Inhoudsopgave:
Bekend als de "koning van het fruit", geen fruit in Zuidoost-Azië inspireert meer van een controverse dan het durian fruit. Er is geen middenweg; mensen houden van of houden een hekel aan de dreigende durian. De geur, die zelfs is vergeleken met roadkill of braaksel, heeft het verbod op durian op het openbaar vervoer veroorzaakt.
Eens voorbij de middeleeuws ogende buitenkant en krachtige geur, geeft de durian een zacht, heerlijk vlees met de textuur van vla. Talrijke gezondheidsvoordelen worden toegeschreven aan de Durian, die rijk is aan hart-gezond vet en sporenelementen.
Als je ervoor kiest om slechts één bizarre vrucht in Zuidoost-Azië te proberen, kijk dan niet verder dan het vreemde durian fruit.
mangisboom
Als de machtige durian koning is, staat de mangosteen bekend als de koningin. De semi-stevige buitenkant van de mangosteen is misschien niet veel om naar te kijken, maar het zachte, delicate vlees van het witte interieur haakt mensen bij de eerste hap.
Over de grootte van een pruim, zijn mangostans paarsachtig bruin en rond van uiterlijk. Geen mes vereist; de zachte korst scheurt gemakkelijk weg, waardoor vingers worden bevlekt. Het sappige vlees binnen lost bijna in je mond op in een uitbarsting van pittige zoetheid.
Interessant is dat het aantal fruitpeulen in de korst overeenkomt met het aantal kleine tabs op de bodem van de vrucht vóór het schillen.
Dragon Fruit
Officieel bekend als de pitaya, is de drakenfruit eigenlijk afkomstig uit Latijns-Amerika. De dreigend uitziende vrucht van cactussen is overal in Zuidoost-Azië gecultiveerd - vooral in Vietnam. Ondanks een felle naam en een beroep op vleermuizen voor bestuiving, is het drakenfruit heerlijk en voedzaam.
Het drakenfruit moet met een mes worden geopend. Eenmaal voorbij de bladhuid heeft het witte vruchtvlees de textuur van een zachte appel. Kleine, zwarte zaden geven een lichte crunch aan de milde smaak, net als de zaden in kiwi. Dragon fruit wordt vaak gemengd met zoete drankjes en shakes.
Dragon fruit bevat veel vitamine C, fosfor en antioxidanten.
Tamarinde
Tamarinde is een andere vrucht, niet bijzonder aantrekkelijk aan de buitenkant, die westerlingen schuwen in markten. Gekweekt in grote clusters aan bomen, zien tamarindes eruit als een grote, verrotte erwt pod. De brosse, bruine schaal breekt uit elkaar en onthult harde zaden bedekt met zoet, kleverig vlees.
Het eten van tamarindefruit is een plakkerige aangelegenheid; het kleverige vlees moet in elke pod van steenachtige zaden worden afgezogen. Gelukkig is de smaak de moeite waard; Tamarind is zuur, zoet, pittig en vrij uniek.
Tamarinde wordt vaak gebruikt om een zoete, pittige smaak toe te voegen aan Zuidoost-Aziatische gerechten zoals laksa.
Ramboetan
De rode, fuzzy rambutan is waarschijnlijk een van de vreemdste uitziende vruchten in Zuidoost-Azië. Ondanks de buitenaardse uitstraling, is ramboetan heerlijk en leuk om te eten.
De rode, harige buitenkant kan met de vingers worden gepeld om een witte bal te onthullen - zoet en stroperig. Een kleine hoeveelheid vlees kan van de hardcore worden afgezogen; de smaak en textuur zijn verslavend! Rambutan is nauw verwant aan lychee en longan fruit.
Rambutan kan het best worden genoten als het volledig rijp is. Zoek naar een felrode buitenkant zonder witte vlekken. Venters laten je er vaak één uitproberen voordat je ze koopt; hoogwaardige rambutans hebben vlees dat gemakkelijk uit het zaadje komt zonder dat er te veel stukjes hout aan vastzitten.
Lychee
Een favoriet fruit van Chinese keizers, werd lychee al in 2000 voor Christus gewaardeerd. De kleine, bruine of roze schaal kan gemakkelijk worden weggepeld met vingernagels om een witte, stroperige bal te onthullen die lijkt op die van rambutan. Lychee siroop wordt vaak gebruikt in desserts en zelfs om een zoete wijn te maken in China.
Afgezien van een heerlijk zoete smaak, lychee komt met tal van voordelen voor de gezondheid. Als je slechts negen kleine lychee-vruchten consumeert, krijg je de dagelijkse hoeveelheid vitamine C van een volwassene!
