Inhoudsopgave:
Fooien en minimumloon
Fooien veranderden in de jaren zestig, toen het Congres het erover eens was dat werknemers een lager minimumloon konden ontvangen als een deel van hun salaris uit tips kwam. Het minimumloon voor werknemers met een fooi is $ 2,13, wat in de loop van de jaren niet is veranderd, zolang deze werknemers maar $ 30 per maand aan fooien ontvangen. Saru Jayaraman, de auteur van Behind the Kitchen Door, legt uit dat een minimumloon van $ 2,13 betekent dat hun volledige loon richting belastingen gaat en dwingt arbeiders om van hun tips te leven.
Anderen hebben opgemerkt dat omdat obers leven van hun fooien, het fooien in de Verenigde Staten meer verplicht dan vrijwillig is, zelden betrekking heeft op de kwaliteit van de dienst en gebaseerd kan zijn op discriminatie op grond van ras en seks. Cornell Hoogleraar Michael Lynns uitgebreide onderzoek naar het fooien suggereert dat deze geschiedenis en associatie met het geven van geld aan ondergeschikten de reden kan zijn waarom we vandaag blijven fooien. Lynn stelt dat: "wij fooi omdat we ons schuldig voelen omdat mensen op ons wachten." Deze maatschappelijke schuld werd naar verluidt opgemerkt door Benjamin Franklin in Parijs, die zei: "Overtasten is om een ezel te lijken: ondermijnen is om een nog grotere ezel te verschijnen."
Verbod op fooien
Om veel van deze problemen met het fooien te bestrijden, hebben geselecteerde Amerikaanse restaurants in de Verenigde Staten, zoals Sushi Yasuda en Riki Restaurant, het nieuws voor het verbieden van fooien in hun restaurants bekendgemaakt en in plaats daarvan hun wachtende personeel hogere lonen betaald. In 2015 hebben verschillende restaurantgroepen ook tips verboden.
