Herziening van Gallopin Brasserie in Parijs

Een traditionele Parijse brasserie die een solide reputatie heeft opgebouwd als een van de beste van de stad, Gallopin biedt klassieke Franse gerechten in een prachtige 20e-eeuwse, Belle Epoque eetzaal. Prijzen zijn ook gematigd. Dit Franse restaurant in het middensegment is een goede keuze als u uw gastronomische spieren wilt oefenen en uw smaakpapillen wilt uitbreiden - zonder uw budget te breken.

Waarom je het misschien leuk zou vinden:

• Gallopin serveert heerlijke, eenvoudige Franse brasseriegerechten tegen redelijke prijzen
• De service is uitstekend en vriendelijk
• De belle époque het interieur van het restaurant voert je naar een vervlogen Parijs

Waarom het niet voor jou kan zijn:

• Het menu is niet speciaal vegetarisch-vriendelijk
• De vaste menu's bieden slechts een paar keuzes
• Degenen die de voorkeur geven aan drukte en opwinding vinden de sfeer hier misschien een beetje te zacht

Eerste indruk:

Een Franse vriendin raadde Gallopin aan nadat ik haar vertelde dat ik op zoek was naar een uitstekende, maar redelijk geprijsde brasserie-achtige Franse keuken. Het was een lange bestelling. En ik verwachtte zeker geen franjes, gezien haar belofte dat het niet al te moeilijk zou zijn voor mijn budget.

Dus stel je mijn verbazing voor toen ik Gallopin binnenkwam van het resoluut grijze af Place de la Bourse (Beursplein), favoriete trefpunt van investeringsbankiers, en vond mezelf getransporteerd naar een betoverende Parijs rond 1900.

De Grands-Boulevards-brasserie werd voor het eerst geopend in 1876 en werd later gerenoveerd voor de Universele Expositie van 1900, die duizenden internationale bezoekers naar de stad trok.

Gallopin beschikt over een grote mahoniehouten bar, koperen kroonluchters en rails en, het beste van alles, enkele van de meest opmerkelijke glas-in-muurschilderingen die ik heb gezien. Met hun zachtroze en gele tinten werpen de muurschilderingen een warm, dromerig licht op de eetkamer en openen ze zich naar een lommerrijke tuin. Spiegels rond de grandioze eetzaal versterken het effect.

Dit is een sfeervol en romantisch Parijse diner op zijn best.

Het menu

De geneugten konden daar gestopt zijn, maar dat deden ze niet. Eigenaren Marie-Laure en Georges Alexandre en chef-kok Didier Piatek bieden versbereide marktingrediënten in elegant gepresenteerde traditionele gerechten en voegen een vleugje van het eclectische en moderne toe aan oude favorieten.

Enkele voorbeelden uit het menu zijn:

• Biefstuk met gestoofd andijvie en oranje boter
• Geroosterde filet van eend met tijm en geplette aardappelen
• Nicoise salade met lichtgekookte tonijn
• Verse zeevruchten schotels

Desserts, allemaal overheerlijk, omvatten Belle Hélène (een gepocheerde peer doused in warme chocoladesaus) en een brioche in Franse toaststijl met gezouten karamelsaus en vanille-ijs.

Omdat seizoensgebonden gerechten de voorkeur hebben van de keuken, verandert het menu vaak. Je kunt a la carte bestellen, maar ik beveel het vaste menu aan voor een eerste bezoek. Het volledige menu bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en een halve fles Mouton Cadet (rood of wit).

Lichtere trekjes kunnen kiezen voor een aperitief en hoofdgerecht of een hoofdgerecht en dessert.

Mijn volledige review:

Nadat we naar onze tafel werden geleid door onze vriendelijk ironische, maar erg vriendelijke server, zijn we onze maaltijd begonnen kirs : een klassieker aperitief (drankje vóór het eten) bereid met witte wijn en zwarte bessenstroop.

Als een liefhebber van zeevruchten, koos ik de zalm terrine (dicht bij een paté) met Mimosa-eieren als mijn eerste gang. De zalm is subtiel gekruid en smelt in de mond.

Het hoofdgerecht, zeebarbeel met plantaardige lasagne en Provençaalse pesto, was even heerlijk. De mul, die dicht bij red snapper ligt, heeft een meer boterachtige en zachte textuur en was erg vers. De lasagne, hoewel niets uitzonderlijk, was lekker genoeg.

Mijn twee metgezellen, vurige carnivoren, genoten allebei van het traditionele Ganzenlever en de gelakte varkensfilet mignon met zoete aardappelgratin.

Een zoet einde

Als dessert hield ik vast aan traditie en bestelde bourbon vanille crème brulée. Ik was niet teleurgesteld. De crème brulée voldeed aan zijn ideale vorm: halfharde, half bolle custard onder een perfect gekarameliseerde suikerkorst die als dun glas onder de lepel breekt.

Bereikbaarheid en praktische informatie

Het restaurant is centraal gelegen, op het plein met uitzicht op de Bourse (Stock Exchange) en slechts een paar minuten lopen van de Parijse Opera Garnier en het Palais Royal.

• Adres:40, Rue Notre Dame des Victoires, 2e arrondissement
• Metro / RER:Beurs (lijn 3) of een wandeling van tien minuten van de Opéra (metrolijnen 3, 9; RER A)
• Telefoon:(+33)142 364 538
• Prijsklasse:Bekijk hier de huidige menu's en prijzen
• Openingstijden:Maandag tot en met zondag van 12:00 tot 12:00 uur
• Drinken service:Volledige bar en wijnkaart beschikbaar
• Kredietkaarten:Alle gangbare creditcards worden geaccepteerd

Bezoek de officiële website

Let op: hoewel accuraat op het moment van publicatie, kunnen prijzen en andere details voor dit restaurant op elk moment worden gewijzigd.