Inhoudsopgave:
Graham Street Wet Market
Verreweg de meest sfeervolle natte markt in Hong Kong, de kraampjes op Graham Street in Central zijn al actief sinds de vorige eeuwwisseling en het is een van de weinige markten die nog steeds op straat ligt. Kijk hoe emmers ijs door de straat worden geslingerd, marktkooplui proberen carrière te maken met manden met fruit de heuvel op en toeristen snappen alles in zicht met hun camera. Geen typische Hong Kong-markt, maar een van de beste en de beste kansen om in het Engels te worden begrepen.
Kowloon City Market
De grootste natte markt in de stad en een regelmatige stop voor veel van de betere chef-koks van de stad die hier graag vlees willen halen, de Kowloon City-markt is een wirwar van steegjes die tussen stapels fruit en waggelende tanks vol zeevruchten lopen .
Afgezien van de fijne selectie van slagers en kruideniers, is dit ook een fantastische plek om goedkoop maar uitstekend Chinees eten te krijgen. Je hoeft geen eersteklas gerechten te eten om eersteklas Kantonese gerechten te krijgen - het gaat allemaal om versheid en het komt niet veel frisser dan rechtstreeks uit de natte markt. De eetstalletjes zijn hier geplaatst rond een gemeenschappelijke set niet-overeenkomende tafels waar je in een pauze tegen ellebogen wrijft met kraamhouders en zakenlui. Het eten is uitstekend, goedkoop en wordt in een flits geserveerd.
North Point, Chun Yeung Street
Een van de bekendere Hong Kong-straatmarkten, zowel omdat het nog steeds op straatniveau draait als de immigrantenverbindingen. North Point is al lang het thuis van immigranten uit China en wordt nog steeds de bijnaam Little Shanghai. De Shanghainese invloed is afgenomen en vervangen door een breder scala aan diverse culturen en keukens, met name Fujian. De verafgelegen verbindingen van het gebied betekenen de selectie van voedsel, kruiden zijn iets interessanter.
