Inhoudsopgave:
Mexico-Stad is een van 's werelds grootste voedselsteden. Je vindt er verrukkelijk straatvoedsel, marktkraampjes boordevol overheerlijke lekkernijen en de meest verse ingrediënten, mid-range restaurants die uitstekende lokale en internationale gerechten serveren, en enkele gastronomische restaurants die tot de beste van de wereld behoren.
In 2015 zijn drie van de restaurants in Mexico City erkend als behorend tot de top 50 van de wereld, met hun opname op de 50 beste restaurantslijst ter wereld. De lijst is georganiseerd door William Reed Media en wordt gesponsord door S.Pellegrino & Acqua Panna. Het is gebaseerd op een peiling van bijna duizend onafhankelijke deskundigen, waaronder schrijvers van levensmiddelen, critici, chef-koks, restauranthouders en gastronomen.
Bekijk de volledige lijst met 's werelds 50 beste restaurants of lees meer over de restaurants in Mexico City die op de lijst staan.
Pujol Restaurant
Pujol is gevestigd in de chique Polanco-wijk van Mexico-Stad en staat sinds 5 jaar op de Top 50-lijst. Chef Enrique Olvera brengt zijn persoonlijke visie naar de Mexicaanse basis, het creëren van een innovatieve culinaire ervaring die straatvoedsel items zoals esquites (maïskolf) en taco's omvat, verheffen ze naar een subliem nieuw niveau.
Chef Olvera is geboren in Mexico City, maar studeerde aan het Culinary Institute of America in New York. Hij opende Pujol in 2000 en heeft verschillende andere lopende projecten, waaronder Eno, een kleine keten van café-restaurants in Mexico-Stad, evenals restaurants in San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) en New York (Cosme).
Pujol was in 2015 het nummer 16 restaurant ter wereld.
Website: pujol.com.mx
Adres: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefoon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Sociale media: Facebook | Twitter | Instagram
Quintonil Restaurant
De nadruk in dit restaurant ligt op verse, seizoensgebonden ingrediënten, evenals lokale kruiden en granen, zoals de naam al doet vermoeden (Quintonil is de naam van een eetbare groene bladgroente). Chef-kok Jorge Vallejo werkte eerder bij Pujol en opende dit restaurant in maart 2012. Hij wordt erkend voor het maken van elegante, smakelijke gerechten met behoud van een streven naar het verminderen van de ecologische voetafdruk van zijn eten. Veel van de verse producten die in de gerechten worden gebruikt, zijn afkomstig van de eigen boomgaard van Quintonil. Het resultaat zijn memorabele gerechten die rijk zijn aan smaak en voedingswaarde.
Quintonil was in 2015 het nummer 35 restaurant ter wereld.
Website: www.quintonil.com
Adres: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefoon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Sociale media: Facebook | Twitter | Instagram
Biko Restaurant
Chef-kok Mikel Alonso is van geboorte Frans, maar hij beschouwt zichzelf als Baskisch en Mexicaans in zijn hart.Samen met de Spaanse chef-koks Bruno Oteiza en Gerard Bellver combineert hij het beste van Mexico en Spanje door op een creatieve manier Baskische smaken te combineren met verse Mexicaanse ingrediënten.
Biko was in 2015 het nummer 37 restaurant ter wereld.
Website: www.biko.com.mx
Adres: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefoon: + (52) 55 5282 2064
Sociale media: Facebook | Twitter | Instagram
