Raar Russisch voedsel dat je moet proberen

Traditioneel Russisch eten is (naar mijn bescheiden mening) absoluut heerlijk. Van gezonde diners tot rijke desserts, je kunt geweldig eten eten voor de duur van je reis (en thuis, aangezien Russisch eten vrij eenvoudige ingrediënten bevat). Er zijn echter een paar Russische voedingsmiddelen die mijn niet-Russische vrienden routinematig afschrikken. Niettemin, ben ik meedogenloos in het proberen om hen ertoe te brengen om op zijn minst deze voedingsmiddelen een kans te geven. Als je avontuurlijk bent, raad ik je ten zeerste aan om een ​​of meer van deze voedingsmiddelen tijdens je volgende reis naar Rusland te proberen.

Salo (Russisch: сало)

Waarom het eng is:Salo is een verre neef van spek. Het bestaat uit gerookte plakken vet met of zonder schil. Het wordt meestal gezouten en gekruid met zwarte peper. Salo wordt normaal gesproken in de koelkast bewaard en rauw gegeten. De smaak beschrijven is lastig - je eet letterlijk puur vet. Het is zout en heeft een zeer subtiele maar toch een rijke smaak. De combinatie van dunne gekoelde saloplakken, stukjes roggebrood en ijskoude wodka is onverslaanbaar. Veel mensen gebruiken salo ook als ze aardappelpartjes bakken of Borsch maken.

Waarom zou je het moeten proberen:Allereerst is salo een belangrijk gerecht om te proberen, omdat het de beste vriend van wodka is (en ik twijfel er niet aan dat je tijdens je reis een beetje Russische wodka zult proberen). Ten tweede is het zeker het soort voedsel waarvan je denkt dat het gruwelijk is totdat je het probeert en beseft dat het eigenlijk niet zo erg is. De kleine portiegroottes maken het ook een perfect gerecht om uit uw culinaire comfortzone te stappen.

Kaviaar (Russisch: икра)

Waarom het eng is:Zoutgekookte viseieren kaviaar is een Russische delicatesse, synoniem voor een luxe levensstijl en om een ​​of andere reden erg populair bij Russen van alle geledingen van het leven. Het wordt verkocht in kleine blikjes of per gewicht van een enorme ton recht in de winkel. Rode kaviaar heeft een ongewone textuur, een zeer uitgesproken zoute smaak (sommige mensen vinden het ook visachtig) en is vettig waardoor het een perfecte verspreiding is. Russen eten het met vers wit brood (en vaak boter) of zelfgemaakte pannenkoeken (bliny) geserveerd met verse dikke zure room (smetana).

Waarom zou je het moeten proberen:Laten we eerlijk zijn - kaviaar is een gerecht dat iedereen associeert met crème de la crème cocktaildiners en luxe diners. Niet proberen in Rusland zou een grote vergissing zijn - het is spotgoedkoop en eigenlijk heerlijk! Hoewel het in Rusland veel goedkoper is dan elders in de wereld, is het nog steeds niet dagelijks toegankelijk voor de gemiddelde Rus. Kaviaar is dus een heel feestelijk gerecht en wordt bij grote gelegenheden geserveerd of aan zeer speciale gasten aangeboden. Dus waar er kaviaar is, is er een Russisch feest (en je wilt daar zijn)!

Okroshka (Russisch: Окрошка)

Waarom het eng is:Okroshka is een soep en soepen zijn een nietje van de Russische keuken. Maar natuurlijk is dit Rusland, dus deze soep lijkt helemaal niet op de soepen waar je waarschijnlijk aan gewend bent. Het is een koude kvas-soep met groenten en gekookt vlees. De smaak is vrij moeilijk te beschrijven, dus misschien is het het beste om het vast te leggen met een beschrijving van het kookproces:

Kvas is een traditionele Russische mild alcoholische drank gemaakt van gefermenteerd roggebrood, gist of bessen. Op een hete zomerdag neem je wat kvas en giet het in een kom gevuld met gehakte komkommers, radijs, gekookte aardappelen en eieren, gekookt vlees en worst, bestrooid met dille. Om dit duivelsbrouwsel nog duivelser te maken, voeg je onmiddellijk wat zure room toe.Het zal zeer verfrissend smaken vanwege de kvas en zeer licht omdat het in wezen niets meer is dan een groentesalade.

Waarom zou je het moeten proberen:Russen eten okroshka als het buiten erg heet is. Het is hun slimme manier om al hun favoriete en gezonde ingrediënten te eten als koken een gedoe is. Je zult verrast zijn dat je een belachelijke maaltijd kunt hebben in belachelijk warm weer en je verfrist en energiek voelt, niet gevuld en zwaar.

Kholodec (Russisch: Холодец)

Waarom het eng is:Kholodec is een gerecht gemaakt met vlees, vlees en gelatine. Het is zeer vergelijkbaar met aspic jelly of een gelei echt. Het ziet er misschien onaantrekkelijk uit, maar de gezondheidskenmerken en uitzonderlijke smaak maken het een van de meest populaire Russische wintergerechten.

Russische kholodec is vlezig, maar niet erg hartig op zichzelf, dus wordt het normaal geserveerd gekoeld met mosterd of azijn. Het is meestal gemaakt van rundvlees of varkensvlees en maakt een zeer stevig diner. Stel je voor wat het eten van een gelei met stukjes fruit en vruchtvlees kan zijn - kholodec heeft een vergelijkbare textuur maar een totaal andere smaak. Het kan worden omschreven als dik bevroren vleesbouillon.

Waarom zou je het moeten proberen:Kholodec is een ongebruikelijk gerecht, zelfs voor veel Russen, maar het is zeker de moeite waard om de zelfgemaakte versie eens te proberen, want degenen die het leuk vinden, weten het heel goed voor te bereiden! Het is een traditioneel wintervoedsel in verband met de wintervakanties en grote familiefeesten. En natuurlijk … het gaat vaak gepaard met ijskoude wodka!