Top-suggesties van restaurants in Cancun door Dining Critics

Cancun is een perfect recept voor onderscheidend dineren

Cancun is De nummer 1 buitenlandse reisbestemming van Amerika om veel goede redenen. Het is dichtbij, het is prachtig, het is leuk.

Dit is waarom Cancun's Foodie-scène is geëxplodeerd

Cancun is ook een internationaal eetmekka geworden. De ingrediënten van de foodie-boom in Cancun:
• De welvaart van Cancun, waardoor het een magneet is geworden voor internationale chefs
• Mexico's inlandse oogst van getalenteerde jonge chef-koks
• De rijke tradities en unieke smaken van de Mexicaanse keuken
• Cancun's lokale hoorn des overvloeds van vers gevangen Caribische vis en exotische Yucatecan-producten
• Een scala aan hotels, zowel all-inclusive als à-la-carte, met het budget, de klantenkring en visie om high-end restaurants te ondersteunen
• Een gezellig, verfijnd dinerfestival, het Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Hongerig toch?

Dit alles komt neer op een win-win voor gastronomische reizigers. Dit zijn de beste restaurants in Cancun.

TEMPO door MARTIN BERASATEGUI

Foodies overal stopte en keek

Adres

Paradisus Cancun Resort, Blvd. Kukulcan Km 16,5, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., Mexico De weg vragen

Telefoon

+52 998 881 1790

Web

Bezoek website

De opening van Tempo door Martin Berasategui in Gran Melia Paradisus Cancun hotel heeft Cancun overal ter wereld beroemd gemaakt. Het restaurant glitters met mozaïeken spiegelwanden, en het eten is net zo schitterend.

The Top Guy Here is One of Spain's Regigning Celebrity Chefs

Tempo wordt geholpen door superster-chef Martin Berasategui uit San Sebastian, Spanje. Dit restaurant toont de formidabele techniek van de meester en oog voor opvallende kleuren. Naar mijn mening is Berasategui een genie, en Tempo zit op het hoogtepunt van Cancun.

Als een eetcriticus, probeer ik niet oncontroleerbaar te zijn. Maar dit kan de beste keuken zijn die ooit op het schiereiland Yucatan is gezien.

Het menu is een hitparade

Tempo door Martin Berasategui biedt een à-la-cartemenu en een proeverijdiner met negen gangen en wijnarrangementen. Hoeveel verblinding kun je nemen? Hoogtepunten uit het verleden zijn onder meer:
• Een gerecht in Baskische stijl met tomaat gevuld met baby-inktvis en ongeëvenaard Iberisch varkenshaasje (het erfgoed en de naam van de chef zijn Baskisch)
• Onvergetelijke desserts. Tempo's kleurrijke, smaakvolle Mexicaanse chocolade brownie met citrusmarmelade, yoghurtsaus en mandarijnsorbet is een oergezellige verwennerij

Wat betreft Tempo door Martin Berasategui en Reserveer een tafel

• Tempo door Martin Berasategui op de website van Gran Melia Paradisus Cancun
• Restaurant achtergrond
• Op Facebook
• Over Chef Martin, via zijn eigen website

Tempo door Martin Berasategui entry van gastauteur Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor van Cristian Morales: Swanky and Scrumptious

Adres

Carr. Cancún - Tulum Km 62, 77710 Playa del Carmen, Q.R., Mexico De weg vragen

Telefoon

+52 322 176 0237

Web

Bezoek website

Dit elegante restaurant in het centrum van Cancun is gevestigd in het Spaanse koloniale herenhuis van de eigenaar en chef-kok, Cristian Morales. Vanaf 2014 is deze elegante eetgelegenheid de enige ontvanger van het prestigieuze Cancun AAA Five Diamond aanwijzing.

Met slechts 38 stoelen, Cocina de Autor is een intiem en privégevoel. Er zijn twee zittingen per nacht, van maandag tot en met zaterdag.

Het restaurant biedt pagina's met menuselecties en gevarieerde eetomgevingen. Diners kunnen eten in de verlichte salon van Cocina de Autor met een kroonluchter; in de private dining room van Veuve Cliquot; of te midden van bloeiende wijnstokken op de patio.

Cocina de Autor betekent de keuken van de auteur. Ja, dit is een artistieke eetgelegenheid en de muren zijn bedekt met schilderijen die zijn verzameld door chef-kok Morales.

Verwacht modern fusionvoedsel, kunstig gekookt en prachtig gepresenteerd, progressief qua aanpak en toch vol van smaak en stevig. Chef-kok Morales doet een beroep op een wereld van ingrediënten, waaronder vers gevangen Caribische kreeft; Argentijns-Italiaanse parmezaanse kaas; knapperige Mexicaan chapulines, en huitlacoche, vaak 'Mexicaanse truffels' genoemd. Het huis bubbels is Champagne Veuve Clicquot uit Frankrijk.

Hij is een Gaucho uit het wijnland van Argentinië

Chef-kok Morales groeide op in Mendoza, het hart van de wijnstreek in Malbec, die centraal staat in Argentinië. Hij kent zijn wijnen en is de sommelier van zijn restaurant en zijn topkok.

Ondanks zijn indrukwekkende pedigree en consistente kwaliteit is Cocina de Autor niet overdreven duur. Veel waarnemers van Cancun beschouwen het als het beste restaurant in de stad. Jij mag het beoordelen.

Gerechten om te proberen bij Cocina de Autor

• Tonijn 'Kivi' met couscous, Kalamata-olijven, kappertjes en maïs
• Sint-jakobsschelpen geroosterd met portobello-champignons
• Octopus carpaccio op greens met citrusvinaigrette
• Lechon gebraden biggetje met Argentijns chimichurri saus
• Huiltacoche ravioli met speenvarken
• Osso buco met drie pepers
• Desserttrilogie

Bekijk Cocina de Autor en reserveer een tafel

• Cocina de Autor's Engelstalige website

Labna

Wat hebben de mensen die Chichen Itza gebouwd hebben geleerd? Vind het hier (en laat je indruk maken)

Adres

Calle Margaritas # 25 Mz 20 SM 22, Centro, 77500 Cancún, Q.R., Mexico De weg vragen

Telefoon

+52 998 884 3158

Web

Bezoek website

Labna is vernoemd naar de hypnotiserende Maya-ruïnes een paar uur verderop, een satelliettempelcomplex aan de torenhoge Chichen Itza. Labna ligt in het centrum van Cancun, op 10 tot 15 minuten met de taxi van de Zona Hotelera.

Labna's sfeer is nostalgisch, met romantische, weinig verlichte, handgesneden Mexicaanse meubelen uit het koloniale tijdperk en hoofse, ouderwetse servers. Prijzen zijn net zo vriendelijk als het personeel.

Veel Mexicanen zijn van mening dat Maya-keuken het beste van hun land is

Labna is de allerbeste van de weinige Cancun-restaurants die zich toeleggen op de wonderbaarlijke keuken van de lokale regio van Yucatan. Comida Yucateca is misschien wel de meest smaakvolle inheemse kookstijl van Mexico.

De keuken van Yucatan wordt beïnvloed door de Maya en Caribische cultuur. Het is geurig met lokale kruiden, scherp met lokale citrusvruchten, rood met annatto zaden (ook wel genoemd achiote ), en pittig met vurig Habanero chilipepers. Slow-cooked kalkoen en varkensvlees gerechten zijn vooral hartig.

Geweldige Maya-gerechten om te proberen bij Labna

• Poc chuc, varkensvlees gebakken met zure lokale sinaasappels
• Sopa de lima, tortillasoep met limoen en kalkoen
• Cochinita pibil, varkensvlees gewikkeld in bananenbladeren en gebakken met achiote en knoflook, het kenmerkende gerecht van comida Yucateca

Ontdek meer over Labna en reserveer een tafel

• Het Engelstalige menu van Labna

Labna-bijdrage bijgedragen door gastauteur Max Jacobson

LE CHIQUE

Waar je maaltijd een magische show is

Adres

Carretera Cancun-Puerto Morelos km 27.5, Smz 12, 77580 Riviera Maya, Q.R., Mexico De weg vragen

Telefoon

+52 998 872 8450

Web

Bezoek website

Le Chique ligt enkele kilometers ten zuiden van Cancun in Azul Sensatori door Karisma hotel. Maar elke cabaret in Cancun weet precies welke donkere strandweg je hier moet nemen. Je avontuur is net begonnen.

Le Chique, c'est uniek. Dit etablissement is half restaurant, half magische show. De verleidelijke eetkamer wenkt met gordijnen en spiegels, zoals een circus. En de obers gedragen zich hier als impresarios, met lachende ogen en een dramatische flair.

The Experience, in a Word: Entertainment

Le Chique's maaltijd is eten als amusement; de term moleculaire gastronomie begint niet het pure showmanship van dit restaurant te beschrijven. Chef Jonatán Gómez Luna is een tovenaar die voedsel omzet in zintuiglijke indrukken en gebeurtenissen: intens gearomatiseerde rook, gelée, kristallen, schuim.

En wat je denkt dat je aan het eten bent, is niet wat het blijkt te zijn. Die beker schuim waarvan je de opdracht krijgt om te nippen? Wauw, het is een martini. De sushi roll voor je? Het is een salade, of misschien een dessert. Le Chique levert de ene verrassing na de andere op.

Maak kennis met een van de Superstar Young Chefs van Mexico

Chef Luna, geboren in 1982 in Mexico-Stad, is een voorbode van de culinaire explosie van zijn land. "Dineren is geen noodzaak", zegt deze onverschrokken innovator. "Het is een ervaring." Le Chique's ervaring vereist 27 chef-koks in de keuken, waaronder 16 culinaire studenten van over de hele wereld.

De maaltijd is een cavalcade van 15 gangen, sommige slechts een paar zwaluwen. Le Chique's de meest spraakmakende schotel wordt genoemd Scotch Brite, na de groen-en-gele schrobspons. Zo ziet het eruit, 100%. Maar het is een dessert. Geen wonder Le Chique is ingericht als een Spiegelzaal.

• Le Chique webpagina
• Over .mobi review van Azul Sensatori door Karisma
• Le Chique De bio van chef-kok Jonatán Gómez Luna
• Azul Sensatori by Karisma hotel website
• Le Chique observeert een dresscode: geen T-shirts of tanktops, slippers, sportshorts of baseballpetjes
• Insider-tip: breng een trui mee; Le Chique is dramatisch koud

LUMIERE

Lumiere, een eetbaken op het strand

Adres

Km.10, Blvd. Kukulcan, Punta Cancun, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., Mexico De weg vragen

Telefoon

+1 888-702-0913

Web

Bezoek website

Franse culinaire techniek is een belangrijk onderdeel van de moderne keuken van Cancun. En Lumière restaurant is français helemaal. Lumière is net zo verleidelijk als je een hedendaags Frans restaurant zou durven hopen, met super-sexy verlichting en glimmend textiel. Service is net zo boeiend.

Lumiere's Home: een echt, echt mooi Cancun Hotel

Lumière speelt zich in Le Blanc Spa Resort, een uiterst stijlvol hotel in het hart van Cancun Zona Hotelera. Het restaurant is alleen toegankelijk voor gasten van dit luxe all-inclusive hotel. Lumière is nog een reden om te verblijven in dit resort, dat een van de beste hotels van Cancun is.

Kleed je voor een gelegenheid!

Reserveringen zijn essentieel. En laat het bekend zijn dat Le Blanc-gasten hun beste designkleding aantrekken voor dit elegante restaurant, dat alleen geopend is voor het diner.

Lumière betekent licht in het Frans, en het begaafde keukenteam heeft een zachte maar zekere aanraking. Het restaurant biedt een stijl van dineren: een ontspannen, zeven-gangen smaakmenu van de chef. Deze reeks kunstig gepresenteerde kleine borden levert de verfijnde Franse recepten op die luxe diners hunkeren, met zelfverzekerde Cancun-spin en Yucatecan-zwier.

Lumière Menu Hoogtepunten

• Vers gebakken baguettes en brioches met Franse boter
• Gallische aflaten zoals truffels en Ganzenlever, nieuw gemaakt met begeleidingen en smaakmakers uit Yucatecan
• Vers gevangen Caribische zeevruchten, nooit te gaar
• Decadente Franse desserts veredeld met Mexicaans xocolātl (chocolade, een Azteekse uitvinding)
• Wijnen uit Frankrijk, Californië, Zuid-Amerika en de snelverbeterende Mexicaanse wijnen uit Baja California (probeer ze eens!)

wat betreft Lumière

• Website van Le Blanc Spa Resort
• Lumiere webpagina
• Le Blanc Spa Resort hier op Luxury Travel
• Le Blanc Spa Resort dineren beschreven op Luxury Travel

RAMONA

The Top Restaurant in het Fabulous Design Hotel in Cancun

Adres

Av. Nichupté 18, Cecilio Chi, 510, 77534 Cancún, Q.R., Mexico De weg vragen

Telefoon

+52 998 577 7357

Ramona is een van de meest opvallende restaurants van Nizuc. Dit prachtige, door een architect aangedreven resort is in 2013 geopend op een semi-privé-eiland net buiten het zuidelijke einde van Cancun.

Maar Ramona heeft het gevoel van een onafhankelijk restaurant; achter de gigantische luiken die als ramen dienen, is een zicht op lucht en zee.

Genoemd naar de dochter van Nizuc's eigenaar, Ramona heeft een romantisch, antiek Mexicaans gevoel, bijgewerkt met natuurlijke, lokale materialen zoals hout, leisteen, steen en groen. Patrons kunnen ervoor kiezen om te dineren op het mooie overdekte terras van Ramona met uitzicht op het strand, veelbelovend buitengewoon natuurlijk licht als de zon ondergaat en de muziek van beukende golven.

Waar je het zult smaken in Ramona

Ramona-chef-kok Bladimir Garcia streeft naar ingrediënten en gerechten uit de Mexicaanse keuken en respecteert de seizoenen en lokale producten.

• Zijn ceviches zijn creatief en gedurfd. De "trilogieplaat" presenteert er drie ceviches : met kreeft en koriander; garnalen met kokos en munt; en onverwacht krokante octopus. Ze zijn allemaal zo vers mogelijk en visueel verbluffend

• De lokale Yucatecan-klassieker, cochinita pibil, een langzaam gekookt varkensvlees, is opnieuw geïnterpreteerd als een gevulde knoedel in Mexicaanse stijl
• Verse, lokale zeevruchten tonen Caribische kreeft (geserveerd met een rijke, romige weegbree-puree) en hogfish, met een delicate textuur en zoete ondertoon (laat je niet misleiden door de naam)
• Er zijn altijd gezonde en / of vegetarische menu-opties
• Ramona's broodmand is een traktatie; mis de huitlacoche zoete rol

Hier kun je de Suddenly Hood Wines van Mexico proeven

Ramona's wijnkaart belicht uitstekende Mexicaanse wijnen uit Baja California.
• Opvallende wijnen van Casa Grande, de oudste wijnmakerij in Mexico, meer dan 400 jaar oud
• En de Viognier en Barbera van de wijnmakerij Santo Tomas, eigendom van de eigenaar van Nizuc

Reserveer uw tafel bij Ramona

Ramona is alleen geopend voor het diner; reserveren is verplicht.
• Ramona-website
Uitchecken De grondige blik van Luxury Travel naar het prachtige Nizuc

Ramona bijdrage bijgedragen door Guest Author Starre Vartan

HET CULINAIRE CENTRUM IN DE RITZ-CARLTON, CANCUN

Wat is er voor het avondeten, schat?

Adres

Rtno. del Rey # 36, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., Mexico De weg vragen

Telefoon

+52 998 881 0808

Web

Bezoek website

En nu voor iets anders: diner dat je helpt koken. Een manier om op een goede manier van het restaurantrooster af te komen, is om kooklessen te nemen in het Culinary Center in The Ritz-Carlton, Cancun.

Hier, Chef-kok Mara-Isabel Barba entertaint gelukkige vakantiegangers met persoonlijke verhalen, kookwijzers en eenvoudige maar perfecte gerechten. Chef-kok Mara kan werken met een kip en een kom paprika. Je eigen keukenleven zou kunnen veranderen.

En u zult geen gerechten hebben om te doen

De wijn (en tequila) stromen, en dat geldt ook voor het gezellige gesprek als het diner klaar is om te worden geserveerd en genuttigd. Het is een geweldige avond in Cancun.

U zult ongetwijfeld genieten van uw culinaire avond in dit stijlvolle maar levendige hotel, waarvan de muren zijn versierd met historische schilderijen van pre-industrieel Mexico.

The Ritz-Carlton Cancun's Restaurants Rock, ook

Mocht u besluiten om terug te keren voor een restaurantmaaltijd in The Ritz-Carlton, de mediterrane locatie van de accommodatie, Fantino, en zijn steakhouse, The Club Grill, zijn twee van de best beoordeelde eetgelegenheden van Cancun.
• Meer interne opties: Sushi & Ceviche Bar en Caribe Bar & Grill.) In 2013 biedt een accommodatie Dine-Around een maaltijdcursus in elk van de prachtige eetgelegenheden van het hotel
• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Centre
• De eetgelegenheden van het Ritz-Carlton, Cancun
• Opfriscursus Luxury Travel over het hotelmerk The Ritz-Carlton
• De primeur van Luxury Travel op de hoteldienst van The Ritz-Carlton

CANCUN, AMERIKA'S # 1 BUITENLANDSE VAKANTIESTESTINATIE

Over een bezoek aan Cancun, de beste buitenlandse bestemming van Amerika

• website van Cancun
• Cancun op Facebook
• Op Twitter (@CancunCVB) en op Pinterest
• De redenen van Luxury Travel om Cancun te bezoeken
• Zie hieronder voor Top Cancun hotel picks van Luxury Travel!