Inhoudsopgave:
Wijnproeverijen in Santorini zijn de afgelopen jaren gegroeid en geen enkele plaats heeft het duidelijker laten zien dan het café en de proeverij van Santo Winery. Met een uitzicht van wereldklasse van hoog boven de beroemde caldera, is dit een zeer waardevolle stop tijdens je avonturen op het eiland Santorini.
De locatie is een geweldige plek om de zonsondergang te bekijken, met een andere kijkhoek op de caldera. Maar als je in de late middag of avond naar Santo gaat, houd er dan rekening mee dat de hoogte boven de kliffen het een beetje winderig kan maken.
Misschien ben je blij dat je een jas hebt meegenomen, zelfs als de dag warm is geweest.
De wijnen
Zoals alle wijnhuizen van Santorini profiteren de flessen hier van de unieke groeiomstandigheden op het eiland. De rijke vulkanische bodem draagt bij aan een duidelijke verankering van de wijnen die hier worden geteeld, en de ongewone "basket" -stijl van het trainen van de wijnstokken om hen te beschermen tegen de heersende winden speelt ook een rol. Santorini is gezegend met een aantal lokale variëteiten, waaronder de populaire assyrtiko-druif waarvan de spookachtige bleekheid een diepe dosis mineraliteit levert aan de wijnen die ervan zijn gemaakt. Aan de donkere kant werd de dieprode "vin santo" -wijn oorspronkelijk geproduceerd voor gebruik in de kerken, en de rijke zoetheid maakt het tot een ideale dessertwijn die ook te zien is in sommige moderne gerechten uit Santorini. Santo presenteert een aantal wijnen van verschillende collectieve leden, dus de selectie is uitgebreid.
Oenotourism Center
Op het wijngoed kunt u genieten van een film over het wijnproces van Santo in het Oenotoerisme Centrum.
Het centrum is geopend van 10.00 uur tot zonsondergang, van april tot november.
Evenementen
Met een groot open terras organiseert Santo Winery regelmatig wijn- en eetevenementen, waaronder het nu jaarlijks terugkerende wijn- en gastronomiefestival "Cities by the Sea". Het is ook een populaire locatie voor bruiloften en andere evenementen.
Wijn en gastronomische winkel
Het is duidelijk dat Santo je graag met elke hoeveelheid wijn naar huis zou sturen.
Ze bieden speciale combinatieverpakkingen met een keuzefles verpakt met een verscheidenheid aan andere specialiteiten uit Santorini, waaronder de inheemse gele tuinboon en de beroemde watervrije tomatenpuree, bereid uit tomaten die alleen zijn bewaterd door de dauw die zich verzamelt in de poreuze vulkanische bodem. (Zelfs als je onverschillig bent voor tomaten, val je voor deze pasta als een soort vulkanische plantaardige kaviaar.)
Om daar te komen
Santo Winery is gemakkelijk te bereiken vanaf Fira - rijd gewoon naar het zuiden vanaf Fira en volg de borden naar Perissa. Ongeveer 4 km of 2,5 mijl van Fira, ziet u de vlag versierde wijnmakerij aan uw rechterhand. Parkeren is gratis. Het wijnhuis is soms gesloten voor speciale evenementen, dus u kunt ze van tevoren bellen om er zeker van te zijn.
