Inhoudsopgave:
Noren genieten van een robuuste pubcultuur en een ontluikende culinaire scene, vooral in de grotere steden Oslo, Bergen, Trondheim en Tromsø. Ze zijn 3000 jaar geleden begonnen met het brouwen van bier, en moderne Noren voeren die traditie voort met traditionele pilsbieren en innovatieve brouwerijen. Een recentere belangstelling voor wijn leidde tot een toename van de invoer van hun zuidelijke wijnbouwgemeenschappen in Italië, Frankrijk en Spanje.
Hoewel de sterk gereguleerde Noorse alcoholindustrie de eerste decennia van de tijd wat losser heeft gemaakt, blijven de prijzen voor alcoholische dranken in heel Noorwegen hoog, en een bijna-nultolerantiebeleid maakt het drinken van zelfs één volwassen drank voordat een risicovolle propositie wordt gedreven. Maar met het efficiënte openbaarvervoersysteem van Noorwegen kunt u zich zonder zorgen bij de plaatselijke bevolking voegen.
-
akevitt
Noren begonnen in de jaren 1500 akevitt te distilleren, ook bekend als aquavit of akvavit. Gemeenschappelijk in Scandinavië, lijkt Akevitt op Gin, met de dominante smaak van karwij in plaats van jeneverbes. Een neutrale geest afgeleid van aardappelen of graan, akevitt kan andere kruiden bevatten zoals venkel, komijn of kardemom en de schil van citrusvruchten.
De gouden tint van de drank varieert van helder tot lichtbruin, afhankelijk van het oogstjaar. De beroemde Linie Aquavit uit Noorwegen wordt verscheept naar Australië en terug in een ongewoon verouderingsproces. Scandinaviërs consumeren vaak akevitt, idealiter in tulpvormige glazen, tijdens feestelijke bijeenkomsten zoals Kerstmis, oudejaarsavond en bruiloften.
-
Mead (mjød)
Mead speelt een belangrijke rol in veel Scandinavische feesten die hun oorsprong vonden in de Viking-tijden, zoals op midzomer festivals. In de winter drinken Noren het drankje vaak naast gemberkoekjes. Het grootste deel van de gefermenteerde suiker van de drank is afkomstig van honing, waardoor het de populaire bijnaam honingwijn is.
-
Gløgg
De traditionele Scandinavische glühwein, glogg genaamd, voegt aquavit toe aan rode wijn gestoofd met kruidnagel en kaneel om een subtiel zoete maar krachtige drank te produceren die het best warm geserveerd wordt. Noren consumeren het traditioneel in de winter, vooral rond Kerstmis. Bij de glogg kan een lepel worden gevoegd, handig voor het opscheppen van de rozijnen en amandelen die gewoonlijk aan het glas worden toegevoegd.
-
Punsch
Introductie in Scandinavië van Java, Indonesië, door Nederlandse handelaren in de 18e eeuw, de naam "punsch" is afgeleid van het Hindi-woord voor vijf, verwijzend naar het aantal ingrediënten waaruit de drank bestaat: alcohol, water, suiker, fruit en specerijen.
Oorspronkelijk gebaseerd op arak, een gedistilleerde drank in Zuidoost-Azië gemaakt van gefermenteerd fruit en rijst of het sap van kokospalmen, kan Noorse punsch worden op smaak gebracht met likeur om de kenmerkende tonen van amandel, chocolade en banaan toe te voegen. Zoals zoveel volwassen dranken in Noorwegen, waar ongeveer een derde van het land binnen de poolcirkel zit, wordt punsch in de winter warm geserveerd.
-
Brennivín
Hoewel nauwer geassocieerd met IJsland dan het Noors, is Brennivin overal in Scandinavië te vinden. "Brennivin, technisch gezien een soort aquavit, lijkt het meest op een sterke cognac, met een alcoholgehalte van 30 tot 38 procent.
-
Bier
De bierproductie in Noorwegen dateert 3000 jaar, maar tot de laatste dagen, dienden de meeste pubs slechts pils. Populaire Noorse bierstijlen zijn Pilsner, een licht gouden pils met een opvallende hoppige smaak; bayer, een donkere mout groter met een zoete smaak; en sterkere lagers zoals juleøl en bokko. Tegenwoordig vindt u ook een internationaal menu met ambachtelijke bierstijlen en een groeiend aantal bloeiende microbrouwerijen.
-
Cider
In Noorwegen kan appelcider zowel gekoeld als heet worden geserveerd. In sommige regio's wordt de drank appelwijn genoemd, en de gouden tint varieert van licht tot donker, afhankelijk van het bereidingsproces en de ingrediënten. Je kunt direct naar de bron in de Hardangerfjord regio gaan, waar Engelse monniken de lokale bevolking in de 13e eeuw de appels introduceerden en 40 procent van de fruitbomen in het land groeien.
-
Wodka
Vikingfjord, een bekend merk Noorse wodka gedistilleerd met water uit de Jostedalsbreen-gletsjer, won een gouden medaille tijdens de internationale Wine and Spirit-competitie in Londen in 2016. Een bestseller in Noorwegen, je kunt het nu kopen in winkels over de hele wereld. Vikingfjord is verkrijgbaar in zowel gewone als gearomatiseerde rassen met een alcoholgehalte van 40 procent.
-
Wijn
Hoewel Noorwegen de noordelijkste commerciële wijngaard ter wereld claimt, Lerkekåsa Vineyard in Gvarv, produceert het land slechts een klein percentage van de wijn die het consumeert. De meeste flessen die in restaurants worden gevonden, zijn afkomstig uit Frankrijk, Italië en Spanje, hoewel het land dat heeft Vinmonopolet (Wine Monopoly) -keten, de enige winkel die wijn mag verkopen per fles, heeft een meer algemene selectie.
-
Fruit Bier
Fruitbieren gebrouwen met Arctic crowberries (zoals een kruising tussen een braam en een bosbes) komen op smaak met verschillende kruiden en specerijen. Andere smaken kunnen kersen, frambozen en perziken bevatten, en brouwers produceren deze vaak in de enigszins zure lambikstijl.
