Holland America Maasdam Cruise Ship - Dining Venues

Pinnacle Grill

De Pinnacle Grill is het elegante alternatieve restaurant op het Maasdamse cruiseschip van Holland America Line. De grill is op sommige dagen geopend voor de lunch en de meeste avonden voor het diner; beide maaltijden hebben een extra toeslag. Kinderen jonger dan 12 jaar kunnen gratis dineren. Het diner in de Pinnacle Grill is heel bijzonder en memorabel.De service is uitzonderlijk en het eten is heerlijk en overheerlijk. De portiegroottes zijn klein genoeg om van de maaltijd te genieten zonder dat je het daarna te vol hebt. De maaltijd begint met een selectie van vier soepen en / of vier salades. Mijn vriendin Claire hield van de kreeftenbisque, terwijl ik een maaltijd kon maken van de biefstuk-tomaten en crabcakes (maar dat deed ik niet).

Voorgerechten omvatten een goede selectie van gegrild vlees en zeevruchten, inclusief biefstuk (natuurlijk), kalfsvlees, kip, zalm, kreeft, kebab, vis en lam. Als je niet kunt beslissen, kun je altijd een combinatie van surfen en turf hebben. Diegenen die op zoek zijn naar troostmaaltijden met een twist, willen misschien de kreeft, macaroni en kaas proberen. Het is zeker anders dan degene die mijn man thuis opwekt, maar net zo lekker.

Zorg ervoor dat u ruimte voor het dessert bewaart, want de keuzes omvatten populaire items zoals een trio creme brulee of vlammend gebakken Alaska.

Claire en ik genoten van een diner in de Pinnacle Grill zo veel dat we voor twee andere nachten in de locatie ondertekend - de avond in Le Cirque en de kelder Master's Dinner.

Een avond in Le Cirque in de Pinnacle Grill

Veel mensen die hebben gehoord van het beroemde restaurant Le Cirque in New York zijn wellicht verrast dat Holland America Line een overeenkomst heeft met de eigenaren van Le Cirque om een ​​'Evening at Le Cirque' aan te bieden in het restaurant Pinnacle Grill. Dit speciale diner vindt meestal eenmaal per cruise plaats. De locale en uitstekende service zijn hetzelfde; het menu, de tabelinstelling en de wijnselecties zijn anders. Voor het diner van Le Cirque geldt een extra toeslag.

Het Franse continentale menu tijdens ons diner op de Maasdam was als volgt:

voorgerechten

• Kreeftensalade 'Le Cirque' - gepocheerde kreeft met haricots verts en citrus
• Le Trio - kaviaar, gerookte zalm en paté de foie gras
• Caesar Salad - interpretatie van de klassieke salade

Soepen

• Butternut Squash met Huckleberries met salie Chantilly
• Gekoelde yoghurt en meloen met garnalen

Hoofd gerechten

• Gebrande zwarte kabeljauw van Alaska - prei, rode wijn beurre rouge
• Lamsrack - geitenkaas panisse, artisjokken en rucola
• Chateaubriand - mierikswortelvlaai en zoetzure baby-bieten
• Three Cheese Ravioli - verse basilicum tomaat
• Chicken Under a Brick - gebakken groenten, gember honing jus

desserts

• Creme Brulee 'Le Cirque'
• Chocoladesoufflé - traditionele chocoladesoufflé met vanille-ijs
• Napoleon - verse bessen

Hoewel we 's avonds echt genoten van een diner in de Rotterdamse Dining Room, hebben we snel een nieuwe kans genomen om te dineren in de Pinnacle Grill tijdens het Cellar Master's (Sommelier's) Diner.

Keldermeester in de Pinnacle Grill

Na elke cruise heeft de hoofdsommelier (keldermeester) op de Maasdam een ​​wijnarrangementdiner in de Pinnacle Grill. Het is zeker een gedenkwaardige avond vol eten en drinken. Het diner kost $ 69 per persoon, maar de hoofdsommelier kiest een aantal interessante wijnen om het speciale diner van de chef te begeleiden. Hoewel het menu elke cruise varieert, dacht ik dat lezers geïnteresseerd zouden kunnen zijn in het zien van de maaltijd die we genoten. Zowel de menu-items als complementaire wijn worden vermeld. Het menu was opgelost, behalve voor de hoofdgerechten van rosse buurt of zeevruchten combinatie.

• Rouleaus van ganzenlever en pastrami met wortel- en gembermarmelade - Domaine Ste. Michelle Brut, mousserende wijn N.V. Washington State, VS.
• Gegrilde asperges met gerookte zalm en wasabi-crème - 2011 Rioja, Marques de Caceres, Spanje
• Butternut squash soep met gekarameliseerde appel en gebakken salie - 2009 Petite Syrah, Spellbound, California, USA
• Confit van vijgen met balsamico-azijn - Italiaanse limoncello-likeur, citroensorbet met een vleugje Champagne
• Gegrilde ossenhaas met beurre blanc saus, geschroeide sint-jakobsschelp met knoflook aardappel en vergezeld gebakken jonge groenten
• Pinnacle zeevruchtencombinatie - kreeftenmedaillon met limoengember beurre blanc, gegrilde sint-jakobsschelpen met oranje oinon-marmelade en zalmfilet met citroenkruidenplons - 2007 Chardonnay Apex, Washington State, VS
• Dark Chocolate Extravaganza - Graham's Six Grapes, premium robijnrode port, Portugal

Hoewel we genoten van onze maaltijden op de Maasdam, zijn niet alle eetgelegenheden even elegant en formeel als de Rotterdam Dining Room en de Pinnacle Grill. Laten we eens kijken naar de drie meer informele eetgelegenheden op het schip, te beginnen met Canaletto Italian Restaurant.

Canaletto Italiaans restaurant

Canaletto is het Italiaanse restaurant aan de Maasdam genoemd naar een 18e-eeuwse Venetiaanse kunstenaar. Het kleine specialiteitenrestaurant heeft geen extra kosten. Canaletto is alleen geopend voor het diner en reserveren is verplicht. Het informele restaurant serveert klassieke Italiaanse gerechten. Het is een goed diner, maar vergeet niet vroeg te reserveren, want de ruimte is beperkt.

Een maaltijd in Canaletto begint met een selectie antipasti, gevolgd door een groene salade met tomaten en olijven en / of een minestrone of een groentesoep met zeevruchten. De hoofdgerechten bestaan ​​uit een vegetarische pasta, lasagne, scaloppini uit kalfsvlees, milanese scones, Marsala scaloppini, kabeljauw Putanesca of spaghetti met gehaktballetjes.

Na zo'n enorme maaltijd kom je misschien in de verleiding om het dessert over te slaan, maar doe het niet. Ik hield van de limoncello-crème en mijn vriendin Claire voelde hetzelfde met het trio tiramisu. Canaletto heeft ook een chocoladedessert en een selectie gelati.

Canaletto bevindt zich achter op dek 11 en bevindt zich in een hoek van het Lido Restaurant.

Lido Restaurant

Het Lido Restaurant is het informele buffet van de Maasdam en serveert een continentaal ontbijt vanaf ongeveer 6 uur, gevolgd door een uitgebreid ontbijtbuffet van 6:30 tot 11:00 uur. Zodra het ontbijt voorbij is, begint de buffetlijn met lunch en gaat door tot ongeveer 2 uur 's middags. Er is een snack tot ongeveer 5 pm, maar dan zullen de diners tot 5:30 moeten wachten om diner te eten, dat op tot 20:00 uur loopt. Waar het op neer komt is dat het Lido iets te eten heeft voor ongeveer 14 uur per dag!

Omdat de Maasdam een ​​ouder cruiseschip is, heeft het Lido Restaurant de traditionele cafetaria-achtige lijnen in plaats van het stationsconcept van nieuwere schepen. Het schip heeft de lijnen echter een beetje verbroken, zodat u niet in de hele rij hoeft te staan ​​om slechts een paar items op te pakken. Ze hebben bijvoorbeeld een scheidingswand neergezet zodat degenen die ontbijtgerechten uit het buffet willen, niet in dezelfde lijn hoeven te staan ​​als degenen die wachten op omeletten. Hetzelfde idee wordt tijdens de lunch gebruikt om de salade en warme voedsellijnen op te delen. Het is zo'n gemakkelijk (en goedkoop) idee, maar het volbrengt het doel om de buffetlijnen korter te maken.

Het ontbijtmenu is elke dag ongeveer hetzelfde, met alle gebruikelijke gerechten, plus een wafel- en omeletstation. De lunch en het diner variëren dagelijks, maar er is altijd een goede selectie van salades en een aantal internationale keuzes. Het Lido-menu bevat altijd dezelfde items die worden geserveerd in de Rotterdamse eetzaal.

Een van mijn weinige huisdierenthousiasten over dit schip waren de drankstations in het Lido Restaurant. IJs en water waren praktisch onmogelijk om uit de dispenser te komen, zelfs het personeel had problemen. Bovendien leek er nooit voldoende schone bril te zijn, wat leidde tot back-ups en lijnen. Hopelijk worden tijdens de volgende verbouwing van het schip deze machines vervangen.

Naast de menu-items op het Lido-buffet, kunnen informele diners kiezen voor gegrilde items van de Terrace Grill, die zich naast het binnen- / buitenzwembad op het Lido-terras bevindt.

Terrace Grill

De Terrace Grill bevindt zich in een hoek van het binnen- / buitenzwembad op de Maasdam. Het is een geweldige plek voor een snelle lunch of een hapje en is meestal geopend van ongeveer 11:30 uur tot 18:00 uur. De grill serveert al onze decadente favorieten - hamburgers, hotdogs, taco's, frites, enz., Plus een paar gezondere keuzes, zoals een zalmburger. De condimentbar bevat alle bevestigingen, samen met maïschips, salsa en guacamole.

Op een paar dagen per cruise, hebben de Terrace Grill en het Lido Restaurant een lunch cookout bij het zwembad dat de twee locaties verdeelt. Dit is een geweldig alternatief voor de lunch en heeft altijd een verleidelijke titel zoals "Crab Fest", "Vismarkt" of "Indonesisch Buffet". Alles was heerlijk en leuk. Op een middag hadden we ook een ijsje op een middag in de Terrace Grill. Omdat ijs mijn favoriete dessert is, kon ik dat niet missen!

Een ander foodie-evenement op de Maasdam is het Culinary Arts Center, waar alle koks (en degenen die van houden om te eten) op het schip genieten.

Culinary Arts Center

Tijdens een lange cruise met veel zeedagen is het belangrijk dat het cruiseschip een aantal activiteiten aan boord organiseert om de gasten op de hoogte te houden en te vermaken. Het Culinary Arts Center aan de Maasdam voldoet zeker aan beide doelstellingen.

Het programma op het Culinary Arts Center is ontwikkeld door Eten en wijn tijdschrift. Hiermee kunnen de chef-koks pronken met hun talenten (en hun persoonlijkheden), en kunnen de gasten zien hoe sommige van hun favoriete gerechten worden bereid. Het centrum aan de Maasdam bevindt zich in een theater, maar heeft een uitstekende demonstratiekeuken met meerdere grote plasmaschermen waarmee aanwezigen de actie van dichtbij kunnen bekijken en die in hun hutten de demonstratie later kunnen opvangen.

Onze "Voyage of the Vikings" -cruise, het boordteam, had veel evenementen in het Culinary Centre, het merendeel geleid door de Party Planner van het schip Amber en de "showchef" Fred. Ze waren een vermakelijk duo en andere koks namen deel toen hun specialiteiten werden benadrukt. De kreeften salade en creme brulee geserveerd in Le Cirque waren op een dag demonstraties, en de gebakken Alaska en broodpudding van de Pinnacle Grill waren een andere dag bereid. Schotels uit de Noordoost-VS waren op een dag te zien sinds het schip uit Boston was vertrokken en de banketbakker liet ons zien hoe hij de immer populaire kaneelrollen en plakkerige broodjes maakte. Hij maakte ook een van de favorieten van Amber, Ensaymadas, een Filippijns genot. Gerechten zoals cioppino, gegrilde garnalenbruschetta, steak Diane en apfelstrudel werden bereid in andere klassen. Het goede nieuws was dat deelnemers de recepten kregen voor alle items die de koks hadden bereid.

Naast de gratis kookdemonstraties heeft de Maasdam ook een aantal "hands-on" kooklessen tegen een vergoeding. In deze lessen leerden de deelnemers wat tips over het bereiden van verschillende gerechten en verbeterden hun kookvaardigheden. Het was leuk voor zowel de deelnemers als de gluurders!

De Holland America Maasdam heeft een breed scala aan eetgelegenheden en keukens, genoeg om haar gasten goed gevoed te houden, maar ook om te anticiperen op hun volgende maaltijd. Hoewel ik wenste dat het schip plaats had voor een van mijn favoriete Holland America specialiteitenrestaurants, Tamarind, doen de vier andere eetgelegenheden een uitstekend werk met zowel de service als de kwaliteit van het eten aan boord.

Zoals gebruikelijk in de reisindustrie, werd de schrijver voorzien van gratis cruiseaanpassing met het oog op beoordeling. Hoewel het niet van invloed is geweest op deze beoordeling, gelooft About.com dat alle potentiële belangenconflicten volledig openbaar moeten worden gemaakt. Zie ons ethisch beleid voor meer informatie.