The Big Chicago 10 Top Sushi Bars

Een spotlicht op de beste sushi van Chicago

Chicago heeft een bloeiende sushi-scene en de lokale bevolking is geobsedeerd door hun favorieten. Maar in tegenstelling tot de stad hotdog en pizza fanatici - waar het meestal om traditie gaat - de sushi-liefhebbers besteden meer aandacht aan chef-aangedreven technieken. Natuurlijk, hoe inventiever hoe beter.

Van een knusse en ingetogen buurt tot flitsende plekken in het hart van de binnenstad, we verzamelen een aantal van de beste sushi-restaurants die gegarandeerd zelfs de meest veeleisende diner zullen imponeren.

Arami

Een bijzonder populaire bestemming voor zijn authentiek ramen aanbiedingen, Aramiheeft ook een fantastische lijst van traditionele en eigentijdse nigiri, sashimi en maki lekkernijen. Presentaties zijn groots en soms ongebruikelijk, maar de beste manier om ze te ervaren is om de keuze van de chef te bestellen. Veel van de zeevruchten komen uit Azië (denk aan Koreaanse botervis, Japanse rode zeebrasem) en cocktails en sake zijn gemakkelijk te combineren. Een opvallende kenmerkende maki-roll omvat de softshell krab en de pittige ebi gegarneerd met pittige garnalen, groene paprika en zoete aardappel. 1829 W. Chicago Ave.

Hachi's Kitchen

Sushi-dierenarts Jim Bee bevindt zich achter de Logan Square-basis Hachi's Kitchen, wat een grote favoriet is bij buurtbewoners. Terwijl conventionele broodjes zoals pittige tonijn en Californië (avocado, krabstick, vliegende vis eieren en komkommer) grote hits blijven, is het meer chef-gedreven aanbod Hachi's afgezien van de concurrentie. Hete inzetten zijn pittige, romige tako-maki (gehakte octopus gemengd met vis-ei, lente-ui en pittige sesam-mayo) en vulkaan-maki (romige kreeft gemengd met wasabi en tobiko, bedekt met maki en pittige tempura crunch). Op verzoek kunnen gasten om met de hand gemaakte maki vragen. 2521 N. California Ave.

kwal

De modieuze pan-Aziatische eetgelegenheid vestigde zich in 2012 in de glamoureuze Gold Coast-wijk van Chicago. Direct tegenover de beroemde straat Gibsons Steakhouse, Jellyfish is gespecialiseerd in luxe sushi-aanbiedingen, zoals de mango roll met kreeft (kreeft, mango's, avocado, vliegende viskuit) en Aziatisch geïnspireerde cocktails. Het is vlak naast de deurThompson Chicago Hotel. 1009 N. Rush St.

Kamehachi

De Oude stad eetcafé debuteerde in 1967 en was daarmee het eerste sushi-restaurant dat in Chicago werd geopend. Kamehachi heeft nu vijf locaties in de stad en buitenwijken, maar het is het origineel dat een traditionele Japanse sfeer heeft behouden. Het restaurant biedt een aantal kenmerkende, klassieke en vegetarische broodjes, maar een van de hoogtepunten is de sushi-boot, die overal van zes tot 20 personen serveert. Geselecteerde sashimi en makibroodjes worden geserveerd in een decoratieve boot en de prijzen variëren van $ 60 tot $ 350. Het is de beste gok voor mensen met grotere partijen om te voldoen. 1531 N. Wells St.

Momotaro

Het stijlvolle West Loop Het Japanse concept komt van de Boka Restaurant Group, die ook achterop is Boka, GT Fish & Oyster en Meisje en de geit. Om gasten een authentieke ervaring te bieden met hoe ze traditionele Japanse gerechten hebben bijgewerkt, MomotaroDe chef-koks hebben kleine borden die zijn opgedeeld in zes secties (snacks, koude en warme hapjes, rijst en noedels, salades en soep, van de kolen en gegrilde brochettes). Ze zijn ook gespecialiseerd in visselecties die je waarschijnlijk nergens anders in de Verenigde Staten vindt. Het drankenmenu richt zich op Japans bier, sterke drank, wijn en cocktails met Japanse accenten. De onderste verdieping van Momotaro is een izakaya, waar cocktails worden geserveerd, Japanse whisky, en sake, evenals een beperkt menu. Het is toegankelijk via het restaurant, maar ook via een aparte buitendeur. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Verscholen achter de keuken van Intro Restaurant in Lincoln Park, de ultra-slanke Naoki Sushipresenteert creaties van een oude sushi-dierenarts. Naoki Nakashima zit de keuken voor, waar hij traditionele Japanse broodjes, naashige sashimi - waar hij echt schijnt - en nog veel meer trapt. Elke maaltijd zou moeten beginnen met een bestelling van edamame "guac" dip, die aankomt met zelfgemaakte rijstchips. Het drankprogramma belicht sushi-vriendelijke cocktails, bieren, wijnen en sakes. 2300 North Lincoln Park West

ora

Het kleine Andersonville BYOB biedt plaats aan ongeveer 30 gasten, inclusief de sushibar. Net als bij soortgelijke aanbiedingen in Lakeview en Lincoln Park, trekt Ora een klantenkring aan vanwege zijn unieke handtekeningen. Enkele van de meer ongebruikelijke vondsten in deze geweldige wijk edelsteen zijn een gekruide blauwe krab roll gegarneerd met een pittig, yuzu tobiko en een "surf en turf" -rol van aangebraden rundvlees, garnalentempura en vermindering van zoete soja. Geen schrik hebben. Aan het einde van het blok is een winkel voor wijn en bier. 5143 N. Clark St.

Rise Sushi & Sake Lounge

Gelegen op slechts een paar blokken verwijderd van Wrigley Field, Stijgen is een bescheiden sushi-restaurant dat een favoriet is geweest onder Southport Corridor klanten en bewoners voor een aantal jaren. Dat komt omdat het betrouwbaar is en 365 dagen per jaar open is. Je vindt conventionele broodjes op het menu, maar de hoogtepunten zijn bijvoorbeeld een tempura gebakken broodje met tako, krabstick, paling, avocado en pittige mayo genaamd Rock 'n' Roll en Mexicaanse Maki gegarneerd met koriander, jalapeno en pittige mayo. 3401 N. Southport Ave.

Sushi Dokku

De intieme en slanke plek is misschien een beetje een nieuwkomer in de West Loop dining scene, maar de eigenaren van Dokku, Angela Hepler-Lee en Susan Thompson, zijn geen onbekenden van dit gebied - of sushi. In 2012 sloot het duo de uiterst populaire Sushi Wabi, die direct aan de overkant van hun huidige onderneming lag. Ze hebben een aantal van de oude signature rolls (zoals Hot Daisy of Albacore, masago, pittige mayonaise en komkommer op sojapapier) op slimme wijze verwerkt in het nieuwe menu, dat bestaat uit 'dressed nigiri bites' van gerookte Atlantische zalm, poolzee-makreel en zuid Pacific Sea Bream vergezeld van sauzen. Voor meer nachtleven, moeten diners naar het souterrain gaan Booze Boxvoor bekende maki-broodjes, deejays die zeldzame groeven draaien en een selectie van Japanse straateten. 823 W. Randolph St.