Inhoudsopgave:
Red Delicious is de meest geëxporteerde appel van Washington, dicht bij 50 procent van wat naar andere landen gaat, zijn Red Delicious-appels! Ongeveer 30 procent van de totale appeloogst in Washington is ook Red Delicious. Dit is een van de oudste appelvariëteiten: het werd voor het eerst gekweekt in de jaren 1880 en als zodanig is het na verloop van tijd aangepast van zijn originele aantrekkelijk zoete en knapperige appel. In het verleden bestond Red Delicious voor driekwart uit de appeloogst van Washington, maar sinds de jaren tachtig zijn de cijfers in verval geraakt nu Red Delicious zijn aantrekkelijkheid en kenmerkende smaak begint te verliezen. De schil van deze appel is ook dikker en sterker geproefd dan op veel andere appelvariëteiten. In plaats daarvan klimmen andere appels zoals Fujis en Galas in de gelederen!
Beste gebruik: Wordt vers gegeten of gebruikt in salades.
Beschikbaar: Het hele jaar
Golden Delicious
Hoewel deze appel een vergelijkbare naam heeft als Red Delicious, kunnen de twee appels niet anders zijn. Golden Delicious werd in 1914 in West Virginia geboren en blijft daar de staatsfruit. Het droge, warme klimaat van Oost-Washington heeft het goed gedaan voor deze appels. Zoet en knapperig, gemakkelijk te kweken en extreem veelzijdig, zowel vers als gebruikt voor het koken, is Golden Delicious de ultieme all-round appel, maar de cultivar krijgt zelden de lofbetuigingen die het verdient.
Beste gebruik: Zeer veelzijdig. Eet verse, geweldige bakselappel, geweldig in salades.
Beschikbaar: Het hele jaar
Gala
Galas staan bekend als fris en zoet, maar toch mild. Ze zijn favoriet bij kinderen omdat de huid dunner is en de smaak licht en uitnodigend is. Gala-appels werden in 1965 in Nieuw-Zeeland ontwikkeld, maar zijn nu een van de meest voorkomende gewassen in Washington.
Beste gebruik: Eet verse, salades en een eerlijke appel om te bakken.
Beschikbaar: September tot mei, maar vaak het hele jaar door koude opslag.
Fuji
Fuji-appels werden in Japan geboren, een kruising tussen Red Delicious en Ralls Janet, in de jaren zestig. Tegenwoordig produceert Washington meer Fuji-appelen dan Japan en deze appel is hard op weg om een van de favoriete cultivars te worden. Fujis zijn uitzonderlijk knapperig, zoet maar niet overweldigend, dus krachtig en produceren een bevredigende crunch wanneer je er een bijt.
Beste gebruik: Eet vers of gebruik in salades, kan worden gebruikt in taarten, sauzen en gebak, maar de echte kracht van Fuji is alles dat het rauw opdient.
Beschikbaar: Oktober tot augustus, maar vaak het hele jaar door koude opslag.
Granny Smith
Granny Smith-appels zijn ontstaan in Australië toen Maria Smith in 1868 een mysterieuze zaailing vond, maar de afstamming van de zaailing is nog steeds alleen theoretisch (hoogst waarschijnlijk een combinatie met een Franse krabappel). Tegenwoordig zijn Granny Smith-appels een van de populairste cultivars van Washington en worden ze voor bijna alles gebruikt. De smaak van deze appels is scherp en assertief en de appels zijn zeer knapperig en stevig.
Beste gebruik: Zeer veelzijdig. Scherp en knapperig wanneer ze vers worden gegeten of in salades worden gebruikt, worden tijdens het bakken zoet en bevriezen ook goed.
Beschikbaar: Geoogst vanaf oktober, maar vaak het hele jaar beschikbaar.
Braeburn
Braeburns zijn enkele van de beste bakappelen vanwege hun mild scherpe smaak, maar zijn ook een smakelijke appel als ze vers worden gegeten. Er wordt gezegd dat ze een pittige zoetheid en een mooie knapperigheid hebben, maar niet zo knapperig of stevig als de Fuji of Granny Smith.
Beste gebruik: Braeburns hebben een redelijke reeks toepassingen en zijn geweldig om vers te bakken en te eten.
Beschikbaar: Oktober tot juli
Honeycrisp
Ontwikkeld door het appelveredelingsprogramma van de University of Minnesota, is de Honeycrisp een hybride die bekend staat om een verbazingwekkende balans van knapperigheid, sappige zoetheid en een vleugje taart. Als gevolg hiervan is Honeycrisp een uitstekende appel voor rauw eten, net als de Fuji.
Beste gebruik: Heerlijk om vers te eten, maar ook goed voor bakken en salades.
Beschikbaar: Geoogst in het vroege tot het midden van de herfst. Honingcrispen zijn niet altijd gemakkelijk te vinden in winkels buiten het seizoen.
Cripps Pink of Pink Lady
Cripps Pink wordt ook wel de Pink Lady genoemd en is de laatste appel die elk jaar in de staat Washington wordt geoogst. Deze cultivar gedijt goed in warme klimaten en vereist een lange tijd aan de boom - ongeveer 200 dagen! Cripps Pinks zijn fris en scherp. Ze werden in Australië verbouwd door Lady Williams-appels te kruisen met Golden Delicious.
Beste gebruik: Goed voor salades en pasteien, maar ook een fijne appel om rauw te eten.
Beschikbaar: November tot augustus.
camee
De Cameo-cultivar werd hier in Washington ontdekt als een kanszaailing van onbekende afkomst, en mogelijk een kruising tussen Red Delicious en Golden Delicious. Cameos zijn knapperig en zoet.
Beste gebruik: Geweldig overal voor bakken, rauw eten, salades en meer.
Beschikbaar: Van oktober tot augustus
