Inhoudsopgave:
Cerveza Cusqueña is al decennia lang een van de populairste bieren van Peru. De oorsprong van de naam kan worden herleid tot de demonym voor de mensen in Cusco, Peru, waar het bier werd gesticht.
De geschiedenis van Cusqueña
Op 1 oktober 1908 richtte een groep ondernemers onder leiding van Ernesto Günther de Cervecera Alemana ("Duitse brouwerij") op in de stad Cusco. Een jaar later was de pas ontdekte brouwerij aan het bottelen cerveza premium del Perú (premium Peruaans bier).
Inwoners van Cusco (genoemd Cusqueños ) waren gewend aan het drinken van alcoholische dranken, in het bijzonder traditioneel chicha bieren gemaakt van maïs, en het duurde niet lang voordat ze gek werden op de nieuwe - en veel lichtere - Cusqueña-pils.
In 1939 veranderde de brouwerij de naam in Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), verhoogde de productie en breidde de distributie uit over het zuiden van Peru.
In 1995 vestigde Cusqueña zich als een van de populairste bieren in Peru. In 2000 trad de Compañía Cervecera del Sur toe tot de brouwerijvakbond Backus en Johnston, waardoor Backus - de grootste brouwerij in Peru - de eigenaar werd van Cerveza Cusqueña.
Een jaar later werd Backus en Johnston overgenomen door Grupo Empresarial Bavaria, dat zelf deel uitmaakte van de SABMiller-groep - 's werelds op een na grootste brouwer - in 2005, waardoor het merk Cusqueña veel meer ruimte kreeg voor expansie in binnen- en buitenland.
Verschillende soorten Cusqueña-bier
Cusqueña-bier is verkrijgbaar in vier hoofdvariëteiten die in heel Peru worden verkocht.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): Het standaard en populairste Cusqueña-bier, gemaakt met "100% pure gerst en SAAZ-hop." Dorada is verkrijgbaar in flessen van 330 ml en 620 ml, en in blikjes en van de tap ( chopp ) in sommige bars.
- Cusqueña Roja (Red Lager): Een bier geproduceerd "voor de meest veeleisende fijnproevers, met een geaccentueerde smaak van mout en hop, waardoor het een roodachtige gouden kleur krijgt." Dit brouwsel wordt verkocht in flessen van 330 ml en 620 ml.
- Cusqueña Trigo (tarwebier): Het Cusqueña-tarwebier, "Het heeft een gouden kleur en een natuurlijke opaciteit geproduceerd door een licht filterproces dat een consistenter lichaam en een fijn aroma geeft." Trigo is ook verkrijgbaar in flessen van 330 ml en 620 ml.
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña's cerveza negra (ook wel bekend als Malta ), of zwart bier, gemaakt van gemoute gerst en verkocht in flessen van 330 ml en 620 ml.
Een korte recensie
Cusqueña is een goed maar niet uitzonderlijk bier. Met vijf procent alcohol per volume (ABV) is het gemakkelijk te drinken en perfect te verfrissen op een warme dag. De standaard Cusqueña Dorada met zijn heldere gouden kleur draagt iets meer smaak dan Pilsen en Cristal, waardoor het waarschijnlijk interessanter is dan zijn naaste rivalen.
Het tarwebier biedt niet genoeg verschillen om de typisch hogere prijs te rechtvaardigen, maar de rode pils is uniek genoeg om een extra sol of twee te spenderen. Wat de Cusqueña Negra betreft, sommige mensen lijken ervan te genieten, maar velen vinden het te zoet. Over het algemeen is Cusqueña niet overdreven speciaal. Het is redelijk goedkoop, gemakkelijk te vinden en ook gemakkelijk te drinken, waardoor het een goede keuze is als je even wilt ontsnappen uit de groeiende ambachtelijke bierscène van Peru en gewoon wilt genieten van een gemiddeld brouwsel.
