Inhoudsopgave:
Lebkuchen , of peperkoek, zijn een traditionele kersttraktatie, maar ze verschijnen vroeg in het seizoen voor het Oktoberfest. Deze koekjes zijn ontworpen in de vorm van een schattig hartje en hebben kleurrijke frosted randen en süß (zoete) uitspraken als " Ik hou van je" (Ik hou van jou) of "grüße aus München" (groeten uit München). Bewonder de regenboog van Gingerbread Hearts bungelend aan tribunes rond de Wiesn .
Ondanks dat ze er goed genoeg uitzien om te eten, zijn deze koekjes beter versleten dan gegeten. Ze worden compleet geleverd met een lint om je nek te dragen als een extra grote (enigszins) eetbare ketting.
Kuchen
Kaffee und kuchen is een traditie in Duitsland. Een pauze tussen lunch en diner met koffie (of thee) en cake, dit kan een welkome afwisseling zijn van de waanzin van het festival.
Duitse caketypes
- Apfelkuchen: appel
- Schokoladenkuchen: Chocolade
- Sachertorte: Weense cake met chocoladespons en een dunne laag abrikozenjam, alles ingepakt in pure chocoladesuikerglazuur.
- Käsekuchen: Vertaald als "cheesecake ' , dit dessert is aanzienlijk anders dan de Amerikaanse versie, maar nog steeds heerlijk.
- Rübelitorte / Karottenkuchen: Wortel
- Schwarzwalder Kirschtorte: "Black Forest Cake" is decadente laagjes chocoladespons, slagroom en zure kersen.
- Gugelhupf: Lichte biscuitgebak belegd met vers fruit en gezoete slagroom.
- Zwetschgenkuchen: Dunne bladencake bedekt met ontpit pruimen ( Pflaumen ).
- streuselkuchen: Verscheidenheid van crumble cakes
Dampfnudel
"Stoomnoedels" kunnen zoet of hartig zijn met de dessertversie van een knoedel, geserveerd met zoete vanillesaus. Zwaar en compact, ze zijn gemaakt van een gistdeeg dat tot ballen is gevormd. Ze worden in een mengsel van licht kokende melk en boter gedruppeld die stoomt terwijl deze kookt, wat de naam oplevert.
Vanillesoße ( vanillesaus) wordt over de dumplings gesmeerd en ze worden afgewerkt met poedersuiker. Voor een extra niveau van schoonheid, kunnen ze worden gevuld met fruit of chocoladeachtige ingewanden.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn vertaalt losjes naar "king's mess / stuff". Ontwikkeld in Oostenrijk voor keizer Franz Joseph I, dit is een vullend dessert dat inderdaad lijkt op een puinhoop als het wordt geserveerd - een puinhoop die geschikt is voor een koning.
Een dichte pannenkoek bezaaid met amandelen en rozijnen, wordt het gesneden in de pan tijdens het koken en suiker wordt toegevoegd om te karameliseren. Appelmoes of een taartje met fruit wordt geserveerd om de zoetheid te contrasteren.
Gebrannte Mandeln
Je ruikt deze lekkernij voordat je ze ziet. Gebrannte mandeln zijn gesuikerde amandelen die een kleverige zoete geur afgeven en worden geserveerd in draagbare papiertüte (papieren kegels). Grijp wat noten om je handen en je buik te verwarmen terwijl je rondloopt op het beursterrein.
strudel
Dit zoete gelaagde gebak werd populair in het Habsburgse rijk in de 18e eeuw en wordt nog steeds van vandaag genoten. Meestal gevuld met fruit en noten, is het klassieke voorbeeld dat apfelstrudel met de perfecte herfstvrucht van appel.
Dit dessert wordt het best geserveerd met een motregen van vanillesoße en vergezeld van een sterke Duitse koffie - perfect om de dag te beginnen of op te fleuren na een ochtend vol bier.
Eis
IJs klinkt misschien niet zo aantrekkelijk als het Oktoberfest wordt geplaagd door constante regens, maar zodra de zon opkomt, kun je wedden dat de Duitsers in de rij zullen staan voor een paar eis .
Toevoegend aan de kilte, het Duitse woord voor ijs - " eis "- wordt uitgesproken als het Engelse woord" ice ".
