De beste bakkerijen in Parijs: baguettes, broden en meer

Zelfs bezoekers die niet vreselijk voedselgericht zijn, kunnen niet anders dan geboeid zijn door de eerste kennismaking met een traditionele Parijse bakkerij en de verleidelijke, mooi gepresenteerde broodjes, cakes, taarten en andere goederen. Ondanks de groeiende populariteit van supermarkten in de hoofdstad, is het echt traditioneel boulangeries zijn in staat geweest om de globalisering en massaproductie te weerstaan, door voort te gaan met het produceren van kwaliteitsbroden, gebak en cakes die in het oog springend, weelderig en vaak ronduit decadent zijn. Met een op bijna elke hoek, zul je nooit hongerig zijn voor een stuk knapperig brood, maar als je op zoek bent naar dat extra speciale stokbrood of brood van het land, lees dan verder voor een beknopte lijst van enkele van de beste bakkerijen die de stad momenteel rijk is. heeft te bieden.

Je zult niet automatisch de beste eclair vinden of tarte au citron (Citroen taart) op dezelfde plaats als een eersteklas stokbrood, en hetzelfde geldt voor het omgekeerde geval. Leer hoe je deze onvergelijkelijke goodies zoals een local kunt identificeren en selecteren.

Le Grenier à Pain

Adres

152 Rue Oberkampf, 75011 Parijs, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 1 48 05 13 52

Web

Bezoek website

Adres: 38 rue des Abbesses
Tel .: 33 (0)1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Bezoek de website

Winnaar van de 2010 prijs voor Beste Baguette in Parijs, deze prestigieuze bakkerij in het hart van Montmartre wordt gerund door Michel Galloyer, een lid van de Franse "Académie Culiniaire". De inrichting is aantrekkelijk landelijk, met de broden en gebak opvallend gepresenteerd. Het amandel- en abrikozenbrood is subliem en de chocoladetaartjes zijn ongeëvenaard. Broden zijn redelijk geprijsd, terwijl de individuele taartjes iets boven het gemiddelde liggen (3,20 euro voor een chocoladetaart), maar in dit geval de extra cent waard.

Poilâne

Adres

8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Parijs, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 1 45 48 42 59

Web

Bezoek website

Deze bakkerij, opgericht door Pierre Poilane in 1932, heeft de tand des tijds doorstaan. Zoon Lionel blijft brood bakken in de originele houtgestookte oven. Zuurdesem gebakken brood van steengemalen meel is hier een specialiteit, net als heerlijke boterkoekjes. Het unieke online bestelsysteem biedt potentiële originele geschenken, of de kans om je broodgewoonte bij te houden als je reis naar Parijs tijdelijk is.

Pain d'Epis

Adres

71bis Rue Casimir Delavigne, 76600 Le Havre, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 2 35 19 94 61

Adres: 63 avenue Bosquet
Tel .: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole Militaire

Pain d'Epis, gelegen aan de welvarende en ultra-chique Rue Bosquet, om de hoek van de Eiffeltoren, heeft een naam ontwikkeld voor zijn top-baguettes en broden, inclusief zijn unieke baguette royale gemaakt van deeg met gemengde bloem. Een indrukwekkende lijn van fougasse (brood van olijfolie-geregen brood met beleg) is ook een gelijkspel-kaart, met verschillende combinaties zoals geitenkaas en zongedroogde tomaten, of geitenkaas en paprika.

Le Moulin de la Vierge

Adres

64 Rue Saint-Dominique, 75007 Parijs, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 1 47 05 98 50

Adres: 166 avenue de Suffren
Tel .: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, de laatste levende vertegenwoordiger van deze familiebakkerij, is iets van een houtgestookte ovengoeroe rond Parijs. Hij houdt nog steeds toezicht op de werking van de bakkerij, waar organisch meel wordt gebruikt en koken op hout hoog op de voorgrond staat. Broodfavorieten zijn de pain de campagne en de paresseuse zuurdesembrood. De pain au rozijnen (luchtig vla gebakje met rozijnen) is ook een must voor elk bezoek. Le Moulin de la Vierge heeft extra verkooppunten in de 7e, 14e en 15e arrondissementen van Parijs.

Maison Kayser

Adres

14 Rue Monge, 75005 Parijs, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 1 44 07 17 81

Web

Bezoek website

Adres: 14 rue Monge
Tel: 33 (0)1 44 07 17 81
Metro: Maubert Mutualité

Drie generaties Kaysers hebben een aantal bakkerijen in Parijs opgericht, waar ze hun unieke variëteit aan brood verkopen, bestaande uit een mix van melk, hazelnoten en honing. De pijn céréales (meergranenbrood) heeft een opvallend lichte en pluizige textuur, en de rozijnenbaguette zorgt voor een perfecte ontbijttraktatie. Gourmet kant-en-klare broodjes en salades zijn tijdens de lunch in deze Quartier Latin bakkerij.

Au 140

Adres

140 Rue de Belleville, 75020 Parijs, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 1 46 36 92 47

Web

Bezoek website

Au 140 ligt aan de levendige rue de Belleville in het noordoosten van Parijs en heeft een lijst met onderscheidingen op zijn naam staan. De officiële leverancier van het presidentiële paleis in 2001, de stokbrood, werd in datzelfde jaar de beste in Parijs genoemd. De getalenteerde bakker Pierre Demoncy verdiende ook de tweede prijs van de bakkerij in de croissantwedstrijd van Parijs. Au 140 biedt een ruime keuze aan biologische broodjes om uit te kiezen, die de omweg waard zijn.

Le Nôtre

Adres

10 Rue Saint-Antoine, 75004 Parijs, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 1 53 01 91 91

Web

Bezoek website

Adres: 10 rue Saint Antoine
Tel .: 33 (0)1 53 01 91 91
Metro: Bastille
Bezoek de website

De etalages van Le Notre zijn een kunstvorm op zich en toeristen worden vaak gezien als verlangend naar het onberispelijke beeld opera (een dichte chocoladetaart) of Fraisier (biscuitgebak met aardbeien). Helaas voor sommigen, prijzen de prijzen aan de buitensporige kant (je kunt tot 50 euro betalen voor een taart met vier porties), maar als je eropuit bent om indruk te maken of op zoek bent naar iets extra speciaals, zal Le Notre het leveren. Hoogwaardige foie gras en gerookte zalm zijn ook beschikbaar.

Boulangepicier

Adres

73 Boulevard de Courcelles, 75008 Parijs, Frankrijk De weg vragen

Telefoon

+33 1 46 22 20 20

Web

Bezoek website

Adres: 73 boulevard de Courcelles
Tel .: 33 (0)1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Bezoek de website

Deze alles-in-één bakkerij, restaurant en winkel maakt deel uit van de gerespecteerde Alain Ducasse-groep en is het idee van de meermaals bekroonde chef-kok samen met de meesterbakker Eric Kayser. Hun concept is om een ​​eigentijds element te brengen in traditioneel Frans bakken. Broden in de aanbieding zijn onder meer pijn aux figues (vijgenbrood) en pijn céréales . Gourmet soepen, sandwiches en desserts zijn ook verkrijgbaar, met pompoensoep en rijstpudding met vanille en sinaasappelmarmelade ten zeerste aanbevolen.