Beste restaurants in Hong Kong

Adres

9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2788 1226

Web

Bezoek website

Het staat bekend om het aanbieden van 's werelds goedkoopste Michelin-sterrenervaring, maar dit is alleen van toepassing op de Sham Shui Po-vestiging (van de zes vestigingen in Hong Kong), die lange wachtrijen en urenlange wachttijden ziet voor zitplaatsen in zijn kleine franje - gratis interieur

Tim Ho Wan's sublieme dim sum is de lange wachttijd zeker waard. Hun gebakken char siu bao (kruimelige broodjes gevuld met Kantonees char siu geroosterd varkensvlees) is de must-see voor de winkel, maar eerlijk gezegd, alles van het menu smaakt geweldig en geeft een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Beste noedels: Tsim Chai Kee

Adres

98 Wellington St, Central, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2850 6471

Je zult noedels uit Guangdong niet zo goed of zo goedkoop ergens anders in Hong Kong vinden: Tsim Chai Kee serveert drie soorten noedels in combinatie met je keuze uit drie soorten toppings (rundvlees, wontons en enkele van de grootste visballetjes die je ooit zult eten) zie), geserveerd op een kleine locatie in Central's Wellington Street.

Gezien dat alles is de prijs een koopje: ongeveer US $ 4-7 voor een schaal. Verwacht lange rijen tijdens de lunchspits; slimmere eters wachten op de middagpauze om hier te eten. Er wordt nog altijd van je verwacht dat je een tafel deelt met vreemden, zoals gebruikelijk is in eetgelegenheden rondom Hong Kong.

Beste klassieke Kantonees: Ser Wong Fun

Adres

30 Cochrane St, Central, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2543 1032

Dezelfde familie heeft meer dan 120 jaar lang Ser Wong Fun gerund en het klassieke Kantonese menu heeft onsterfelijke loyaliteit verdiend aan zijn klanten.

Ser Wong Fun is vooral bekend om gerechten die zijn geworteld in de traditionele Chinese geneeskunde. Bestel in de winter hun slangensoep, een traditioneel gerecht gemaakt van slangevlees, doordrenkt met kip, gember, chrysanthemum en paddenstoelen. In de traditionele Chinese geneeskunde is slang een "hitte" voedsel dat de bloedcirculatie verhoogt en koude rillingen tegengaat.

Exotisch eten is niet jouw ding? Hun kip claypot rijst is slechts het ticket.

Beste moderne Kantonees: de voorzitter

Adres

18 號 Kau U Fong, Central, Hongkong De weg vragen

Telefoon

+852 2555 2202

Web

Bezoek website

De voorzitter gaat erop uit om te bewijzen dat de Kantonese keuken van topkwaliteit ook duurzaam kan zijn - en grotendeels slaagt. Het personeel vertrouwt op lokale leveranciers voor hun ingrediënten - vlees van slachthuizen in de nieuwe gebieden, groenten van hun eigen boerderij in Sheung Shui, en zeevruchten die elke ochtend met de hand uit de Aberdeen Market worden geplukt.

Ondanks het vermijden van niet-duurzame ingrediënten zoals vogelnest, zeekomkommer of haaienvin, blijft het menu van de Chairman trouw aan het Cantonese ideaal van versheid en smaak - allemaal samengekomen in hun kenmerkende gerecht, een gestoomde bloemkrab in oude Shaoxing-wijn. Reserveer een week van tevoren voor gegarandeerde zitplaatsen.

Beste melkthee: Lan Fong Yuen

Adres

號 地鋪, 2 Gage St, Central, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2544 3895

Het kleine formaat van Lan Fong Yuen's kraam in een Central back alley suggereert dat hun beroemde drank het best gekocht kan worden als afhalen.

Hun "zijden kousmelkthee" is super zacht en romig, gefilterd door panty (!) Om het lichaam in evenwicht te brengen van de vijf verschillende soorten thee die worden gebruikt, de romigheid van de melk en de zoetheid van de suiker.

Als je erop staat om aan de paar beschikbare tafels te zitten, wordt er van je verwacht dat je meer bestelt dan alleen thee (hun Hong Kong-stijl French Toast is om voor te sterven), en deel de tafel met vreemden. Twee andere filialen bevinden zich in Sheung Wan en Tsim Sha Tsui.

Beste vijfsterrenervaring: L'Atelier de Joel Robuchon

Adres

Winkel 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2166 9000

Web

Bezoek website

Deze accommodatie van de beroemde chef-kok Joel Robuchon beschikt over drie Michelin-sterren en berekent dienovereenkomstig het voorrecht om hier te dineren (een diner met een volledige cursus brengt u terug van HKD 2.000 of US $ 260).

Gasten met weloverwogen gasten kunnen de hedendaagse Franse keuken ervaren in een van de twee instellingen: de open L'Atelier-keuken, waar u de chef-koks aan het werk kunt zien bij het voorbereiden van uw bestelling; of bij de meer intieme Le Jardin. Decor, service en eten voldoen aan de hoogste normen, maar reserveren is vereist.

Beste Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Adres

45-47 號 Bute St, Mong Kok, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2392 6830

De cha chaan teng is een uniek instituut in Hong Kong: theehuizen die een informeel Oost-West-fusionontbijt serveren voor een lage prijs.

Kam Wah Cafe haalt niets uit van de cha chaan teng-ervaring: sinds 1973 is het menu weinig veranderd sindsdien, met de nadruk op ultrazoete en romige koffie en de handtekening bolo yau (broodje met suiker korst sandwich een dikke plak boter).

De bolo yau wordt in het Engels een "ananasbroodje" genoemd, hoewel het geen ananas bevat: het wordt zo genoemd vanwege het gegolfde oppervlak van het broodje.

Beste Tyfoon Onderdak Krab: Under Bridge Spicy Crab

Adres

Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 島 G / F-3 / F De weg vragen

Telefoon

+852 2834 6268

Web

Bezoek website

Typhoon-schuilplaatsen zijn kleine havens langs de kust van Hong Kong, waar vissersboten bescherming tegen stormen zochten. Deze schuilplaatsen leverden een unieke cultuur op, waarvan de meest bekende export een gefrituurde krabschotel is die royaal overgoten wordt met rode chili, lente-uitjes, knoflook en zwarte bonen.

Under Bridge Spicy Crab is gespecialiseerd in tyfoon onderdak krab, geprijsd volgens de grootte van de krab, met warmteniveaus aangepast aan uw smaak (pas op: hun "medium kruidig" is nog steeds mooi caliente ).

Het oorspronkelijke restaurant is vrij letterlijk onder een brug, hoewel twee andere filialen sindsdien in de buurt zijn geopend. Het personeel staat onder de opdracht om grotere krabben te verkopen dan je hebt besteld.

Beste Street Food Experience: Sing Heung Yuen

Adres

2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2544 8368

Slechts ongeveer 30 dai pai dong (straatvoedselstallen) overleven in de straatjes van Hongkong, hun voorheen grote aantallen gedecimeerd door steeds strengere bestemmingsplannen. Sing Heung Yuen heeft de verwachtingen overtroffen, niet in de laatste plaats door de beroemde tomatensoedle soep.

Gemaakt van drie verschillende ingeblikte tomaten en je keuze uit instant noedels of elleboog-macaroni, kan de levendig gekleurde soep worden bekroond met elke combinatie van varkensvleesblokjes, lunchvlees, rundvlees, gebakken eieren, worstjes of meer. Probeer vóór de lunchrush te bezoeken, want wachttijden kunnen lang gek duren.

Best Afternoon Tea Experience: The Peninsula Hotel

Adres

Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2920 2888

Web

Bezoek website

Mark Twain heeft het misschien wel "het mooiste hotel ten oosten van de Suez" genoemd. Sinds de oprichting in 1928 heeft het schiereiland een vooraanstaande plaats behouden in de Hong Kong-samenleving, elke middag versterkt door de lange rijen voor de klassieke Afternoon Tea van het hotel.

Verwacht een uitgebreid menu met hapjes, gebak en scones voor bij uw thee. Het is zo chic als het wordt: nippen van Earl Grey in de creme en goudkleurige lobby als de Lobby Strings serenade je met selecties van Händel en Bach. Thee wordt geserveerd van 16.00 tot 16.00 uur. op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt.

Best Roast Meat: Kam's Roast Goose

Adres

Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 號 寶華 商業 中心 HK 香港 島, 地下 De weg vragen

Telefoon

+852 2520 1110

Web

Bezoek website

Een familieconflict bij de bistro-legende Yung Kee met een Michelin-ster leidde tot een afstammeling die op eigen kracht uitkwam met Kam's Roast Goose - die binnen enkele maanden na de opening in 2014 zijn eigen Michelin-ster verdiende.

De winkel vliegt dagelijks in ganzenkisten uit Guangdong, braad ze vervolgens en serveert ze met rijst. Het menu bevat ook Hong Kong gebarbecued vlees; probeer hun vette char siu, plakken buikspek gemarineerd in traditionele Chinese barbecuesaus.

Verwacht lange rijen tijdens de lunch of diner rush; komen tussen twee uur 's ochtends en 17:00 uur om de drukte te vermijden.

Beste Noord-Chinese keuken: Peking Garden

Adres

香港 中環 歷 山 廈廈 廈地庫 B1Shop B1, Basement 1, Alexandra House, Central, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2526 6456

Web

Bezoek website

De Peking Garden-ervaring combineert theater en smaak in gelijke mate.

Bestel hun kenmerkende Pekingeend, en een wit-gehandschoende ober snijdt die vogel recht aan je tafel. Bestel hun ironisch benoemde Beggar's Chicken (twee dagen vooraf bestellen vereist), en de ober zal zijn klei omhullen in vuur en vlam voordat hij hem openbreekt met een gouden hamer. In de hoofdruimte worden 's avonds noodledige demonstraties gehouden om 20:30 uur.

Een lokale favoriet sinds het debuut in 1978, Peking Garden opereert nu in zeven filialen in Hong Kong, hoewel alleen de centrale locatie een Michelin-ster heeft.

Best Egg Tart: Tai Cheong Bakery

Adres

35 號 Lyndhurst Terrace, Central, Hongkong De weg vragen

Telefoon

+852 8300 8301

Web

Bezoek website

Geen zichzelf respecterende Hong Kong bezoeker zal vertrekken zonder een eitaartje of drie te hebben voor het ontbijt. Deze vla-centige pasteien kunnen overal in Hong Kong worden gegeten, maar het beste kan aantoonbaar worden gevonden in Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong introduceerde het gebruik van korte korst in hun eiertaartjes en produceerde een niet-te-zoete vla omarmd door een boterachtige, bladderige bladerdeeg. Je kunt hun kenmerkende product kopen bij 14 vestigingen in Hongkong, maar de meeste eitaartpuristen zweren bij de hoofduitgang bij Lyndhurst Terrace in Central.

Beste verse zeevruchten: Chuen Kee

Adres

53 Sai Kung Hoi Pong St, Sai Kung, Hong Kong De weg vragen

Telefoon

+852 2791 1195

Web

Bezoek website

Het is een heel eind verwijderd van Hong Kong Central en voor het bereiken van deze locatie aan zee in Sai Kung is een MTR- en minibusrit van een uur nodig. De ultraverse ervaring met zeevruchten rechtvaardigt echter de lange reis. De aquaria in Chuen Kee bevatten een verscheidenheid aan levende vis, garnalen, kreeften, paling en krab, die u op uw eigen manier kunt bereiden.

Regulars zweren bij de gefrituurde bidsprinkhaengarnalen, gekruid met zout, peper en paprika; en de gestoomde snapper, geserveerd in een umami-gevulde zoete sojasaus.

Diners bij Chuen Kee betalen per kilo eten plus een kooktoeslag; vermijd als je goedkoop eet.

Beste gezinsvriendelijke restaurant: Charlie Brown Café

Adres

Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, Fortuna House, 大廈 地下 及 一樓 De weg vragen

Telefoon

+852 2366 6315

Web

Bezoek website

Hun Snoopy Rice ziet er bijna te mooi uit om te eten (wat kan worden gezegd over het grootste deel van hun menu), maar het maakt deel uit van de Charlie Brown Cafe-ervaring. Lattes met Snoopy's gezicht; Charlie Brown glimlacht uit hun tiramisu; zelfs een afternoon tea geserveerd uit een vogelkooi zoals Woodstock zou leven.

Het eten is kindvriendelijk en heerlijk, met of zonder de Peanuts-branding. De ervaring lijkt ontworpen om Instagrambaar te zijn; als je iets mee naar huis wilt nemen, bekijk dan de winkel met Charlie Brown-merchandise.