Inhoudsopgave:
- Casa Oaxaca
- Adres
- Telefoon
- Web
- La Olla
- Adres
- Telefoon
- Web
- Los Pacos
- Adres
- Telefoon
- Web
- Zandunga
- Adres
- Telefoon
- Web
- Catedral
- Adres
- Telefoon
- Web
- Los Danzantes
- Adres
- Telefoon
- Web
- El Refectorio
- Adres
- Telefoon
- Web
- La Casa de la Abuela
- Adres
- Telefoon
- La Biznaga
- Adres
- Telefoon
- Web
Oaxaca staat bekend om zijn kenmerkende keuken, die wordt gekenmerkt door smaakvolle mollen, verse kruiden, quesillo en mezcal. Veel mensen komen naar Oaxaca alleen voor het eten, hoewel ze natuurlijk ook genieten van de fascinerende archeologische vindplaatsen, kleurrijke feesten en prachtige ambachten. Hier zijn enkele van de beste plaatsen om Oaxaca-gerechten te proberen, zowel traditioneel als innovatief.
over Oaxaca-voedsel.
Casa Oaxaca
Adres
Calle de Manuel García Vigil 407, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 514 4173Web
Bezoek websiteChef-kok Alejandro Ruiz Olmeda serveert uitstekende moderne Mexicaanse gerechten. Dit is het duurste restaurant van Oaxaca, maar het is de kosten waard. Als je een speciale gelegenheid in Oaxaca viert, is dit de plek ervoor. Maak van tevoren een reservering en als het mooi weer is (zoals het meestal in Oaxaca is), vraag dan om een plekje op het terras.
La Olla
Adres
Reforma 402, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 516 6668Web
Bezoek websiteDeze nonchalant elegante restaurant-galerij biedt een gevarieerd menu op basis van lokaal geproduceerde verse ingrediënten en toont werk van lokale kunstenaars. Chef-kok Pilar Cabrera, die ook kooklessen aanbiedt via Casa de los Sabores, is een steunpilaar van de Oaxaca-voedselscène en je kunt haar creaties hier proeven.
Los Pacos
Adres
Av Belisario Domínguez 108, Reforma, 68050 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 515 3573Web
Bezoek websiteMollen zijn de specialiteit van Los Pacos. Vergeet niet om de molensampler te vragen, zodat je alle zeven mollen van Oaxaca kunt uitproberen, dan kun je degene kiezen die je het best bevalt voor je hoofdgerecht. Er zijn twee locaties, een in het Centro en de andere in Colonia Reforma - beide zijn goed, maar sommige zweren dat de locatie van Colonia Reforma beter is.
Zandunga
Adres
Manuel García Vigil # 512-E, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 516 2265Web
Bezoek websiteDit restaurant heeft een eigentijdse inrichting met de kleur en een beetje Istmeñostijl en biedt gerechten uit de regio Isthmus van de regio Tehuantepec in de staat Oaxaca. Mis niet het display op de verschillende soorten maïs aan de achterkant, in de buurt van de keuken. Probeer de garnachas, Istmeño-stijl snacks, cochito horneado (gebakken varkensvlees) en de molotes de plátano (weegbree beignets geserveerd met room en verse kaas). Het restaurant bevindt zich aan de Garcia Vigil, net naast La Biznaga.
Catedral
Adres
Calle de Manuel García Vigil 105, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 516 3285Web
Bezoek websiteGeniet van een onberispelijke service en uitstekend eten in een elegante omgeving. Maak een keuze uit eetzalen - mijn favoriet is de binnenplaats met een fontein. Het menu bevat regionale gerechten en een verscheidenheid aan steaks en zeevruchten, maar ik heb genoten van de huitlacoche pannenkoeken in poblano saus.
Los Danzantes
Adres
Calle Macedonio Alcalá 403, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 501 1187Web
Bezoek website Casual Restaurants 4.6Het kenmerkende decor van Los Danzantes ligt op de achterste binnenplaats van hetzelfde gebouw als Oro de Monte Alban, de gouden sieradenwinkel, met hoge lemen muren en een reflecterend zwembad langs de lengte van een muur. Hier vindt u traditionele ingrediënten bereid op creatieve, en vaak heerlijke manieren. Probeer de "cascada de chocolate" als toetje (als je gehaast bent, bestel het dan van tevoren om lang wachten te voorkomen). Ze serveren ook een huis mezcal, dat het proberen waard is, ofwel striaght of in een van hun kenmerkende cocktails.
El Refectorio
Adres
5 de Mayo 300, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 501 6100Web
Bezoek websiteHet restaurant van het Quinta Real-hotel, El Refectorio, is een geweldige plek om de Oaxaca-keuken te proberen, maar er zijn ook internationale gerechten op het menu. De achterwand van de grote eetzaal is bezaaid met aardewerk potten die werden blootgelegd tijdens de restauratie van het 16e eeuwse gebouw. Het ontbijtbuffet is ongeëvenaard in Oaxaca.
La Casa de la Abuela
Adres
Miguel Hidalgo 616, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 516 3544La Casa de la Abuela kijkt uit op de bruisende Zocalo van Oaxaca en serveert de beste traditionele Oaxaca-gerechten. Neem plaats aan het raam om te genieten van het uitzicht terwijl u dineert.
La Biznaga
Adres
Gral. Manuel, Calle de Manuel García Vigil 512, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico De weg vragenTelefoon
+52 951 516 1800Web
Bezoek websiteDit ontspannen maar trendy restaurant serveert fusiongerechten, die ze "cocina mestiza" noemen. Het menu staat op een schoolbord en bevat nieuwe combinaties, zoals de guava-mol. Probeer om te beginnen de bladerdeegbellen gevuld met jamaica (hibiscusbloem). Het uitgebreide drankenmenu bestaat uit geïmporteerde en lokale artesanale bieren en een verscheidenheid aan mezcal, en ze hebben vaak ook pulque.
