Inhoudsopgave:
Of je nu Mexican Independence Day of Cinco de Mayo viert, of gewoon een Mexicaanse fiesta op een andere dag van het jaar, hier zijn enkele gerechten die populair zijn in Mexico en die over de hele wereld worden herkend als Mexicaanse specialiteiten. Het is geen toeval dat de meeste van hen de kleuren van de Mexicaanse vlag zeer prominent weergeven. ¡Viva México!
-
pozole
Pozole (soms gespeld posole) is een soep of stoofpot die is gemaakt met maïs graan. Het wordt meestal gemaakt met varkens- of kippenbouillon en het vlees wordt toegevoegd als garnering, samen met gesneden sla en radijs. Pozole wordt traditioneel vergezeld door tostadas , knapperige gefrituurde maïstortilla's. Hier is een recept voor pozole, of probeer deze niet-traditionele vegetarische variant met paddenstoelen.
-
Chiles en Nogada
Dit gerecht is ontstaan in Puebla rond de tijd van Mexico's onafhankelijkheid, waardoor het een Mexicaans patriottisch gerecht is bij uitstek . Dit gerecht verschijnt in augustus en september in restaurants in Mexico, wanneer de ingrediënten in het seizoen zijn. Meer informatie over de oorsprong en geschiedenis van Chiles en Nogada.
-
Tacos
Natuurlijk kun je ze elke dag van het jaar op de hoek van een willekeurige Mexicaanse stad vinden, maar echt, niets zegt Mexico meer dan taco's. Meer dan een specifiek voedsel, dit is een manier van eten. Vergeet die harde taco-schelpen - dat is geen Mexicaans. Vind wat zachte maïstortilla's en gebruik de vullingen die je maar wilt, zorg er gewoon voor dat je verse salsa en garnering bij de hand hebt.
-
tamales
Tamales zijn een traditioneel Mexicaans gerecht van maïsmeeldeeg met vullingen, ze zijn verpakt in maïskaf of bananenbladeren en gestoomd. Omdat ze behoorlijk bewerkelijk zijn om te bereiden, worden tamales het hele jaar door geserveerd voor speciale gelegenheden.
-
Sopa Azteca
Deze tortillasoep is warm en vullend. Krokante stroken gefrituurde tortilla's worden verdronken in een pittige bouillon en gegarneerd met avocado en kaas. Bekijk ons favoriete recept voor Sopa Azteca.
-
guacamole
Deze dip is over de hele wereld favoriet. Serveer het met nacho's of verse groenten, of als een topping voor taco's. Guacamole verandert elk gewoon feest in een Mexicaans feest. Hoewel er oneindige takes zijn op deze Mexicaanse favoriet, is hier een recept voor eenvoudige guacamole om mee te beginnen. Het belangrijkste is dat de avocado's perfect rijp zijn.
-
flautas
Flautas, taquitos of tacos dorados zijn termen die worden gebruikt om te verwijzen naar taco's die zijn opgerold en gefrituurd. Soms worden de termen door elkaar gebruikt of verwijzen flauta's soms naar tarra's met tarwebloem en de kleinere naar 'taquitos'. Hoe dan ook, deze knapperige gefrituurde cilinders kunnen vlees of kaas of aardappelen bevatten en zijn bedekt met guacamole of crema en salsa. Heerlijke manier om te vieren!
-
Mexicaanse drankjes
Natuurlijk, tequila (of mezcal!) Is een no-brainer, maar er zijn veel andere keuzes als je wat variatie wilt toevoegen aan je drankenmenu. Overweeg deze 7 Mexicaanse drankjes.
