Inhoudsopgave:
Kerstavond eten
Als je kerst in Spanje doorbrengt, zal het snel duidelijk zijn dat Kerstavond een van de grootste en meest gevierde maaltijden van het jaar is. Vroeger pavo trufado, kalkoen gevuld met truffels was een favoriet gerecht bij de elite van het land. Nu is de enige regel met de kerstavond maaltijd dat mensen goed eten, en meestal duurder. Kreeft is heel gebruikelijk, en een of ander gebraad is essentieel, meestal lam of een speenvarken. Bovendien zullen de meeste families ook soep hebben, meestal visstoofpot, en een overvloed aan andere zeevruchten, kazen, hammen en paté.
Het diner begint laat, rond 10.00 uur 's ochtends. en zal een paar uur duren.
Andere populaire voedingsmiddelen die kersttafels sieren en die tijdens de vakantie in recepten worden gevonden, zijn mandarijnen of Mandarinas , walnoten of nueces en datums of Datiles .
Kerstsnoepjes
Waar Spaans eten met Kerstmis tot zijn recht komt, is met zijn zoetigheden, waaronder een verscheidenheid aan noga's, marsepeinen en kruimelige cakes. De populairste zoetigheid van het seizoen is turron . Het is een noga meestal gemaakt met noten. Er zijn twee soorten, turron de Jijona, ook wel een zachte nougat genoemd turron blando , en turron de Alicante heeft ook gebeld turron duro , een harde nougat.
Een populaire confectie uit andere delen van de wereld rond de vakantietijd die Spanje heeft geadopteerd, is marsepein, genaamd mazapán in het Spaans. yema is een soort marsepein dat is gemaakt met ei en een specialiteit is van de stad Avila.
Er zijn twee populaire kleine kruimelige cakes of koekjes in Spanje die favoriet zijn tijdens het seizoen, polvorones en mantecados. Het zijn twee verschillende soorten Spaanse zandkoekjes gemaakt van meel, suiker, melk en meestal amandelen. Polvorones zijn meestal bedekt met poedersuiker. Het woord polvo betekent "poeder". Manteca betekent "reuzel", wat meestal een belangrijk ingrediënt is. Een andere populaire cookie is een rosquillo de vino, een koekje op smaak gebracht met anijs en wijn.
Eten in een restaurant
Het is bijna onmogelijk om op kerstavond een maaltijd in een restaurant te krijgen, aangezien de meeste lokale plaatsen gesloten zijn, hoewel sommige van de grote hotels waarschijnlijk open zijn. Kerstdag is een beetje makkelijker als bedrijven weer opengaan, maar zorg ervoor dat je vooruit plant. Als u enkele dagen voor Kerstmis in Spanje aankomt, maakt u het reserveren van een restaurant voor Kerstdag het eerste wat u doet.
