Wat is Tsiknopempti in Griekenland?

Tsiknopempti is de donderdag tijdens Carnaval, het Griekse Mardi Gras. Het vindt plaats 11 dagen voor de start van de Grieks-orthodoxe vastentijd. In 2019 is Tsiknopempti 28 februari en de Griekse vastentijd begint op 11 maart. Tsiknopempti signaleert het begin van het laatste weekend dat oplettende leden van de Grieks-orthodoxe kerk vlees mogen eten voordat ze vasten voor de vastentijd.

Natuurlijk haast iedereen zich om zich voor te bereiden en te genieten van hun favoriete vleesgerechten voor Tsiknopempti, waardoor het een van zijn andere gebruikelijke namen krijgt, "Smoke Thursday" of "Smoked Thursday".

Het wordt ook wel 'Barbecue-donderdag' of 'Gegrilde donderdag' genoemd. Het is een populaire dag om uit eten te gaan en te genieten van zoveel mogelijk verschillende soorten vlees. Het kan ook als grap 'Feest van de carnivoren' worden genoemd.

Dit is absoluut niet de dag voor gevoelige vegetariërs om de "restaurantrijen" van Griekenland te bezoeken. Ze zeggen dat Grieken op deze dag genoeg vlees proberen te consumeren om ze door de volledige 40 dagen van het uitgeleende te voeren. Er is dus veel rokerige lucht, waar de aroma's van het koken van vlees overal vandaan komen.

Trouwens, de dag wordt gevierd op een donderdag, want voor oplettende Grieks-orthodoxe christenen zijn de traditionele snelle dagen - wanneer ze zich het hele jaar door onthouden van vlees - woensdag en vrijdag.

Tsiknopempti voor bezoekers

Dit is een van de weinige keren in het jaar dat het een goed idee is om een ​​reservering te maken - zelfs bij de meest informele taverna - als gezinnen van kracht worden om grote hoeveelheden gegrild vlees te consumeren en overal worden verpakt.

En als u een vegetariër of een veganist bent die uw Griekse vakantie plant, waarom zet u het dan niet een paar weken uit en bent u van plan om tijdens de vastentijd te reizen? Bijna alle taverna's, cafés en restaurants zullen bijzonder aantrekkelijke vegetarische gerechten toevoegen aan hun toch al vegetarische gerechten voor de maand van het onthouden.

Betekenis van Tsiknopempti

In het Engels betekent Mardi Gras "Fat Tuesday" en daarom wordt Tsiknopempti soms ook "Fat Thursday" genoemd. In Griekse letters is Tsiknopempti Τσικνοπέμπτι. In het Grieks is donderdag Pempti (Πέμπτη), wat de vijfde dag van de week betekent, aangezien Grieken zondag als de eerste dag tellen.

Het woord tsikna (Τσικνο) verwijst naar de geur van gekookt vlees - echter, "stinkende donderdag" is niet opgekomen als een vertaling.

Typische Tsiknopempti recepten en menu's

Vlees is koning, met de nadruk op gegrild vlees, hoewel af en toe een stoofpot zichtbaar zal zijn.

Sommige hotels en vrijwel elke taverna zullen op speciale menu's voor Tsiknopempti worden geplaatst. Verreweg het meest voorkomende item is een variatie op souvlaki - vlees op een stokje. Deze zijn overal in de tavernerestaurants verkrijgbaar; zorg ervoor dat je voorzichtig loopt om te voorkomen dat je in een onverwacht gril knalt in de toch al smalle straten en looppaden. Souvlaki spiesjes in de handen van de onervaren persoon kunnen ook lichte verwondingen veroorzaken.

Omdat eten de hoofdactiviteit in Athene is op Tsiknopempti, kan het zelfs een goed moment zijn om musea en monumenten te bezoeken, die stil zijn, zelfs volgens de normen van het laagseizoen, vooral later op de dag.

Tsiknopempti buiten Griekenland

Griekse gemeenschappen over de hele wereld vieren Tsiknopempti, en Grieks-orthodoxe kerkgroepen kunnen speciale evenementen organiseren. Griekse restaurants die lokale Grieken verzorgen, voegen ook specials toe voor de dag of het weekend; dit is minder waarschijnlijk in een restaurant met een voornamelijk niet-Griekse klantenkring.

Steden met "Griekse steden" zijn waarschijnlijk ook plekken om buiten Griekenland te proeven van Tsiknopempti. Sommige hiervan zijn Chicago, Illinois; Toronto Canada; en Melbourne, Australië.

Cyprus viert ook krachtig Tsiknopempti, met optochten en andere evenementen. U kunt een account van Tsiknopempti lezen op Cyprus.

Niet-Griekse Tsiknopempti-viering

Een equivalent van Tsiknopempti wordt ook gevierd in Duitsland en Polen, maar daar houden ze zich aan de westerse kalender voor Pasen, dus de datum verschilt.

De meeste Oosters-orthodoxe en Grieks-orthodoxe kerkkalenders zullen op één lijn liggen met Tsiknopempti en de rest van de carnaval-, vasten- en paasseizoenen, maar er zijn enkele uitzonderingen voor geloofsgroepen die vasthouden aan een andere variant van de oude kalender. Controleer dus zeker .

Grieken lijken een affectie te hebben voor vakanties die de lucht vullen en het moeilijk maken om te zien of te ademen; het populaire meel-werpende festival is een minder geurige maar nog steeds een hoest-inducerende vakantie.

Uitspraak: Tsik-no-pem-ptee, met de "p" zacht klonk, bijna als een "b" of zelfs een "v".