aan toepassingen - de vezel, de bloem, de stekels, bladeren en sap werden allemaal voor een praktisch doel gesteld. Een gefermenteerde drank bekend als pulque werd gemaakt door het sap uit de agave-installatie te vergisten. Hoewel er enige twijfel bestaat of de bevolking van Meso-Amerika bekend was met het distillatieproces vóór de komst van de Spanjaarden, is het waarschijnlijk dat de gedistilleerde drank pas na de 15e eeuw werd geproduceerd.
U kunt zien hoe tequila wordt geproduceerd, van het agave-veld tot het afgewerkte gebottelde product. La Jima is de term die verwijst naar het oogsten van de agaveplant. Agave wordt op de traditionele manier op een zeer arbeidsintensieve manier geoogst. De werker, een jimador genaamd, gebruikt een speciaal gereedschap, zoals een scherpe, puntige schop om de spijkers van de agave te verwijderen en het hart van de plant te extraheren. Het hart van de plant, met de stekels verwijderd, lijkt op een ananas en wordt een piña genoemd.
Tequila heeft een soortgelijke oorsprong als mezcal, beide geesten zijn gemaakt van de agave, maar tequila wordt alleen gemaakt met de blauwe agave en in dit specifieke gebied. De scheiding tussen de twee begon met de regulering van tequila in de jaren 1940. De wet "de calidad para el tequila" werd op 14 juni 1949 aangenomen en is sindsdien geüpgraded en herzien. Het was pas in 1974 dat de Mexicaanse regering de "oorsprongsbenaming" doorliep die bepaalde dat tequila alleen op een paar specifieke plaatsen in Mexico kon worden geproduceerd.
Leer hoe Tequila wordt geproduceerd
De oudste distilleerderij is de Jose Cuervo, genaamd La Rojeña. Dit was de eerste tequiladistilleerderij en produceert nog steeds het merkassortiment tequila's van Jose Cuervo. Rondleidingen worden periodiek aangeboden gedurende de dag. Trek het aangeboden haarnet aan en bekijk hoe de kenmerkende drank van dit gebied wordt gemaakt.
Je zult zien dat de agaveharten in stukken worden gehakt en naar de ovens worden gebracht, de laboratoria waar de tequila wordt getest om zeker te zijn dat het voldoet aan de strenge normen van de fabriek en de vaten waar de geest ouder is; maximaal een jaar voor reposado tequila, maximaal vijf jaar voor añejo en tot acht jaar voor het speciale product.
Geniet van Mariachis en de Mexicaanse cultuur
Charreria is de nationale sport van Mexico. Het bestaat uit Mexicaanse cowboys die zich kleden in de kleding die je op mariachis hebt gezien (de musici namen hun kostuum van de charros). Ze doen een verscheidenheid aan verschillende trucs en manoeuvres, sommige te paard, leiden hun paarden door fraai stappenwerk en doen ook touwwerk genaamd "floreo de soga" ingewikkelde bewegingen met een lasso. Jalisco staat wordt beschouwd als de bakermat van charreria en mariachi muziek, en bezoekers van Tequila kunnen getuige zijn van een aantal van deze culturele manifestaties.
Neem een trein door Tequila Country
Als je je bezoek aan het tequila-land een gedenkwaardige daglange excursie wilt maken, neem dan de Tequila-trein. De Jose Cuervo Express vertrekt op zaterdag (en sommige vrijdagen en zondagen) naar het station Ferrovia in Guadalajara
Als alternatief vertrekt de Tequila Express vanuit Guadalajara en bezoekt de distilleerderij van Herradura, maar bezoekt niet echt de stad Tequila.
Breng de nacht door in Tequila
Voor een langer verblijf in de stad Tequila is het boetiekhotel Solar de las Animas een goede optie.
Wie op zoek is naar een evenementruimte hoeft niet verder te zoeken dan de Hacienda El Centenario, een heerlijke plek voor een bruiloft of een ander groot evenement. De hacienda heeft vergaderruimtes en een prachtig terrein dat plaats biedt aan een paar honderd gasten.
