Inhoudsopgave:
Als je Praag bezoekt, probeer dan absint, een groene alcoholische drank omringd door mythe, mysterie en misvatting … een van de meest interessante soorten sterke drank in Midden- en Oost-Europa.
Absint, gewoonlijk de 'groene fee' genoemd, is een geest van hoog alcoholgehalte, afgeleid van kruiden. Anijs en venkel geven het een kenmerkende drop smaak, terwijl alsem verantwoordelijk is voor de vermeende hallucinogene bijwerkingen van Absint; deze botanische bevat een chemische stof genaamd thujon.
Thujone is gereguleerd in vele landen, waaronder de Verenigde Staten, maar het is legaal in de Tsjechische Republiek, waar veel merken absint worden geproduceerd.
Waarom Absint is controversieel
Absint is ontstaan als een medicinale behandeling voor malaria en andere kwalen in de 18e eeuw, omdat alsem antiseptische en andere voordelen heeft als het goed wordt bereid. Echter, met de oprichting van absint de distilleerderijen, explodeerde de drank in populariteit, en in de 19e eeuw werd het veel gebruikt als een recreatieve drank. Bezoekers van de oude binnenstad van Praag hebben de Tsjechen misschien gezien tijdens deze periode in de geschiedenis, hoewel er in Praag meer legende is dan de waarheid.
Absinthe werd geassocieerd met de eigenzinnige levensstijl van kunstenaars en andere creatieve persoonlijkheden die inspiratie zochten bij psychoactieve stoffen en alcohol. De thujon in absint veroorzaakte zogenaamd hallucinaties voor degenen die het dronken, hoewel algemeen wordt aangenomen dat dit effect overdreven is.
Waarschijnlijker was het hoge alcoholpercentage verantwoordelijk voor crimineel en ander sociaal onaanvaardbaar gedrag van absintdrinkers. De toxische effecten van de drank leidden uiteindelijk in sommige landen tot een verbod op de drank.
Thujone is nog steeds illegaal in de Verenigde Staten en dit verbod heeft ongetwijfeld bijgedragen tot de mystiek van absint.
Absint in Praag drinken
Wees gewaarschuwd dat het bestellen van absint in Praag u als toerist zal markeren. In feite is de hele absintindustrie in Praag ontwikkeld om toeristen aan te trekken, zelfs tot de "traditionele" handeling door een suikerkubus in brand te steken om in de drank te smelten.
Sommige, maar niet alle, absint in Praag is de absint in Bohemestijl (of absint zoals Tsjechen het spellen zonder de "e"). Deze "alsemalcoholen" zijn gemaakt zonder de combinatie van kruiden, hoewel ze alsem bevatten. Ze zijn minder complex en minder aangenaam om te drinken, waardoor de toevoeging van suiker noodzakelijk is voor smaak.
Maar als je de gedachte aan reizen in Praag niet kunt verdragen zonder absint te proberen, kun je tenminste voorbereid zijn.
Absint is verkrijgbaar bij de meeste bars in Praag. De drank bevat meestal tussen 60 en 70 procent alcohol. Sommige absint's adverteren met het thujon-gehalte, dat varieert van 10 tot 100 mg / l. De hoogste thujon-inhoud absinthes omvatten Bairnsfather bij 32 mg / l en King of Spirits bij 100 mg / l. Beide drankjes zijn populair en overal verkrijgbaar, hoewel sommige absint-kenners ze niet aanbevelen.
Sommige distilleerderijen probeerden de reputatie van Tsjechische absint te verbeteren door ze traditioneel te produceren met aandacht voor ingrediënten, smaak en "louche", wat de manier is waarop het drankje troebel wordt wanneer water wordt toegevoegd om de kracht ervan te verdunnen.
Absint van de distilleerderij in Zufanek krijgt hoge cijfers van critici. Deze omvatten La Grenouille en St. Antoine. Andere absintheicionados zullen absint wijzen op hun gelijkenis met traditioneel geproduceerde absint, hun afwezigheid van kunstmatige ingrediënten, de anijsaroma, de louche geproduceerd vóór dronken, en de subtiliteit van alsem bitterheid.
Als je absint bestelt in Praag, krijg je een lepel, een vuurbron, een glas water en een suikerklontje. Soms wordt de lepel in de sleuf geplaatst, soms is dat niet zo. De suiker is doordrenkt met een kleine hoeveelheid absint, in vuur en vlam gezet en vervolgens in de absint gesmolten. Water wordt in de absint gegoten, die vervolgens troebel wordt.
Vergeet niet dat het onwaarschijnlijk is dat je hallucineert na het drinken van absint, maar je zult waarschijnlijk snel erg dronken worden; niet van plan om te navigeren door kaarten, of zelfs het metrosysteem, na het drinken van absint.
Wees veilig en probeer absint wanneer je op struikelafstand van je hotel bent … of nog beter, in je hotel.
