De 3 beste plaatsen om te drinken in de bergen

Nachtleven in de bergen

Het buitenleven is niet het enige waar de bergen van Colorado om bekend staan.

Je kunt ook de I-70 beklimmen voor een aantal van de coolste nieuwe uitgaansmogelijkheden van de staat. Bereid je voor om verrast te worden - niet alleen door de uitstekende drankjes, maar in sommige gevallen ook door de indrukwekkende voedselmenu's.

Hier zijn drie nieuwe plaatsen om te drinken en rond te hangen in de bergsteden van Colorado, of je nu op zoek bent naar ambachtelijk bier, unieke cocktails of lokale sterke dranken.

Naar het westen en naar beneden

Geweldig voor: Bierliefhebbers met onderscheidende smaken

Hoewel een newbie in de ambachtelijke brouwscene, heeft de brouwerij in Westbound en Down in Idaho Springs al snel een reputatie opgebouwd als een van de beste nieuwkomers van de staat - en dat is geen eenvoudige opgave.

Deze brouwerij werd geopend in december.

Bierliefhebbers zullen waarderen hoe brouwen in Westbound and Down wordt behandeld: als een kunst. Elk detail is verantwoord, tot aan de verschillende glazen waarin elk type bier wordt geserveerd. Het water is voor 100% gesmolten Clear Creek County en regenafvoer.

Bieren worden niet gefilterd, wat zorgt voor een unieke, authentieke smaak. Bellen komen van koolzuurhoudende stenen.

Westbound and Down brouwt in een volledig Amerikaans gemaakt roestvrijstalen brouwhuis, en het wordt op windenergie aangedreven.

Twee favorieten zijn de Seven Sisters Stout (met hints van donkere chocolade en espresso) of de Double IPA (met smaken van ananas, mango en papaja). Bestel je favoriet om in een "crowler" te gaan, een enorm blik, in plaats van een growler.

Zelfs als je geen echte brouwfanaat bent, is de sfeer hedendaags, strak en sexy. Het is licht en hip en ideaal gelegen in het centrum van de stad, verbonden met historische Buffalo's.

Blijf in de buurt van Buffalo's en mis de kans niet om naar zijn indrukwekkende, antieke, bewerkte, houten bar te kijken, die een mysterieuze snee in het midden van de toonbank heeft. Het gerucht gaat dat het de kogel is die op Billy the Kid is neergeschoten.

Voorbij het bier, de opgewekte sfeer, de geschiedenis en de moderne updates, wat echt Westbound en Down maakt, is het eten.

Je hebt nog nooit zo een barmaaltijd gehad, en zeker niet in een brouwerij.

Westwaarts en Beneden heeft de beste vleugels in de staat; we verwelkomen elke uitdager. (Hoewel eerlijke waarschuwing: we moeten nog warme vleugels vinden die in de buurt komen.) De chef zal je niet vertellen wat er in de enigszins pittige, kenmerkende hete saus zit (natuurlijk!), Maar de besprenkeling van zoete sesamzaadjes geeft de vleugels een onverwachte maar toch perfecte bijna-Aziatische draai.

Voor een sit-down diner, probeer de Colorado lamshamburger, geserveerd met ricotta salata, gebeitst uien en citroen-tijm aioli, of de Cajun-gekruide Rocky Mountain Ruby Trout, geserveerd met rijst en remouladesaus.

Een ondeugend barmanaat is de overheerlijke groene chili-kaasfrites, geserveerd met bierkaas, groene chili en jalapeno.

Als je ruimte hebt voor een toetje, maakt de Big Cookie met vanille-ijs en chocoladesaus elke taart te schande. Het is de perfecte manier om onze nieuwe favoriete Colorado-brouwerij-ervaring af te ronden.

Remedy Bar

Geweldig voor: Indrukwekkende cocktails met een bijpassende weergave

"Gif zit overal in, en niets zonder gif. De dosering maakt het een gif of een remedie. "

Je vindt deze quote in het menu van de nieuwste bar van The Four Seasons Resort and Residences Vail, The Remedy. Het citaat is de eerste aanwijzing dat deze uitgaansoptie nergens anders is. Er is een beetje een ouderwetse speakeasy gevoel naar deze plek. Een deel glamour, gelijk deel Colorado casual.

Oplossing afgelopen zomer geopend, met daarbij een hippe, nieuwe energie voor de luxueuze Four Seasons.

Verwacht hier geen alledaagse cocktails. In plaats daarvan vind je kenmerkende "elixers" en "brouwsels" en "drankjes" met verrassende smaakwendingen - in een van de beste sferen in de bergen. Probeer het medicijnkastje of Rosemary Gin Fizz gin-drankjes, het Hair of the Dog wodka drankje of de Corpse Revival Bloody Mary.

Hoewel de bar, loungeruimte en tafels in Remedy elegant, eclectisch en sexy zijn (en het enorme 165-inch scherm is een populaire trekking om sportgames te kijken), is de beste stoel buiten. Pak een stoel op het balkon naast een van de vuurkorven, met een onbelemmerd uitzicht op de bergwand en het zwembad. Als je geluk hebt, kan Doctor of Drinks je tafel bezoeken om je cocktails op bestelling te maken, aan tafel.
Zelfs binnenshuis geven de kamerhoge ramen de prachtige bergen van Vail weer, waardoor ze een buitengevoel creëren. En loungen op het openhaard is niet beperkt tot het balkon. De grote hal biedt 360-graden zitplaatsen rond een gemeenschapsbrand. Tijdens het happy hour (ook bekend als "Your Daily Prescription") vindt u drankspecials en livemuziek en dj's.

Remedie is niet beperkt tot elixers en drankjes. U kunt ook genieten van lokale ambachtelijke bieren, een lange lijst met wijnopties en een indrukwekkende selectie whisky's. Zoek naar de Après-whiskywagen.

Naast de dranken zal het voedselmenu hier uw verwachtingen overtreffen, zelfs voor een eersteklas Four Seasons-ervaring. Menu-items zijn Colorado geïnspireerd en casual, met veel deelbare borden en kleine hapjes, maar alles is vol van smaak.

Favorieten zijn de Kevin's Bacon Pizza, met brie, appel, granaatappel, pistachenoten en gerookt spek, of gegrilde kaas op paddo's. De bizon pizza (met bizons pepperoni) is ook uitstekend. De Remedy Burger is gemaakt met Wagyu-rundvlees. Voor een gedeelde app kun je de pittige huarache van de tonijn niet verslaan: ahi-tonijn, sriracha aioli en gepekelde jalapeño geserveerd met tortilla-chips.

Bespaar kamer voor het dessert. De warme chocolademelk hier, gemaakt met gesmolten Zwitserse chocolade en een chantilly creme, is uitgeroepen tot een van de beste warme chocolademelk ter wereld.

Boek hier uw verblijf in het Four Seasons in Vail.

The 10th Mountain Tasting Room

Geschikt voor: lokale geesten in een ontspannen sfeer

Vail's 10th Mountain Whisky and Spirit Company staat in Colorado bekend als een van de beste micro-distilleerderijen. Maar wat mensen zich misschien niet realiseren, is dat je kunt genieten van een proeverij van de verschillende geesten, samen met een educatieve (en leuke) rondleiding over hun geschiedenis en kwaliteiten, in de proefruimte in het hart van het centrum van Vail.

Ook al is dit in high-end Vail, verwacht niets bijzonders of blitse. Dat maakt deze proefruimte zelfs zo aantrekkelijk. Het is klein, gezellig, schemerig met slechts een korte bar, een handvol tafels en een bankgedeelte.

Muren zijn omzoomd met merch (10e Mountain heeft een plaatselijke cult-nalegende om alles op te zetten) en historische spullen en foto's, een herinnering aan de naamgenoot van de distilleerderij. Het is vernoemd naar de 10e Mountain Division, soldaten getraind in berg- en winteroorlog in het nabijgelegen Camp Hale tijdens de Tweede Wereldoorlog. Ga je gang en vraag de barman naar de geschiedenis en enkele verhalen; ze komen bereid om te praten over de alcohol, maar ook over de regio en achtergrond.

De proeflokaal is ongedwongen en chill, de perfecte plek om even naar binnen te gaan na het skiën voor een geheime ontmoetingsplaats van de lokale bevolking. Deze plaats gaat puur over de drank. Er is geen eten, behalve kommen pretzels. Ook geen cocktails. Deze alcohol is bedoeld om puur geconsumeerd te worden.

Probeer monsters van rogge, bourbon, wodka, aperitief en maneschijn.

Strek je terug op de bank en geniet van de geesten ontspannen in deze rustige omgeving. Als je tevreden bent met wat je proeft (en we denken dat je dat wilt), koop je flessen en producten op de site.

Denk aan de 10e als een bar, zonder de bar scene. Als je van donkere pubs en gaten in de muur houdt, maar je wilt die omgeving ervaren in een chique, stijlvolle sfeer, dan kun je je hier gemakkelijk vestigen. Het is alleen passend; dit spirit-bedrijf wil een verlengstuk zijn van de berglevensstijl.