Inhoudsopgave:
Espresso wordt gemaakt door onder druk gezet, heet water door ultrafijne gemalen koffiebonen te persen, meestal met behulp van een gespecialiseerde espressomachine.
Hoe het te drinken: Espresso wordt geserveerd in shots, maar is bedoeld om in slokjes te worden gedronken. Het wordt meestal geserveerd in dubbele shots, bestaande uit twee gram espresso, ook wel 'doppios' genoemd. Italianen zullen de hele dag door espresso drinken, maar vooral na het eten.
Cappuccino
Om een cappuccino te maken, top een shot Italiaanse espresso met gelijke delen geschuimde en gestoomde melk. Het woord cappuccino is afkomstig van de kapucijner monniken, omdat de kleur van het drankje lijkt op de kleur van de gewaden van de monniken.
Hoe het te drinken: In Italië worden cappuccino's meestal 's morgens dronken met een cornetto als ontbijt.
Cafe Creme
Cafe creme is een espresso met een kleine hoeveelheid geschuimde room of melk toegevoegd, vergelijkbaar met een cappuccino, maar zonder de combinatie van de geschuimde en gestoomde melk. (Houd er rekening mee dat Parijzenaars nooit koffie au lait in een koffiewinkel zullen bestellen omdat cafe au lait, of een espresso met gestoomde melk, meestal als ontbijt in een schaal thuis wordt geserveerd.)
Hoe het te drinken: Net als in Italië, in relatie tot cappuccino, zouden de Fransen na het ontbijt nooit een koffiekoffie bestellen. Melkkoffie is gereserveerd voor de ochtend.
cortado
De cortado is een shot espresso "gesneden" (in het Spaans, cortar) met een kleine hoeveelheid gestoomde melk om de zuurgraad te verminderen. De cortado heeft normaal gesproken een verhouding van één deel melk tot één deel espresso.
Hoe het te drinken: Drink het op elk gewenst moment. De cortado is een van de favoriete drankjes van Spanje en wordt in veel Spaanssprekende landen geserveerd.
Eiskaffee
Meng koude koffie met verdampte melk en suiker en dek het mengsel af met een bolletje vanille-ijs en slagroom.
Hoe het te drinken: Duitsers houden van het drinken van eiskaffee in de zomer in ijssalons.
Frappe
Bijna overal in Athene serveert deze zeer populaire drank. Schud oploskoffie, koud water en ijs samen tot het mengsel schuimig is en giet het dan over ijsblokjes of gekoelde melk.
Hoe het te drinken: Grieken drinken frappes op elk moment van de dag en bij alle weersomstandigheden, maar vooral in de hete mediterrane zomers.
Galao
De kenmerkende koffiedrank van Portugal wordt gemaakt door drie delen gestoomde melk toe te voegen aan één deel koffie.
Hoe het te drinken: De galao moet worden geserveerd met een soort van zoet, en de beste kant item voor een galao is de pastel de nata (custard taart).
