Montreal Sugar Shacks, Cabanes à Sucre en Maple Syrup Lore

De suikerklokken in Montreal zijn het spul van dromen, one-stop shops met de goo van de goden in al zijn verwerkte glorie van boomsappen, siroop die klaar is om alle shack-maaltijdproducten te doorweekt.

Maar als je nog nooit van suikerhutjes, suikerhutmaaltijden of nog nooit van deze onbetaalbare 'goo'-opmerking hebt gehoord: eigenlijk is ahornsiroop betaalbaar en direct beschikbaar in heel Montreal - dan kan mijn cabane à sucre mompelen wees een beetje verwarrend voor jou.

Maar als je eenmaal overgaat naar de zoete kant en proef waar ik het over heb, zul je het begrijpen.

En je zult een gelovige zijn.

• Wat is een Cabane à Sucre?

  

  Cabane à sucre is een term die in het Franse en Engelse gesprek in Montreal wordt gegooid zodra de wintersneeuw begint te smelten, of zelfs eerder.

  Geen verrassing. Het is een overgangsritueel en een jaarlijks terugkerend evenement voor talloze lokale inwoners die naar hen toe komen voor een waanzinnig grote maaltijd. In echte traditie kondigt cabane à sucre seizoen typisch de komst van de lente in Quebec aan.

  Maar wat betekent "cabane à sucre"? Het is de Franse uitdrukking voor suikerhut, letterlijk vertaald in '' hut van suiker. ''

• Anatomie van een suikerketen maaltijd

  

  Laat me een Montrealer zien en ik zal je iemand laten zien die een suikerhutmaaltijd heeft gehad van waarschijnlijk epische proporties.

  Vleespastei, gebakken varkensschillen, onbeperkte worst links, erwtensoep, omeletten en een dessert genoemd naar de gasvormige emissies van een non zijn slechts enkele van de hoogtepunten van een maaltijd die Amerikaanse supersizing vergelijkbaar met rantsoenen maakt.

• Sugar in the City: Montreal Urban Sugar Shacks

  

  Dus waar ga je heen voor een shack-maaltijd of om zomaar warme esdoorn-taffy te proeven geserveerd op sneeuw op het eiland Montreal?

• Suiker in het land: Traditional Cabanes à Sucre Near Montreal

  

  Stedelijke suikerhokken zijn één ding. En ze zijn redelijk goed.

  Maar als je echt de authentieke cabane à sucre-ervaring wilt, moet je de stadsgrenzen verlaten en naar het land vertrekken. Maar je hoeft niet zo ver te gaan. Een handvol grote suiker ligt op een uur rijden of minder van de stad.

• Dranken met Maple-thema's You're Gonna Love

  

  Ga naar de swankier hotels van de stad in de late winter en het vroege voorjaar. De meeste bieden uitgebreide cocktails met een esdoornthema ter ere van het seizoen.

• Maple Taffy on Snow … At Home

  

  Wie houdt er niet van hete esdoorn taffy op sneeuw? Probeer het een keer en je zult verslaafd zijn. Dus waarom niet leren hoe je het thuis kunt maken?

  Je hoeft niet eens in een koud klimaat te leven om dit esdoorn-toffees op sneeuwrecept te maken.

• Maple Taffy on Snow … met anderen

  

  Er is een goede manier om te genieten van maple taffy in de sneeuw. En er is een verkeerde manier.