Inhoudsopgave:
-
Jabuticaba
Jabuticaba-fruit groeit recht op de stam van de boom. Ze beginnen als kleine groene ballen, maar worden donkerpaars als ze rijpen. De naam van de vrucht is afgeleid van twee woorden in de taal van de inheemse Tupi-bevolking, wat grofweg betekent "plaats waar schildpadden vandaan komen".
-
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) is een heerlijke vrucht die verkrijgbaar is in sommige buitenmarkten in Brazilië, vaak voor een hogere prijs dan andere typische fruitsoorten.
Een kruising tussen een suikerappel en cherimoya, dit grote groene fruit moet worden gegeten als het iets geeft. Breek het open en eet de witte binnenkant - de textuur is zacht en een beetje korrelig, met de smaak een heerlijke mix van zoet en zuur. Elke sectie van de witte vrucht heeft grote zwarte zaden die je uitspuugt.
-
açaí
Açaí (ah-zucht-EE) is een vrucht van de Braziliaanse Amazone die internationaal beroemd is geworden vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Hoewel het in sommige delen van Brazilië vers te vinden is, wordt op de meeste plaatsen de bevroren pulp gegeten. Veel locals in Brazilië bestellen een kom met koude açaí-pulp, soms met bananen en muesli.
-
Passievrucht
Passionfruit, genaamd maracujá (mah-ra-ku-ZHAH) in het Portugees, heeft twee variëteiten: zoet ( doce ) en zuur ( Azedo ). In de meeste gevallen wil je met de liefste meegaan. Genieten ervan is eenvoudig; snijd het fruit gewoon in twee om het eetbare sap en de zaden eruit te scheppen.
-
Passievrucht dessert
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) is een populair dessert in Brazilië en om een zeer goede reden. Deze lichte mousse wordt meestal bereid met zoete gecondenseerde melk en passievruchtensap en vervolgens bedekt met een dunne laag passievruchten met zaden. Het is een rijk, zeer smaakvol vruchtdessert dat u kunt gebruiken in vele restaurants, cafés en buffetten.
-
guava
Guava, of goiaba (goy-AH-bah), is een van de meest voorkomende vruchten in Brazilië, het hele jaar door te vinden op markten buiten, supermarkten en zelfs op straathoeken. Er zijn twee hoofdvariëteiten - goiaba branca (wit) en goiaba vermelha (rood).
Je kunt het in rondjes snijden of het als een appel eten door in de schil en het fruit te bijten. Een andere manier is om het in tweeën te snijden en de rode of witte porties uit de schil te scheppen, genietend van de eetbare zaden.
Guava wordt ook verwerkt in een smakelijke pasta genaamd goiabada-guave, suiker en water, gekookt tot een consistentie vergelijkbaar met een dik fruitleer, maar zachter. Omdat het goedkoop is en lang meegaat, is het een goed geschenk om mee terug te nemen naar een vriend. Het wordt vaak geserveerd als een dessert met een gewone witte kaas, vooral queijo Minas; deze combinatie wordt Romeo e Julieta genoemd omdat de twee de perfecte combinatie vormen, zoals Romeo en Julia.
-
De beste bananen
Bananen in Brazilië zijn speciaal. De vele goedkope variëteiten zijn gemakkelijk te vinden en heerlijk, vooral bananen-maça, of appel-banaan.
Banana-maçã is een klein fruit dat wordt gegeten als de huid helemaal geel is en op vlekken begint te kleuren. Het zou zacht moeten zijn; als de banaan überhaupt hard is, zal er een vreemde textuur op je lippen en tong achterblijven. Brazilianen noemen bananen die niet klaar zijn "verde (groen)." De smaak is zoet en doet enigszins denken aan een appel. Ze worden in clusters gekocht en zijn iets duurder dan andere bananensoorten.
