Waar Crab te eten in San Francisco

Collega San Franciscans: het krabbenseizoen van Dungeness is bijna voorbij! 3 november is het begin van het seizoen in Noord-Californië en er zijn geen vertragingen in zicht dit jaar, in tegenstelling tot de vorige. Hoewel het commerciële krabseizoen officieel loopt tot eind juni, wordt het grootste deel van de totale vangst van het seizoen in de eerste paar maanden typisch uit de oceaan getrokken - dus de aanvoer van verse Dungeness wordt meestal tegen februari tot een kruipen gereduceerd.

Het is tijd om te kraken. Hier zijn enkele restaurants in San Francisco die Dungeness in verschillende vormen en stijlen aanbieden.

Anchor Oyster Bar

Adres

579 Castro St, San Francisco, CA 94114-2511, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 415-431-3990

Web

Bezoek website Seafood Restaurants 4.6

Visgerechten worden eenvoudig bereid in dit kleine en populaire restaurant Castro. De hele, gebarsten krab is geroosterd in knoflook, witte wijn en bouillon of koud geserveerd met getrokken boter. Of haal je krab in een cake, cocktail of Caesar.

Crab House bij Pier 39

Adres

203 Pier 39, San Francisco, CA 94133, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 415-434-2722

Web

Bezoek website

Crab is koning in dit Fisherman's Wharf-restaurant: het is in chowder, cioppino, gebak, Caesar en Louis, pasta Alfredo, lasagne, smeltende sandwiches, omeletten en enchiladas.Het komt ook geheel, geroosterd en geserveerd met lookboter. De enige vorm waarin het niet komt is het dessert.

Kim Thanh

Adres

607 Geary St, San Francisco, CA 94102-1646, Verenigde Staten De weg vragen

Tijdens Dungeness-seizoen zie je een hele krab op vrijwel elke tafel van dit Chinees-Vietnamese restaurant in het ossenhaas. De peper-en-zoutkrab wordt droog gefrituurd; na het krabben te hebben gegrild, zou je de heerlijke stukjes gefrituurde knoflook en peper die zich aan de schaal en de schaal vastklampen, opeten. Andere varianten aangeboden: gestoomd; geroerbakt met gember en groene ui; en geroerbakt met zwarte bonensaus. De knoflooknoedels zijn een populaire begeleiding.

PPQ Dungeness Island

Adres

2332 Clement St, San Francisco, CA 94121, Verenigde Staten De weg vragen

Telefoon

+1 415-386-8266

Web

Bezoek website

Hele krab bereid op vijf verschillende manieren wordt aangeboden in dit Vietnamese restaurant in Richmond: geroosterd (gebakken met knoflook en boter); peperkorrels (gefrituurd met knoflook, zout en peper); kruidig ​​(vergelijkbaar met de peperkorrel, met toevoeging van jalapeño en basilicum); dronken (gekookt in een wijnsaus); en curry.

R & G Lounge

Adres

631 Kearny St, San Francisco, CA 94108-1810, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 415-982-7877

Web

Bezoek website

Uitgelicht in een televisiesegment van "No Reservations" van chef-kok Anthony Bourdain, is de peper-en-zout-Dungeness een kenmerkend gerecht van dit oude Chinatown-restaurant, en terecht. De krab is gehakt, licht gehavend, gefrituurd en met peper en zout vermengd.

Swan Oyster Depot

Adres

1517 Polk St, San Francisco, CA 94109, Verenigde Staten De weg vragen

Telefoon

+1 415-673-1101

Web

Bezoek website

Deze eeuwenoude viswinkel en -diner werd door de James Beard Foundation een America's Classic genoemd. Sluit je aan bij de rij voor een van de 18 tegenkrukken. Gebarsten, koude krab wordt geleverd met veel boter en zuurdesembrood. Of houd je vingers schoon en bestel de krab Louis, een perfect ensemble van sla, Dungeness en pittige dressing.

Tadich Grill

Adres

240 California St, San Francisco, CA 94111, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 415-391-1849

Web

Bezoek website

Tadich Grill noemt zichzelf "in wezen een visrestaurant", wat de naam niet mag ontgaan. Het dateert uit 1849 en is ook het oudste restaurant in Californië. Krab, geserveerd op witte tafelkleden door obers met een witte mantel, wordt aangeboden in cake-, cocktail- en saladevormen en is te zien in een klassieke cioppino. Andere krab-gecentreerde voorgerechten zijn krab gesauteerd in een lichte roomsaus, gefrituurde krab, gebakken vis curry braadpan, en Dungeness krab en garnalen a la Monza (gebakken in een paprika-spiked bechamelsaus met kaas en rijst).

Thanh Long

Adres

4101 Judah St, San Francisco, CA 94122, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 415-665-1146

De geroosterde krab (een hele krab gekookt met knoflook en andere kruiden) en knoflooknoedels zijn de meest populaire gerechten in dit Sunset-restaurant. Maar je kunt ook je krab dronken krijgen (gestoofd in wijn, sake en cognac en gekruid met lente-uitjes en bieslook), tamarinde-spiked (gekookt met tomaten, tamarinde en dille) en in bladerdeegvorm (gemengd met zachte kaas en ingepakt in een wonton) wikkel).