Alta Vista Bison Farm is helaas gesloten. Als u een bizonstreek in New England wilt bezoeken en vers bizonsvlees wilt kopen, overweeg dan een bezoek aan Mohawk Bison in Goshen, Connecticut.
Dit is mijn verhaal over Alta Vista Bison Farm, geschreven na mijn bezoek in 2001, en hier bewaard voor diegenen die de boerderij willen herinneren, die nu een privéwoning is. Zie hieronder voor meer Rutland-attracties in het centrum van Massachusetts.
Het is de anders rood vlees … Bison heeft minder vet en cholesterol en is eiwitrijker dan rund, varken of kip. En op Alta Vista Farm in Rutland, Massachusetts, kun je niet alleen winkelen voor buffelgebraad, ribben, steaks, hamburgers en, geloof het of niet, hotdogs, je kunt deze eens zo uitgestorven beesten van dichtbij bekijken.
Bekend als buffel, maar nauwkeuriger aangeduid als Amerikaanse bizon, deze wezens eens genummerd in de miljoenen, maar werden in grote aantallen gedood tijdens de westwaartse expansie van Amerika toen ze werden opgejaagd voor hun huiden en zelfs voor sport. Tegen 1890 waren er nog geen 1.000 bizons over.
De bizonspopulatie in de VS heeft echter een opmerkelijke comeback gemaakt, grotendeels vanwege de inspanningen van veeboeren en boeren, waaronder enkele hier in New England.
Alta Vista Farm begon aan het eind van de jaren zestig van de overgang van een melkveebedrijf naar een bizonsboerderij. Uiteindelijk verkocht de familie Mann, die sinds 1951 de historische boerderij uit 1724 beheerde, zijn runderkudde om zich uitsluitend op bizons te concentreren. Hun winkel begon met het maken van een variëteit aan bizons vlees en Native American en bizons geschenken beschikbaar voor het publiek in 1994. Bel vooruit, 508-886-4365, om te informeren naar de beschikbaarheid van hayrides om de kudde voor uw familie of groep te zien. . De grazende reuzen kunnen ook vanaf de weg worden bekeken.
Beter nog, bezoek de boerderij tijdens het Bison Days weekendfestival dat jaarlijks in september wordt gehouden. Het festival biedt niet alleen tractor-getrokken hayrides die je meeneemt naar het midden van de bizonkudde (zou je geloven dat een wit broodje brood het magische "lokaas" is dat de buffel rond maakt?), Het biedt ook een kans om buffelburgers en hotdogs te proeven, om te leren over de Indiaanse cultuur en om te winkelen voor traditionele ambachten.
Wees niet verlegen om bizonvlees te proberen. Pak de gratis kooktips en receptenfolders op de boerderij en je krijgt alle inspiratie die je nodig hebt om dit gezonde alternatief voor mager rundvlees te proeven.
Als je gaat … Alta Vista Farm ligt in Rutland, Massachusetts, de stad in het geografische centrum van de staat. Het is ongeveer een uur rijden ten westen van Boston. Volg vanaf Rutland Centre gedurende 56 km Route 56 South richting Paxton. Sla linksaf op Prescott Street, die overgaat in Hillside Road. Je ziet Alta Vista Farm ongeveer twee mijl aan de rechterkant.
Alta Vista Farm-adres: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Als je van plan bent om een bezoek te brengen aan Alta Vista Farm in Rutland, Massachusetts, om de bizonkudde te zien en te winkelen voor buffelvlees, zijn hier een paar in de buurt accommodatie opties:
Generaal Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Gezonde haard
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Andere attracties in de buurt … Quabbin-reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.
