Inhoudsopgave:
- Galletas Marías
- Bananen taart
- Vlaai
- Arroz con Leche
- Empanadas de Plátanos
- Coconut Pie
- Granizadas
- Fruit smoothies
-
Galletas Marías
Pastel de tres leches (Tres leches cake, of "cake van drie melk") is een Midden-Amerikaans dessert dat overal op de landengte wordt gegeten. Het is een citrus biscuitgebak gedrenkt in drie soorten melk: verdampte melk, room en gezoete gecondenseerde melk. Het kan worden overgoten met meringue of slagroom. Hoewel de oorsprong onduidelijk is, wordt gezegd dat pastel de tres leches aan populariteit heeft gewonnen toen in de jaren veertig ingeblikte melk beschikbaar werd in Midden-Amerika.
-
Bananen taart
Bananencake wordt vooral gevonden aan de kusten van landen als Belize, Honduras en Costa Rica. Het is lichter en zoeter dan bananenbrood en wordt af en toe geserveerd met glazuur. Bananencake wordt ook gemaakt met bakpoeder, terwijl banaanbrood wordt gemaakt met gist.
-
Vlaai
Flan is een goudkleurige karamelvla die in heel Latijns-Amerika wordt gegeten. Het dessert dateert uit de Romeinse tijd toen het werd geserveerd met honing in plaats van karamel. Spanjaarden brachten het recept naar Mexico tijdens de Spaanse verovering en vandaar druppelde het door Midden-Amerika. Flan kan in verschillende smaken komen, zoals vanille of sinaasappel, en het is vaak overgoten met vers fruit.
-
Arroz con Leche
Arroz con leche (rijst met melk) is een Latijns-Amerikaanse zoete rijstpudding, gemaakt door het sudderen van rijst in melk en specerijen. Sommige voegen extra ingrediënten toe zoals kokosnoot, kaneel of kruidnagels voor een speciale schil. In Costa Rica wordt aangenomen dat arroz con leche geneeskrachtige eigenschappen heeft la pura vida .
-
Empanadas de Plátanos
Empanadas de plátanos zijn dessert-empanadas die te vinden zijn in Nicaragua, El Salvador en Costa Rica. De gebakjes kunnen worden gevuld met allerlei soorten zoetigheden, zoals chocolade, karamelappel of ander zoet fruit. Maar het meest gebruikelijke dessertrecept - vooral in El Salvador - bevat gefrituurde bakbananen en een vla-achtige vulling.
-
Coconut Pie
Kokosnoten zijn er in overvloed in Midden-Amerika, vooral langs de kusten. Dus het is alleen maar logisch dat kokosnootdesserts populair zijn. Verwachten veel kokosnoot cake, kokosnoot fudge, tabletas (chewy coconut candy) en coconut pie.
-
Granizadas
Op een warme dag is er niets beter dan een Granizada (of raspado in Panama). Net als sneeuwkegels in de Verenigde Staten, bevatten granizadas geschoren ijs besprenkeld (of gedrenkt) in zoete, kleurrijke siropen. Ze worden meestal verkocht vanuit straatkarren in Midden-Amerika; vraag gewoon of de granizada gemaakt is met gezuiverd ijs ( hielo puro ).
-
Fruit smoothies
refrescos of licuados - fruit smoothies zijn heerlijk bij elke naam. In Panama worden deze zoete fruitige dranken genoemd batidos en worden vaak gemengd met papaja, aardbei en ananas. In Guatemala daarentegen worden de fruitshakes met lokaal gemaakt carambola (stervrucht) en guanabana (Zuurzakken).
