Seattle Coffee: The Best Cafés and Roasters

Starbucks, Seattle's Best Coffee en Tully's zijn alomtegenwoordig in Seattle en Tacoma. Ze zijn allemaal in Seattle opgericht en hoewel ze nog steeds een beetje uniek Seattle-aroma hebben, zijn deze bedrijven big business geworden. Voor de lokale bevolking is de Seattle-koffiescène veel meer dan big-business, namelijk lokale coffeeshops en kleine ketens. Echt, niets is beter dan een lokaal gebrouwen brouwsel. Hoewel koffiebonen in het noordwesten van de Stille Oceaan niet precies worden geteeld, profiteren lokale braadstukken van geroosterd vlees in kleine porties en van gemeenschapsrelaties met roasters en met klanten. Veel lokale roasters richten zich ook op eerlijke handel, handelen rechtstreeks met boeren en kopen biologische koffiebonen, waardoor hun bier aantrekkelijker wordt voor sociaal en milieubewuste klanten.

Caffe Umbria

Adres

320 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104, Verenigde Staten De weg vragen

Telefoon

+1 206-624-5847

Web

Bezoek website

Caffe Umbria is vernoemd naar de regio Umbrië in Italië, waar de familie Bizzarri vandaan komt en waar ze in de jaren veertig koffie gingen branden. Vandaag is de hoofdbrander van Caffe Umbria Emanuele Bizzarri's, de derde generatie die als koffiebrander werkt. Deze generaties ervaring maken Caffe Umbria uniek. "Al onze koffies zijn melanges, wat betekent dat we verschillende soorten bonen combineren om een ​​uniek en uitgebalanceerd smaakprofiel te creëren in elk van onze koffiesoorten", zegt Jesse Sweeney, medeoprichter en vice-president van de verkoop. "Blending zorgt ook voor een consistent profiel jaar na jaar, wat niet het geval is in koffie met één origine." Caffe Umbria gebruikt bonen van over de hele wereld, maar vooral uit Zuid- en Midden-Amerika.

Caffe Vita

Adres

813 5th Ave N, Seattle, WA 98109-3907, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 206-285-9662

Web

Bezoek website

Caffe Vita werkt Farm Direct met boeren over de hele wereld, op zoek naar uitzonderlijke koffie en boerderijen die voldoen aan strikte criteria - namelijk dat de boeren goed worden betaald, dat de koffie duurzaam en zonder chemicaliën wordt gekweekt en dat de boeren werknemers moeten behandelen en betalen goed. Caffe Vita-vertegenwoordigers trekken minstens eenmaal per oogsttijd naar de boerderijen om aan al deze vereisten te voldoen.Bonen worden lokaal geroosterd op oude Probat en Gothot roasters, en er zijn verschillende cafés in Seattle, in het zuiden in Olympia en Portland, en één in New York City en L.A.! Buiten Caffe Vita-cafés wordt Caffe Vita-koffie in de groothandel verkocht en de koffiehuispartners met andere coffeeshops.

Fonte Coffee

Adres

1321 1st Ave, Seattle, WA 98101, Verenigde Staten De weg vragen

Telefoon

+1 206-777-6193

Web

Bezoek website

Fonte Coffee is een van de beste in Seattle, met een klantenlijst om een ​​back-up van te maken, inclusief Wynn en Mirage in Las Vegas, W Hotels, Google en Four Seasons hotels! Brews hebben veel nationale aandacht voor hun kwaliteit verzameld, maar hebben ook lokaal hoge cijfers gekregen als een fijne micro-koffie - een unieke lijn voor Fonte om te betreden, en een die ze met succes doen. Fonte houdt ook de focus op rechtstreekse inkoop bij boonboeren, die duurzaam bonen verbouwen. Roasteries worden bewaakt door chef-brander Steve Smith, en gebraad wordt binnen 24 uur na het braden aan klanten geleverd, zodat een deel van de meest verse koffie waar dan ook wordt bewaard.

Victrola koffiebranders

Adres

310 E Pike St, Seattle, WA 98122, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 206-624-1725

Web

Bezoek website

Victrola begon als een buurtcafé met een vintage-uitstraling uit de jaren 1920 in 2000. In 2003 waagde Victrola het experimenteren met het roosteren van zijn eigen bonen en de rest was geschiedenis! Vandaag de dag is Victrola een van de meest populaire lokale branders en is het verkrijgbaar in vele lokale cafés die samenwerken met de roastery, evenals de Victrola-cafés die hieronder worden vermeld. Het bedrijf braadt bonen die worden geteeld in 's werelds beste koffie-groeiende regio's, van Zuid- en Midden-Amerika tot Oost-Afrika tot Indonesië, en werkt met elk om de beste eigenschappen naar voren te brengen. De cafés en de koffie hebben nationale en lokale aandacht vergaard - "Food and Wine Magazine" koos Victrola als een van de beste cafés van het land in 2012! Op woensdag biedt de Victrola Roastery en Café on Pike Street gratis openbare cuppings, een manier om koffie te zetten en te samplen. Je gaat proeven. Je zult leren. Je kunt niet fout gaan.

Zoka Coffee

Adres

351 Boren Ave N, Seattle, WA 98109-5306, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 206-623-2264

Web

Bezoek website

Zoka is opgericht in 1996 door Jeff Babcock, een alumni van de Universiteit van Washington. Ze is vertakt naar een aantal locaties, maar blijft zich richten op community-van de lokale gemeenschap tot een bredere community die werknemers, klanten en boeren vervlecht. Alle Zoka-locaties beschikken over gratis Wi-Fi en verwelkomen u om rond te hangen. Zoka-koffie wordt in kleine porties geroosterd en bonen worden zorgvuldig geselecteerd. Zoka werkt op basis van Family Direct Trade, wat betekent dat het bedrijf de bonenboeren leert waarmee het werkt - en zelfs minstens een keer per jaar de boerderijen over de hele wereld bezoekt.