Inhoudsopgave:
Het hoofdbestanddeel in de Scandinavische keuken is absoluut vis. Met zo'n grote visserij-industrie is het alleen maar logisch omdat het direct beschikbaar en goedkoop is. Van zalm tot haring tot schaaldieren, er zijn talloze soorten vis in veel verschillende vormen te vinden in een Scandinavisch restaurant. Je kunt het zelfs gebruiken om een dessert te maken, bijvoorbeeld, Noors fiskekaker . Gegrilde zalm is een populair gerecht, net als verschillende vissoepen en stoofschotels. Zelfs vistaart is een gebruikelijk traditioneel gerecht in delen van Scandinavië.
gravlax
Dit is een typisch Scandinavisch gerecht gemaakt van rauwe zalm die is gezouten met zout, dille en suiker. Traditioneel wordt het gegeten met roggebrood, mosterd en dille. Gravlax wordt meestal geserveerd op brood of met een kant van aardappelen en is te vinden in veel verschillende restaurants in Scandinavië.
gehaktballen
Het ultieme Scandinavische eten, de gehaktballetjes in de regio, verschillen van gehaktballetjes in Noord-Amerika, omdat ze meestal kleiner zijn en alleen met verse ingrediënten zijn gemaakt. Ze worden traditioneel gemaakt van een mengsel van varkensvlees en kalfsvlees, maar afhankelijk van waar je bent in Scandinavië, kunnen de ingrediënten en de grootte van de gehaktballen verschillen. In Zweden worden ze meestal geserveerd met aardappelpuree en confituur; in Denemarken zou je ze waarschijnlijk eten met zuurkool, aardappelen en rode biet. Eén ding is zeker, ongeacht waar u zich in Scandinavië bevindt, u zult zeker gehaktballen op het menu vinden.
Bessen
Bessen zijn een veel voorkomende basis in veel Scandinavische gerechten. Zowel zoete als hartige gerechten zijn voorzien van bessen. Ze worden in veel verschillende maaltijden geserveerd, van ontbijt tot diner, en zijn een veelgebruikt ingrediënt in desserts. Er zijn twee bessen waar Scandinavië om bekend staat: bosbessen en bergbraambessen. Lingonberries worden meestal gegeten met toast en pap en worden ook vaak gebruikt voor sauzen voor vlees. Ze lijken op veenbessen en hebben een van nature bittere smaak, dus suiker wordt meestal toegevoegd om ze aangenamer te maken. Lingonberries worden vaak gebruikt in een jam-vorm. Bergbraambessen zijn goudkleurig, maar lijken veel op frambozen in vorm en worden meestal gekocht in confituur of als sap. Bergframbozenconfituur wordt meestal gegeten op toast of als saus voor vlees of in desserts.
Pannekoeken
Pannenkoeken zijn een veel voorkomende Scandinavische schotel.Ze worden op elk moment van de dag gebruikt, niet alleen tijdens het ontbijt, maar ook op andere plaatsen in de wereld. Verschillende delen van Scandinavië bevatten verschillende recepten voor pannenkoeken. Bijvoorbeeld, bij veel restaurants in Zweden, zult u vinden raggmunk , ook bekend als Zweedse aardappelpannenkoekjes, omdat het hoofdbestanddeel aardappelen is. In Finland zul je vinden pannukakku . Pannukakku, dat zijn ovengebakken pannenkoeken. De meeste pannenkoeken worden gegarneerd met slagroom en bessen, hoewel een verscheidenheid aan verschillende toppings kan worden gebruikt. In Denemarken vindt u pannenkoekballen die smaken als een combinatie van een donut en een pannenkoek. Waar je ook bent in Scandinavië, je vindt vast en zeker heerlijke pannenkoeken op het menu.
