Inhoudsopgave:
Somtam, een zoetzure, pittige, zoute salade gemaakt van geraspte groene papaja's, tomaten, knoflook, garnalen, pinda's en chilipepers is een van de meest populaire straatvoedsel in Thailand. Je kunt het in bijna elk gebied met straatvoedsel vinden. De smaakcombinatie is misschien niet bekend, maar het is heerlijk, verfrissend en gezond. De meeste Thais vinden hun tam tam pittig, dus als je bestelt, vraag dan om een milde versie als dat nodig is.
Noedelsoep
Guay Teow, of noedelsoep, is het populairste Thaise gerecht voor straatgerechten. Het komt uit China (vandaar de Chinese naam) maar is door de jaren heen een unieke Thai geworden. De soep is gemaakt van een kip-, varkens- of rundvleesbouillon en de noedels zijn ofwel rijstnoedels of eiernoedels (u mag kiezen). De meeste verkopers gooien wat groente en ofwel gesneden vlees, gehaktballen of wontons. Dus hoe is het uniek Thais? Specerijen zoals gedroogde chilipepers, suiker, limoensap en vissaus worden toegevoegd.
Pad Thai
Iedereen kent Pad Thai, de beroemde geroerbakte noodle-schotel van het land met garnalen, tofu en een vleugje tamarinde. Pad Thai is niet zo populair in Thailand als in het buitenland, maar de meeste straatvoedselverkopers die opschuddingen maken, bieden ook het gerecht aan.
Pad Zie Ew
Zoals pad Thai, is pad zien dat ew een veilige keuze is. Het is ook niet zo pittig en heeft er eigenlijk een beetje zoetheid bij. Brede rijstnoedels worden geroerbakt en vervolgens worden eieren, Chinese broccoli of kool en donkere sojasaus toegevoegd. De meest gebruikte vleeswaren zijn rundvlees, varkensvlees of kip. Soms worden gedroogde chili-vlokken, azijn of beide toegevoegd.
Kai Jeow
Kai jeow is een van de meest voorkomende en goedkoopste items bij Thaise straatverkopers. Het is een omelet geserveerd over rijst met een luchtige binnenkant en krokant buiten dat is een geweldige optie voor het ontbijt. Vissaus, chilisaus en pepers worden eraan toegevoegd.
Gegrild vlees
Moo ping, of gegrilde varkensspies, is een ander enorm populair straatvoedsel, maar het zijn niet alleen spiesjes van varkensvlees die je op straat zult vinden. Er is ook gegrilde kip en soms gegrilde buffels. Elke straatvoedselverkoper heeft zijn of haar eigen recept voor de marinade, maar het is meestal zoet en garlicky.
Poh Pia Tod
Eén gerecht dat je misschien thuis hebt geprobeerd, zijn loempia's. Verkopers snijden ze meestal in kleinere stukjes waardoor ze gemakkelijker te eten zijn terwijl ze onderweg zijn. Afhankelijk van de leverancier, zijn verschillende gebruikte ingrediënten vlees, rijstnoedels of groenten. Verse loempia's (pa pia sod) zijn ook heerlijk, maar veel gezonder omdat ze niet gefrituurd zijn.
Thaise desserts
Thais straateten is handig, maar het kan ook heerlijk zijn. Je vindt er genoeg snoepjes en desserts naast de noedels en gegrild vlees. Mango plakrijst is alleen beschikbaar in drukke gebieden, maar je kunt altijd vers fruit, gefrituurde bananen en Thaise zoetigheden vinden.
