Farofa is een gerecht gemaakt van geroosterd maniokmeel en complementen zoals bacon, uien, peterselie, in blokjes gesneden gekookte eieren, vlees, bananen of groenten en bijna alles wat de kok op prijs stelt.
Een veel populair gerecht, farofa is het best met bonen, die in Brazilië meestal worden geserveerd in hun kookvocht, of vlees zoals kalkoen, gegrild vlees, varkensvlees of vis. Farofa is een veelgebruikt gerecht op barbecuefeestjes of barbecuestanden tijdens voedselevenementen wanneer warme vleeskebabs erin worden gerold voor een knapperige coating.
In Brazilië, farofa is ook een afwijkende slangterm voor een goedkope dagtocht naar het strand, met name wanneer mensen picknicken op het zand en hun afval niet ophalen. Iemand die een farofa doet, heet a Farofeiro .
Strandgoers met een laag inkomen, die het zich niet kunnen veroorloven om te overnachten, zullen soms een excursiebus nemen voor de dag en ook een lunchpakket inpakken - een plastic zak vol farofa om mee te nemen met een container kip, een goedkope optie, vandaar de term .
In 1985 kreeg de Braziliaanse band Ultraje a Rigor meteen een hit met het nummer "Nós Vamos Invadir Sua Praia" ("We're Gonna Invade Your Beach"), van het gelijknamige album, dat de draak steekt met de meer welgestelde angst strandgangers hebben van de dag trip menigten.
De strandgangers in het lied brengen farofa , galinha , en een vitrolinha - farofa, kip en een draagbare LP-speler.
