The Ten Weirdest Foods in Hong Kong

Als je een duizend jaar oud ei kunt dapper, kun je jezelf een erear Hong Konger noemen - deze dingen zijn krachtig! Ze zijn gemaakt van eenden- of kwarteleitjes begraven in een mengsel van klei, zand en zout voor een paar maanden.

De schaal van het ei wordt bruin, zwart, maar het is de binnenkant waar de echte verrassing wacht. De dooier wordt donkergroen en heeft een krachtige geur van, nou ja, eieren die al een paar maanden rondzaten. De eieren kunnen geheel worden opgepikt door straatverkopers in de stad of in plakjes noedels worden gesneden.

Eetbare rating: 4 van de 10. De funk is even wennen!

Birds Nest Soup: Hot, Hearty Avian Drool

Een van de meest gewaardeerde delicatessen van Hong Kong, Bird's Nest Soup, is een gelatineuze mix van kippenbouillon en swiftlet's (een soort vogel) speeksel. Dat klopt, je eet swiftlet's spit.

Vluggieren nestelen hun speeksel en elk jaar, nadat de vogel het nest heeft verlaten, wordt het geoogst en toegevoegd aan de soep. Zoals zoveel dingen in de stad staat de soep bekend om zijn gezondheidsvoordelen, hoewel milieubewuste eters het vermijden omdat de industrie snelkoppelingen in gevaar kan brengen.

Als je nog steeds geneigd bent om wat te proberen, bezoek dan een Kantonese restaurant om grote stomende kommen vogelnestsoep te bestellen - en graaf dan in!

Eetbare rating: 8 van de 10, denk er maar niet aan waar het vandaan komt!

Shark Fin Soup: Quint's Revenge

Een van 's werelds meest controversiële gerechten, de haaienvinnensoep behoudt een sterke, maar krimpende fanbase in de Hong Kong-eetcultuur. De vraag naar dit gerecht in Hongkong en China is blijkbaar het aantal haaien in de oceanen kritisch verminderen, wat leidt tot kritische veranderingen verderop in de voedselketen.

De soep zelf wordt vooral gewaardeerd om zijn premium prijskaartje en is een vaste waarde in vijfsterrenrestaurantmenu's, vooral in de vraag naar bruiloften en afstudeerfeesten. De smaak is geenszins walgelijk, en ook niet speciaal, alleen een beetje visachtig.

Eetbare rating: 8 van de 10, of met milieukwesties 0 van de 10

Kippenvoeten: Agony of de Feet

De Chinezen zeggen graag over zichzelf: "Beijing mensen durven iets te zeggen, Guangdong Cantonese mensen durven iets te eten, Shanghai mensen durven iets te dragen." Het Kantonees van Hong Kong bewijst dit door een afgewezen deel van de kip te veranderen in een gekoesterde dim sum-schotel.

Je grootste obstakel voor het eten van kippenpoten is hun uiterlijk: deze gerimpelde, klauwachtige weetjes zien eruit als iets uit de ketel van een heks. Gelukkig smaken ze beter dan al het andere wat de boze heks kan koken, als een beetje knapperig. Gestoomde kippenpoten zijn een nietje in dim sum-restaurants in Hong Kong, een van de meest betaalbare exotische items op deze korte lijst.

Eetbare rating: 7 van de 10. Open je mond en sluit je ogen.

Chicken Testicles: A Meal with Balls

Een favoriet bij hotpot-restaurants in Hong Kong, diners chow down op kippentestikels, of gai zi , voor hun vermeende lustopwekkende eigenschappen. "De Chinezen - vooral Hong Kong Chinezen - geloven in 'je bent wat je eet', legt de Luisa Tam uit de South China Morning Post uit. "Dus je eet het orgel om je orgel echt te voeden."

Voor het eten, doop het gai zi in de hotpotbouillon; het is klaar als de buitenkant ondoorzichtig wit wordt. Het interieur blijft zacht en explodeert in je mond wanneer je op de stevige buitenkant chompelt. Heb ze met rijst, of noedels en bouillon.

Eetbare rating: 4 van de 10. Het rare mondgevoel zegt alles.

Turtle Jelly: van Shell tot Gel

Zoals Shark Fin Soup, turtle jelly, of gwei ling go in Kantonees, is een andere ondeugende delicatesse die geen milieuactivist imponeert. Poedervormige schildpadden en buiken worden maximaal twaalf uur gekookt, gemengd met kruiden en lotions en geserveerd als een soort geleiachtige soep.

Liefhebbers van schildpadgelei in Hong Kong zweren bij de geneeskrachtige eigenschappen van schildpaddengelei - het is verondersteld een verkoelend voedsel te zijn dat helpt bij hoest, indigestie en eczeem; terwijl verfraaiing van de huid. Authentieke schildpadgelei - gemaakt van de geslepen shells van de Cuora trifasciata schildpad gekweekt op het vasteland - kan onbetaalbaar duur zijn, kost ongeveer HKD 300 (of ongeveer US $ 40) per beker. Het merendeel van de in de handel verkrijgbare schildpadgelei in Hong Kong bevat eigenlijk geen schildpadenschelp.

Eetbare rating: 1 op 10. De geneeskrachtige eigenschappen zijn het hele punt, zeker niet de smaak.

Yuanyang: koffie en thee in harmonie

Vind je thee leuk? Vind je koffie lekker? Waarom niet beide? In Hong Kong kun je ze in dezelfde beker vermengen, in een combinatie die bekend staat als yuanyang . De drank mengt tweederde melkachtige thee in Hongkong met een derde koffie.

De drank deelt zijn naam met de mandarijneend, die een Chinees symbool van saamhorigheid is; als mannelijke en vrouwelijke mandarijneenden er compleet anders uitzien en toch harmonieus overeenkomen, hetzelfde wordt dus gezegd van koffie en thee samen. Bezoek een dai pai dong in Hong Kong om een ​​kop te halen.

Eetbare rating: 8 van de 10. Krijg het warm in de winter, of geniet ervan op ijs tijdens de vochtige zomers van Hong Kong.

Chinese kruidenthee: zo heet dat het koel is

Het slepende geloof van Hong Kongers in traditionele Chinese geneeskunde verklaart de aanhoudende populariteit van Chinese kruidentheewinkels. Drinking leung cha (kruidentheeën) worden verondersteld het lichaam te "koelen", waardoor onevenwichtigheden in warmte en koude worden verholpen zoals voorgeschreven door traditionele medische principes.

Dus elke kruidentheewinkel heeft zijn eigen, zorgvuldig bewaakte recept, geen twee winkels hebben dezelfde theesamenstelling. Elke kop kan elk van deze "therapeutische" kruiden bevatten: Aziatische waternavel om de bloedcirculatie te verbeteren; monnik fruit om de longen te smeren; en hennepzaad om de spijsvertering te verbeteren. Ga naar de winkels in Sheung Wan en Hollywood Road als je het eens wilt proberen.

Eetbare rating: 3 van de 10. De "thee" in de naam laat je misschien denken dat het niet anders is dan een kop Earl Grey, maar de sterke kruidige smaken corrigeren die overtuiging onmiddellijk!

Snake Soup: You Bite Back

Snakesoep wordt beschouwd als iets van een gastronomisch gerecht en een beroemde winterverwarmer. Het meeste slangenvlees van de stad wordt nu gekoeld of bevroren uit China geleverd, maar om het vlees en de soep op zijn best te proberen, moet je het vers hebben.

Dit betekent het trotseren van de handvol levende snake-restaurants die nog steeds bestaan ​​in Kowloon. Hier pluk je je favoriete python of cobra achter een kooi en zie je hem naar het hakblok glijden, met meer ongebruikelijke slangen die zwaardere prijskaartjes aantrekken.

De soep wordt geleverd met de slang aan de binnenkant versnipperd, maar als je moediger bent, kun je gesegmenteerde slang proberen in een groot aantal andere gerechten. Zoals het lijkt met bijna alle exotische vleeswaren, zeggen velen dat het naar kip smaakt.

Eetbare rating: 6 van de 10. Je zou kunnen zeggen dat de slangen in Hong Kong bang zijn om gebeten te worden door mensen.

Sea Cucumber: It Came from the Deep

De Chinese prijs vier zeevruchten vooral, doop ze "de vier schatten": zeekomkommers, haaienvin, zeeoor en viskering (zwemblaasjes). Zeekomkommers zijn misschien de minste kans om als voedsel te eindigen, maar de Chinezen houden er toch van, eten het in soep of roerbakken.

Je zou denken dat zeekomkommer slijmerig en enigszins rubberachtig zou zijn en je zou gelijk hebben. Beginners zouden het gefrituurd moeten proberen omdat dit een deel van de gladde textuur wegneemt, of op een bedje van noedels of rijst met een bijbehorende saus. De vraag naar zeekomkommer heeft vele verafgelegen ecosystemen verwoest, dus vermijd als het milieu voor u belangrijk is.

Eetbare rating: 3 van de 10. Niet anders dan bijten in een trampoline.