Foto's van het gevederde nest

Welkom bij het gevederde nest

Het straatbeeld van The Feathered Nest is een 300 jaar oude malthouse. Het geeft weinig aan van de ontspannen, maar toch elegante pub en restaurant binnen.

Achteraanzicht

Van de achterkant wordt de omvang van de toevoegingen en renovaties duidelijk. De landelijke pub van de Cotswolds is op sympathieke wijze uitgebreid en opnieuw opgebouwd om te profiteren van de uitzichten over de Evenlode-vallei.

De bar

Net voorbij de traditionele pub is een gezellige bar en 'knus' een ontspannen plek voor een drankje en om op te warmen bij het vuur. Let op de kroonluchter gemaakt van hertengewei.

Warme haard

Een warme en comfortabele "knusse" met een massieve stenen haard markeert de overgang tussen de landelijke pub en de meer formele gastropub.

Lokale bieren

Ale van een lokale (en geheime) microbrouwerij evenals Hollands pils zijn van de tap.

Zicht op de Evenlode-vallei

The Nest, het restaurant van de Feathered Nest-gastropub, kijkt uit over de Evenlode-vallei. Het uitzicht, omlijst door een plataan, lijkt eeuwig door te gaan. In de zomer wordt bij mooi weer eten en drinken geserveerd op het terras.

Eerste kuur

Prachtig gepresenteerd voorgerecht van zalm, gerookte paling, bison wodka, cucumer, sjalot en kappertje - een keuze op het vaste menu van The Feathered Nest in januari 2016.

Paddestoelrisotto met truffels

Een traktatie buiten het menu was een voorgerecht van risotto van gele champignonschimmel, rijkelijk gedrapeerd met krullen van zwarte truffels.

Wild Boar Stew

Everzwijn "stoofpot" geserveerd op polenta met spek, paarse kiemen broccoli en peer - een keuze op het menu.

Roast Wild Boar

Wild zwijn, kreeg een iets andere behandeling op het a la carte menu, geserveerd met slagroom aardappel, peer, rode ui, zure winter slaw en een hartige peers saus. Perry is een harde cider van peren.

Peperkoek?

Beschreven als "Gingerbread", bestond dit nagerecht van bij de bevederde Nest uit

een geparfumeerde parfait met peperkoek, cider-jelly, veenbessen, chocoladeganache en een klein stukje … wat nog meer? … peperkoek.

Crème caramel

Crème karamel, stevig en toch zalvend, krijgt de glamourbehandeling bij het gevederde nest met zout gebakken ananas, kokosnoot, graniet met kokossmaak en heb ik iets anders ontdekt, zoet en knapperig daarbinnen.

… En in een "gevederde" nest.

Twee handgemaakte chocolaatjes - een een meltingly zachte chocoladetruffel, de andere een vloeibare kers - werden gepresenteerd, in hun eigen kleine "nest" met onze koffie in The Feathered Nest Inn in Nether Westcote, de Cotswolds.