Inhoudsopgave:
Een van Fall's speciale traktaties in Noordoost-Ohio is de toename van clambakes - in restaurants, bij speciale evenementen en bij vrienden thuis. Een Ohio-clambake is een beetje anders dan een typische New England Clambake. In Ohio pak je alles en stoom je het samen in één grote pot. En in Ohio zijn de mosselen niet lokaal - ze worden verzonden vanaf de oostkust. Dit stomende mengsel bevat meestal tweekleppige schelpdieren, misschien een halve kip, korenaren en witte of zoete aardappelen. Serveer deze stevige mengeling met verse broodjes opgesmeerd met boter en een kant van romige koolsalade en je hebt een typische clambake.
U kunt naar een restaurant voor een clambake gaan of uw eigen clambake samenstellen. Als je in het noorden van Ohio bent, zijn hier op sommige plaatsen misschien een goede clambake om je op te warmen in het koude herfstweer.
Levensmiddelenwinkels met Clambakes
Bestel uw clambake per persoon met een scala aan ingrediënten. Raap het op of kook het zelf thuis.
- Brennan's Catering: De kant-en-klare clambake bestaat uit kleine schelpdieren, gebakken kip, aardappelen, maïskolven, salade, broodjes en boter, schelpdierbouillon en couverture.
- Euclid Fish: Deze kruidenier biedt een verscheidenheid aan clambake-specials, recepten en leuke weetjes op hun website. U kunt zelfs online winkelen.
- Boerderijvoedsel: u kunt kiezen uit verse topneck, littleneck of cherrystone-mosselen met sneeuwkrab, koningskrab, kreeft, biefstuk of kip. Beschikbaar voor catering of ophalen.
- Hall's Quality Meat Market: deze markt verkoopt een complete clambake met mosselen, kip, broodjes, boter en yams. U kunt zelfs stoomboten huren.
- Lobster Bros Seafood: je kunt je clambake à la carte of als een geheel bakken. Ze zijn voorzien van koud water middleneck clams die dagelijks vanuit Rhode Island worden verzonden.
Restaurants met Clambakes
Omdat clambakes seizoensgebonden zijn, hebben restaurants elk hun val van de Cleveland clambake.
- Don's Lighthouse: menu's variëren van jaar tot jaar, maar in 2018 bood Don een kreeft aan voor $ 43 en een clambake (met 1/2 geroosterde kip) voor $ 30 per persoon.
- Pickle Bill's: u kunt het hele jaar door op zoek naar gestoomde mosselen op het menu, evenals tal van visspecialiteiten. Clambake-aanbiedingen zijn seizoensgebonden.
- Tick-Tock Tavern: Ze bieden een seizoensgebonden clambake met kip, mosselen, mosselen, maïs, chowder, zoete aardappel en koolsalade of salade.
- Wijngaarden van Debonne: Ze bieden meestal een biefstuk of clambake, waaronder mosselen of biefstuk, 1/2 kip, mosselvissoep, zoete aardappelen, rode vellen, salades en maïs.
- Winking Lizard: Ze bieden een Clambake Weekend-evenement.
- Mavis Winkles Irish Pub: De pubketen biedt een seizoensgebonden clambake met meestal 1/2 kip, mosselen, maïs, zoete aardappel, kaneelboter en bouillon.
Clambake-evenementen
Naarmate de herfst nadert, verschijnen clambake-evenementen als leuke evenementen om bij te wonen en fondsenwervers voor het goede doel. In 2018 gooide de Ohio Wine Producers Association een clambake in Madison, Ohio in Grand River Cellars. Hun bak bestond uit 1 dozijn kokkels, 1/2 kip, zoete aardappelen, koolsalade, maïs, chowder en een broodje.
In Put-In-Bay krijgt de vrijwillige brandweer een benefietklem op 15 en 16 september 2019. Kaarten voor de jaarlijkse clambake zijn $ 25 en kunnen van tevoren worden besteld. De clambake bestaat uit een dozijn mosselen, 1/2 BBQ-kip, aardappel, maïs, groenten en vers fruit. Opbrengsten worden gebruikt om apparatuur aan te schaffen voor de Put-in-Bay vrijwillige brandweer.
