Inhoudsopgave:
- Het Puerto Ricaanse Thanksgiving-feest beginnen
- De hoofdgerecht: Turkije, Mofongo en andere kanten
- Dessert en de nasleep van het feest
Het Puerto Ricaanse Thanksgiving-feest beginnen
In tegenstelling tot het grootste deel van de continentale Verenigde Staten, begint Puerto Ricaanse Thanksgiving met het serveren van een uniek eilandavontuur: traditionele Latijnse plantains, een soort grote banaan.
De meeste Puerto Ricaanse maaltijden beginnen met een soort weegbakkengerecht, maar voor speciale gelegenheden zullen sommige Puerto Ricaanse families iets maken dat genoemd wordt guineos en escabeche, of gebeitste bananen. Met groene bananen gegooid met gebakken uien, groene olijven, olijfolie en azijn in combinatie met hartige kruiden zoals oregano en laurierblaadjes, wordt dit gerecht ook vaak op verjaardagen geserveerd.
Geen Puerto Ricaanse viering is compleet zonder tostones , een andere op weegbree gebaseerde starter die veel voorkomt in Midden-Amerika en het Caribisch gebied en die totaal anders is guineos en escabeche . Voor tostones worden de plantains gesneden en daarna gefrituurd tot knapperig en goudbruin. Voor extra smaak kunnen ze eerst worden gedoopt in knoflookwater of worden geserveerd met een knoflookdipsaus.
De hoofdgerecht: Turkije, Mofongo en andere kanten
Thanksgiving draait helemaal om de kalkoen, zelfs in Puerto Rico, maar de kalkoen is een beetje anders op het eiland gekookt. Eén methode staat bekend als pavochón, die het roosteren van een kalkoen of grote kip die is gekruid met knoflook, oregano, en adobo (een Spaanse paprika-melange).
Andere tijden, is de kalkoen gevuld met mofongo, een weegbree schotel vaak beschouwd als de meest populaire op het eiland. Mofongo wordt gemaakt met gefrituurde en gepureerde groene bakbananen, geprakte knoflook en knapperige stukjes gebakken varkensvleesschillen genaamd chicharrón.
Net als bij American Thanksgiving is de Puerto Ricaanse maaltijd compleet met een verscheidenheid aan speciale kanten, waaronder mofongo kalkoenvulling, morcilla (bloedworst), en arroz con andules (rijst met pigeon peas), de Puerto Ricaanse versie van rijst en bonen. Andere bijgerechten zijn onder meer alcapurrias (beignets), coquito, en Puerto Ricaanse stijl aardappelsalade.
Dessert en de nasleep van het feest
In plaats van de traditionele Amerikaanse pompoentaart, maken Puerto Ricanen hun Thanksgiving-maaltijd meestal af tembleque , een kaneel-gecoate kokosnoot vla. Een andere favoriet is de vla dulce de leche gemaakt van gekarameliseerde melk, die soms wordt gekruid met pompoenkruiden om een traditioneel Amerikaans tintje aan het gerecht toe te voegen.
Puerto Ricanen houden van te ontspannen na een zwaar feest, en je zult veel inwoners van het eiland aan het strand vinden in de vroege namiddag om van de zon te genieten. Gezinnen blijven meestal het grootste deel van de avond bij elkaar en gaan vaak de volgende ochtend samen naar Black Friday. Veel gezinnen maken ook van de gelegenheid gebruik om te beginnen met versieren met kerst door hun bomen op te hangen en te verlichten terwijl iedereen zich verzamelt voor de vakantie.
Dat komt omdat Thanksgiving officieel het kerstseizoen start in Puerto Rico, een geweldige tijd van het jaar op het eiland. Als je eind november en begin december Puerto Rico bezoekt, kun je verwachten dat er in winkels en huizen lichten opduiken en een verscheidenheid aan speciale vakantie-evenementen die de hele maand door plaatsvinden.
