Cideries te bezoeken in de buurt van Toronto

Cider wordt een soort van deal in Toronto en de belangstelling blijft groeien. Niet alleen hebben we een hele bar gewijd aan de spullen in Her Father's Cider Bar and Kitchen, we hebben ook veel andere bars die het gemakkelijk maken om onze handen op de appel of andere op fruit gebaseerde drank te krijgen. Met andere woorden, cider is waarschijnlijk hier in Toronto en we hebben het geluk dat zoveel van de goede dingen lokaal zijn geproduceerd. Als je nieuwsgierig bent naar hoe cider wordt geproduceerd, of gewoon dichtbij en persoonlijk wil staan ​​bij een cidery (of wijnmakerij die ook cider produceert) om te zien wat er daar voor jezelf gebeurt of gewoon een paar flessen op te halen. Hier zijn 10 cideries te bezoeken in de buurt van Toronto.

• Spirit Tree Estate Cidery

  

  Spirit Tree Estate Cidery, gelegen in de Caledon Hills, produceert bekroonde ciders - maar dat is niet alles. De milieuvriendelijke accommodatie is ook een bakkerij, een keuken en een boerderijwinkel. Kom eens een weekend lang langs voor een rondleiding (om 20.00 uur) om meer te weten te komen over hun proces en faciliteiten en om wat ciders te proeven, en kom dan naar de boerderijwinkel om lokale producten te kopen. En ga niet weg zonder een paar handgemaakte broodbroden in een houtgestookte oven in voorraad te hebben.

• Applewood Farm Winery

  

  Deze door een familie gerunde wijnmakerij in Stouffville richt zich voornamelijk op fruitwijnen, maar ze produceren ook cider. Het is een van die plaatsen waar je naartoe gaat en je beseft zodra je daar aankomt dat je een hele herfstmiddag kunt doorbrengen. In aanvulling op hun wijncollectie, kunt u de gehopte ambercider vinden. Deze is droog en gemaakt met lokale appels en gemengd met hop. Applewood maakt ook een prijswinnende ijscider, een zoete wijn die op dezelfde manier is gemaakt als ijswijn. Naast het winkelen voor wijn en cider, biedt Applewood ook appel- en aardbeiplukken in het seizoen, evenals een doolhof met maïs en een kinderboerderij.

• Archibald Estate Winery

  

  Archibald's Estate Winery in Bowmanville is een andere wijnmakerij die ook cider produceert. Hun harde cider is een medium cider gemaakt met McIntosh appels en Ida Red appels, de Hard Core Dry Cider is extra droog en gemaakt met Ida Red appels, de Hard Currant Cider is gemaakt met een mix van zwarte bessen van Ontario en McIntosh appels, terwijl de Hard Raspberry Cider is een smakelijke mix van Ontario appels en frambozen. Alle ciders van Archibald worden gemaakt met appels die ze op hun boomgaard verbouwen en op de site geperst, gefermenteerd en gebotteld worden. Ze hebben ook appel plukken in het seizoen en bieden groepsrondleidingen van de faciliteit.

• Bains Road Cider Co.

  Naast het kweken van een selectie van erfgoedappelen, kweekt Bains Road Cider Co. ook verschillende andere vruchten, waaronder peren, zwarte bessen, bramen en gebruikt ook overtollig fruit van naburige boerderijen om hun cider en fruitwijnen te maken. Ciders voor het oprapen zijn onder andere Strawberry Cider, Wild Pear Cider en hun kenmerkende Lionheart Cider gemaakt met 100 procent Ontario appels.

• County Cider Company

  

  Breng jezelf naar de mooie Prince Edward County om te zien wat er gaande is in County Cider Company, die al sinds 1995 cider maken. Ciders hier, waaronder Waupoos en County Premium Cider, worden gemaakt met ter plaatse geteelde appels en appels die in de buurt zijn geteeld. boerderijen. County Cider Company heeft ook een restaurant waar je kunt stoppen om een ​​hapje te eten als je op bezoek bent en ze bieden groepsreizen aan voor $ 5 per persoon, inclusief een tutored proeverij van vier ciders.

• Beaver Valley Cidery

  

  Beaver Valley Cidery in het hart van de Beaver Valley, groeit verschillende soorten appels op hun boomgaard van bijna 8 hectare, allemaal traditioneel gebruikt voor het maken van cider. Ze produceren verschillende soorten, waaronder hun vlaggenschipcider, die droog, ongefilterd en ongepasteuriseerd is. Daarnaast vindt u een Bumbleberry Cider, Ginger Cider, Dry Pear Cider en Cranberry Cider. De cidery biedt gratis rondleidingen op zondagen rond het middaguur, waar je meer te weten kunt komen over het ciderbereidingsproces. Cider-monsters zijn ook gratis, of je kunt een glas bestellen ($ 5) en koppelen met een kaasplateau ($ 16, serveert twee).

• ijzerhout

  

  Sunnybrook Wine Co. in het pittoreske Niagara-on-the-Lake produceert een grote selectie fruitwijnen, waaronder peer, cranberry, perzik, gekruide appel en framboos om er maar een paar te noemen. Maar de wijnmakerij produceert ook Ironwood Cider, gemaakt van acht variëteiten van 100 procent Ontario-erfgoedappelen. Naast hun vlaggenschip droge cider The Original produceren ze ook verschillende andere soorten cider. De naam Ironwood is afkomstig van de hardhouten boom met dezelfde naam, bekend als het moeilijkste en meest veerkrachtige hout in Canada.

• Hoity Toity Cellars

  

  Ondanks de naam, zijn Hoity Toity Cellars niet trots op hun fantasie, maar op het produceren van een geweldig product gemaakt van lokale appels, peren en druiven. Gelegen in Bruce County, is dit de plek om een ​​aantal bekroonde ciders te vinden, waaronder 66 Pickup gemaakt met alle lokaal gekweekte appels, Sweet Tux gemaakt met lokaal geteelde peren en 3 in de Tree gemaakt van een combinatie van appels, peren en druiven. Hoity Toity Cellars biedt drie verschillende tours van verschillende lengtes, waar je meer te weten kunt komen over het productieproces van wijn en cider en een deel van het product kunt proeven.

• Heritage Estate Winery & Cidery

  

  De familiebedrijfgaard die de ciders van Heritage Estate produceert, bevindt zich in Barrie, slechts een paar uur ten noorden van Toronto. Ciders die hier worden geproduceerd zijn het droge Dragon's Gold en het uitgedroogde Apple van Eden. Je kunt stoppen bij de nieuw geopende faciliteit voor een informatieve rondleiding over het ciderbereidingsproces of om te genieten van een koud glas cider.

• Coffin Ridge Boutique Winery

  

  Gelegen aan het noordelijke uiteinde van de Niagara-steile helling, is Coffin Ridge eerst een wijnmakerij, maar ze produceren wel een droge cider die de naam Forbidden Dry Cider draagt, die ze in 2008 begonnen te produceren. Sindsdien hebben ze hun ciderprogramma uitgebreid naar omvatten ook beperkte en speciale editie ciders die veranderen met de seizoenen. Kom langs voor een gratis proeverij, die drie wijnen en / of ciders bevat, en hoewel er geen restaurant is, kunt u hun vinter-bord bestellen, dat bestaat uit kazen, brood en lokaal fruit.