Inhoudsopgave:
Een van de beste ervaringen met reizen is eten wat de lokale bevolking doet. Als je naar Finland gaat, ga je op avontuur. Traditioneel Fins eten is meestal vrij eenvoudig en vers. De meeste gerechten bevatten aardappelen in een of andere vorm en de meeste ingrediënten zijn lokaal en biologisch. Dit zijn de zeven meest typische Finse voedingsmiddelen. Probeer zoveel als je durft.
leipäjuusto
Ook bekend als "piepende kaas", dit gerecht wordt traditioneel gemaakt van koeien "beestings", wat in essentie colostrum is. De melk wordt gestremd en in een ronde schaal geplaatst om in te stellen en wordt vervolgens gebakken, geflambeerd of gegrild om het goudbruine markeringen te geven. Het wordt meestal direct na het koken gegeten, maar het kan ook jaren gedroogd en bewaard worden en opgewarmd en gegeten worden. Er zijn veel manieren waarop mensen van deze kaas genieten. Meestal wordt het gesneden en gegeten met koffie, hetzij aan de zijkant of met de koffie er bovenop. Het wordt ook soms geserveerd met bergframbozengelei of gebruikt als een vervanging voor feta-kaas in salades. Je vindt dit gerecht bij verschillende cafés of kaasmakers in Finland of je kunt deze kaas commercieel kopen. Het commerciële type van de kaas is echter gemaakt van gewone melk en mist de smaak en kleur van de traditionele versie.
Vispipuur
Vispipuur is een dessertpap gemaakt van tarwegriesmeel en bosbessen. De griesmeel en bessen worden samen met een zoetstof gekookt en vervolgens afgelaten om af te koelen. Eenmaal afgekoeld, wordt het mengsel opgeklopt tot het de consistentie van een mousse heeft. Het gerecht wordt dan geserveerd met melk en suiker. Vispipuur is te vinden op het dessertmenu in veel Finse restaurants.
Lohikeitto
Lohikeitto is een soep gemaakt met zalm, aardappelen en lekken, en soms wordt melk toegevoegd om het een meer romige textuur te geven. Finse gezinnen hebben vaak deze voedzame soep voor het avondeten en het is ook te vinden in veel restaurants in Finland.
Mustikkapiirakka
Dit dessert is een prachtige Finse bosbessen taart. In plaats van te worden gemaakt met gebak, heeft het meer een koekachtige consistentie en is het glutenvrij. Mustikkapiirakka wordt meestal vergezeld door koffie en staat vaak op het menu bij Finse cafés en restaurants.
Rendier
Rendiervlees is een veel voorkomende basis in de voeding van de meeste mensen in Finland. Rendierenboerderijen komen veel voor in Finland en er worden maar heel weinig rendieren geëxporteerd; ze worden meestal allemaal in verschillende vormen in Finland geconsumeerd. Het is qua smaak vergelijkbaar met rundvlees, maar is taaier en heeft een sterkere smaak. In Finse restaurants vindt u veel gerechten met dit vlees, zoals rendierstoofpot, rendiersteak, rendiergebraad en pastagerechten met rendier.
Kaalilaatikko
Kaalilaatikko is een koolschotel, een favoriet Fins gerecht. Het is een traditionele Finse maaltijd die meestal wordt gegeten tijdens de herfst van het jaar. Het bevat gemalen vlees, kool en rode bessenjam en wordt in de oven gebakken. Het is vaak in de herfst op restaurantmenu's.
Kalakukko
Hoewel het idee van kalakukko voor sommigen onaantrekkelijk kan zijn, is deze vistaart een populair gerecht in Savonia, met name in de hoofdstad Kuopia, waar bakkers zijn gewijd aan kalakukko en de stad een jaarlijkse kalakukko-bakwedstrijd organiseert. Het brood wordt meestal gemaakt met roggemeel, en de traditionele vulling is vis, varkensvlees en spek, hoewel er veel verschillende variaties zijn op vullingen voor dit gerecht.
