Inhoudsopgave:
-
Caribbean Rum: An Introduction
Rum's geschiedenis en die van het Caribisch gebied delen diepe wortels die 400 jaar teruggaan. Toen de Europeanen in de 17e eeuw het Caribisch gebied begonnen te koloniseren - nadat ze meestal hun dromen opgaven om goud te vinden op de eilanden - begonnen de eerste suikerrietplantages te ontkiemen. Afrikaanse slaven (en tot slaaf gemaakte inheemse eilandbewoners) werden gedwongen om de suikerrietvelden te bewerken van zonsopgang tot zonsondergang onder de brandende zomerzon.
Suiker zelf was het contante gewas, maar bijna meteen begonnen planters bijproducten zoals melasse te gebruiken om primitieve witte rum te destilleren - een proces dat voor het eerst werd ontdekt door hun slaven. Zo ontstond de beruchte 'driehoekshandel' van suiker, slaven en melasse voor rum tussen het Caribisch gebied, Afrika en de Amerikaanse koloniën.
Aanvankelijk werd rum gedestilleerd in potstills; later, meer verfijnde kolomstills toegestaan voor eenvoudiger massaproductie. Er werd al snel ontdekt dat het bewaren van rum in eiken vaten de natuurlijke hardheid van de vloeistof verzachtte en het ouder worden van de rum begon. Een dagelijks rantsoen van "grog" (rum gemengd met water en limoensap) werd standaard voor zeilers van de Britse Koninklijke Marine na de verovering van Jamaica in 1655 - een traditie die duurde tot ver in de 20e eeuw. Pusser's Rum, nog steeds gemaakt op de Britse Maagdeneilanden, was de officiële rum van de Royal Navy.
Tegenwoordig is rum verkrijgbaar in verschillende vormen, waaronder lichte, gouden, donkere, gekruide en premium rum. Lichte rum zijn helder van kleur en worden het minst verouderd en het meest gefilterd. Gouden rum wordt gerijpt in witte vaten voor een paar jaar. Donkere rum wordt gerijpt in sterk verkoolde eiken vaten waardoor ze een diepere smaak krijgen. Gekruide rum wordt op smaak gebracht met vanille, kaneel, anijs, peper en andere kruiden die in het Caribisch gebied worden aangetroffen. Premium rums worden zorgvuldig gemengd in kleine batches en worden vele jaren gerijpt om hun smaken glad en zacht te maken, zoals een fijne cognac.
-
Caribbean Rum Shops
Een rumwinkel is geen winkel die rum per se verkoopt, of gewoon een bar die rum serveert. Je kunt die overal vinden. In het Caribisch gebied is een rumwinkel een unieke entiteit, zelfs van andere eilandbars of zelfs strandbars (hoewel sommige rumwinkels op het strand liggen!). Ze spelen een speciale rol in de cultuur van eilanden in het Caribisch gebied, maar vooral in plaatsen zoals Jamaica, St. Lucia, Montserrat en Barbados (die alleen al meer dan 1.500 rumwinkels heeft).
Ongeacht ras, rijkdom of culturele achtergrond, je kunt naar een rumwinkel komen, een rum en cola (of wat je maar wilt, binnen redelijke grenzen) bestellen bij de kleine bar, en de lokale bevolking laten kletsen over alles en alles, van de lokale politiek, sport, toerisme, of wat er maar in je opkomt.
Ook bekend als rumhutten, zijn rumwinkels sociale verzamelplaatsen gesmeerd door de favoriete drank van het eiland. Ze kunnen zich in iemands huis of in een bouwvallige hut langs de berm bevinden. Sommigen serveren verpakte chips en andere snacks, terwijl anderen bekend staan om hun verse lokale gerechten.
Goedkoper dan bars of restaurants, rumwinkels verkopen typisch rum per fles (klein, middelgroot of groot), naast een glas (met of zonder ijs) en misschien een frisdrank om de geesten te achtervolgen.
-
Caribbean Rum kopen en thuiskomen
Een fles (of meer) rum is waarschijnlijk de meest voorkomende souvenir die uit het Caraïbisch gebied wordt meegenomen. Omdat rum lokaal en in grote hoeveelheden wordt geproduceerd, kun je in eilandwinkels flessen rum tegen een goede prijs vinden: op sommige plaatsen is het helemaal juist om te stellen dat de lokale rum goedkoper is dan (flessen) water.
In de Amerikaanse Maagdeneilanden bijvoorbeeld, kun je een 750 ml fles Cruzan-rum krijgen voor ongeveer $ 7 - minder dan de helft van wat je in de VS zou betalen. Het kopen van een fles rum in de supermarkt voor je hotelkamer is een geweldige manier om geld te besparen op drankjes in vergelijking met prijzen in lokale bars.
Als u bagage voor uw reis hebt ingecheckt, kunt u eenvoudig uw rum lokaal kopen en de flessen in uw ingecheckte tassen verpakken: winkeliers wikkelen uw aankoop gewoonlijk in voor reizen en u moet de flessen in uw kleding begraven voor verdere isolatie. p> Houd rekening met de belastingvrije som: als u een Amerikaans staatsburger bent, kunt u maximaal $ 800 aan goederen per persoon meenemen die belastingvrij is vanuit het grootste deel van het Caribisch gebied ($ 1.600 van de Amerikaanse Maagdeneilanden), inclusief tot twee liter alcohol per persoon ouder dan 21 jaar (tot 5 liter van de USVI). En vergeet niet dat je geen producten van Cuba mag mee nemen, inclusief Cubaanse rum.
Dankzij de beveiligingsvereisten na 9/11 kunt u uw flessen rum niet in uw handbagage meenemen. Dit is een beetje een dilemma als je tassen niet hebt gecontroleerd op weg naar de eilanden, en wat rekenwerk vereist in dit tijdperk van ingecheckte bagagekosten: zijn de kosten van het inchecken van een tas logisch als je dat doet? vooral om wat goedkope rum terug te brengen? Gelukkig rekenen de meeste luchtvaartmaatschappijen nog geen vergoeding voor het inchecken van tassen voor internationale vluchten (buiten de VS, Puerto Rico en de Amerikaanse Maagdeneilanden).
U kunt ook Caraïbische rum kopen op de belastingvrije winkel van de luchthaven die zich achter de veiligheidscontrole bevindt en uw flessen rechtstreeks in het vliegtuig vervoeren. Dat is prima als je non-stop naar je eindbestemming in de VS vliegt. Als je echter een aansluitende vlucht maakt nadat je in de VS bent beland, moet je je rum in een ingecheckte tas leggen voor de volgende leg (s) van je reis.
