Top 10 Hawker Centers in Singapore

Singaporezen nemen hun eten zeer serieus. Als je me niet gelooft, loop dan naar een Hawker-centrum in Singapore (er is er bijna overal) en proef jezelf. Je ziet toeristen zich vermengen met werkende stiffs, hun gezicht vullend met Chinees, Indiaas, Maleis, "Westers", en een aantal exotische voedselkeuzes in Zuidoost-Azië.

Laat u niet misleiden door de verscheidenheid en de uitstekende smaken, de gerechten die in de ventercentra in Singapore worden geserveerd, zijn even goedkoop als verrukkelijk. Je kunt een stevige, authentiek Aziatische maaltijd krijgen voor minder dan $ 3. Voor de no-BS Singaporean Hawker Center-ervaring, durf deze plaatsen niet te missen als je in de stad bent: we hebben tien Hawker-centra uitgezocht die het proberen waard zijn in Singapore.

Old Airport Road Hawker Center

Dit openbare ventercentrum in de wijk Katong heeft sinds 1973 lokale favorieten op de kaart gezet. Het is gehuisvest in een gebouw met twee verdiepingen en een groot parkeerterrein ("alle goede ventercentra hebben enorme parkeergarages", verzekert Singapore food criticus en Makansutra oprichter KF Seetoh ons ), bestaat het hawker-complement uit ongeveer 168 kraampjes waar onder meer heerlijk char charay teow, satay, rojak en satay bee hoon wordt geserveerd.

De meeste marskramers die hier gehuisvest waren, deden elders zaken, totdat de overheid in de jaren zeventig straatventers van de straat raakte. De verhuizing naar ventercentra deed ze echter geen kwaad, en sommigen van hen droegen hun sterrenreputaties naar hun graven in de Old Airport Road. Als openbaar (overheids) hawker-centrum biedt de prijs van Old Airport Road veel waar voor uw geld: een zware maaltijd van de meest heerlijke etenswaren van het eiland zal u alleen terugbrengen van SGD 5-7 (ongeveer $ 4 tot $ 5,50).

• Adres: 19 Old Airport Road, Singapore. Old Airport Road Food Centre op Google Maps.

Bukit Timah Market & Hawker Center

Met slechts 84 kraampjes op de tweede verdieping, zou Bukit Timah Market & Food Centre moeten gelden als een van de kleinere hawker-centra van het eiland. De locatie in Clementi maakt het ook ver van de belangrijkste toeristische actie van Singapore - het dichtstbijzijnde MRT-station ligt op een goede vijftien minuten lopen.

De beroemde kraampjes in Bukit Timah maken het echter een omweg waard: je kunt zien welke de beste zijn door de lange rijen en de knipsels van de pers op hun glazen ramen. Om de lange reis de moeite waard te maken, bezoek daarna de winkelcentra Bukit Timah Plaza en Bukit Timah Shopping Center.

• Adres: 116 Upper Bukit Timah Road, Singapore. Bukit Timah Food Center op Google Maps.

Tiong Bahru Food Market & Hawker Center

De volkshuisvesting rond Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre is erin geslaagd om aan de bal van de wrecker te ontsnappen, zonder twijfel geholpen door de slanke, Art Moderne architectuur van de flatgebouwen. De regering van Singapore besloot slim om het ontwerp van de Tiong Bahru-markt aan te passen aan het omliggende landgoed toen het in 2004 werd herbouwd.

De markt is nu een structuur van drie verdiepingen met een natte markt op de eerste verdieping en een parkeerplaats op de derde - het ventercentrum op de tweede verdieping herbergt ongeveer 83 hawker-kraampjes en biedt plaats aan 1.400 diners op elk gewenst moment. Na een diner op de markt, maak je een wandeltocht door Tiong Bahru die diep in de slaperige, relaxte buurt en de hipstervriendelijke winkels doordringt.

• Adres: 83 Seng Poh Road, Singapore. Tiong Bahru Market op Google Maps.

Singapore Food Trail, Singapore Flyer

Deze 'food street' met een seizoensgebonden thema op het maaiveld van Singapore Flyer herinnert aan de 'goede oude tijd' voordat de overheid rondreizende straatverkopers dwong tot permanente ventercentra - de ontwerpgevoeligheid neemt de moeite om de eetervaring op straat te recreëren, tot de cart-vormige hawker kraampjes (17 in totaal) en de gang die een bezige rijstrook emuleert (met straatnaamborden en een vloer geschilderd om te lijken op een weg).

De Hawker stopt met zakendoen in de Singapore Food Trail, allemaal afkomstig van andere, meer bekende openbare hawker-centra - hun namen onthullen hun ventercentrum van herkomst, met straatmaalmeesters van Bedok, Old Airport Road en Chinatown die de beste saté van het eiland verkopen, char kway teow en satay celup.

• Adres: 30 Raffles Avenue Singapore. Singapore Flyer op Google Maps.

Makansutra Gluttons Bay

De Hawker-lijst in Makansutra Gluttons Bay is zorgvuldig samengesteld om zowel de namen van de oude Hawker als de nieuwkomers te vertegenwoordigen: des te beter voor gasten die het chique Marina Bay District bezoeken en hopen op iets dat dichter bij de authentieke Hawker-ervaring staat die ze in minder luxe vinden. hoeken van Singapore.

Het adembenemende uitzicht opzij (het Marina Bay Sands is zichtbaar aan de andere kant van de baai, vuurwerk verlicht af en toe de nachtelijke hemel), u komt voor het eten: de 12 Hawker-kraampjes in Makansutra's eetzaal voor de open lucht serveren wat K.F. Seetoh noemt "een oude stijl, een straatkraam in de open lucht ervaring die we in de jaren 60 en 70 hadden." De rechtbank biedt plaats aan ongeveer 500 gasten, die genieten van de saté van Gluttons Bay, gegrilde inktvis en een heerlijk banaan-kaya-dessert.

• Adres: 8 Raffles Avenue, Singapore. Makansutra Gluttons Bay op Google Maps.

Lau Pa Sat-festivalmarkt

Dit premium hawker-centrum in de zakenwijk van Singapore heeft meer dan 5.500 vierkante meter aan binnenruimte, genoeg om plaats te bieden aan meer dan 2000 gasten die zich tegoed doen aan de gerechten die worden verkocht door de meer dan 200 foodkraampjes van de Market. De ingewikkelde gietijzeren structuur, die vroeger een natte markt was, dateert uit 1894 en werd gebouwd door de Britten met behulp van componenten die uit Schotland werden geïmporteerd. De markt werd in 1973 omgebouwd tot houthakkerscentrum.

Als het donker is, verandert de Boon Tat-straat naast Lau Pa Sat in een al fresco satéstraat, met een tiental buitenstalletjes die saté, kippenvleugel en geroosterde zeevruchten roosteren voor een raptige menigte zittend op plastic stoelen op straat.

• Adres: 18 Raffles Quay, Singapore. Lau Pa Sat Market op Google Maps.

Maxwell Food Center

Dit ventercentrum staat in Chinatown, twee rijen van meer dan honderd kraampjes met gerechten die een legendarische status hebben bereikt. Tian Tian Chicken Rice kreeg hier zijn start en serveert nog steeds dagelijks hun beroemde, tongstrelende Hainanese kiprijst.

Andere beroemde favorieten zijn Zhen Zhen Porridge, de char kway teow van Marina South Delicious Food en (de favoriet van je gids) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball en hun dikke, slurpige, heerlijke lor mee noedels.

• Adres: 1 Kadayanallur Street, Singapore. Maxwell Food Center op Google Maps.

Newton Food Center

Het Newton Food Centre is populair vanwege de nabijheid van Orchard Road: toeristen kunnen gemakkelijk hun boomgaard-winkelavontuur verkennen en genieten van Newton's popiah, worteltaart en zeevruchten van de barbecue.

Newton's 83 kraampjes serveren een breed scala aan voedsel, maar de lokale scène wordt gedomineerd door de saté en de zeevruchten selecties (de chili krab is, zoals de lokale taal zegt, "die dobbelsteen moet proberen"). Helaas heeft het dubieuze gedrag van sommige strandventers Newton een blauw oog gegeven bij reizigers in de wetenschap: nieuwelingen zullen worden aangeklaagd door agressieve sjacheraars die hun specifieke hawkerkraam promoten, en van sommige strandventers is bekend dat ze te veel in beslag nemen.

• Adres: 500 Clemenceau Avenue, Singapore. Newton Food Center op Google Maps.

East Coast Lagoon Food Centre

Dit is het voedingscentrum dat het dichtst bij het hart van de gids ligt, omdat ik ooit in een flat woonde op een paar minuten lopen van het hotel. Het East Coast Lagoon Food Centre ligt aan de zuidoostkust van Singapore en biedt 63 kraampjes met warm eten in een resortachtige setting met uitzicht op zee.

Bewoners komen hier na een training in het park om te smullen van een paar favoriete gerechten uit Singapore, zoals kippenvleugels, saté-honingbij, wonton-noedelsoep en gestoofde eendenrijst. Veel van de tafels zitten in de open lucht, zodat klanten de frisse kustlucht kunnen opzoeken terwijl ze instappen. Het East Coast Lagoon Food Centre is enigszins uit de weg, dichter bij de luchthaven dan bij het stadscentrum - maar voor de beste al fresco Hawker eten ervaring, is het de reis waard.

• Adres: 1220 East Coast Parkway, Singapore. East Coast Lagoon Food Centre op Google Maps.

Zion Riverside Food Center

Zelfs met een miezerige 32 hawker-kraampjes, maakt de buitenaardse reputatie van het Zion Riverside Food Center zijn eigen kleine formaat goed: de gestoofde eend, de garnalennoedels en char kway teow van het ventercentrum verdienen lovende kritieken van zelfs de meest haveloze eters. Dankzij de nabijheid van Orchard Road vindt u hier genoeg kantoormedewerkers die hier lunchen.

• Adres: 70 Zion Road, Singapore. Zion Riverside Food Center op Google Maps.