Heerlijke Caribische cocktails en recepten

De geweldige Caribische cocktails en hoe ze te maken

Er is niet veel bekend over de oorsprong van de Bahama Mama, maar het is waarschijnlijk dat deze rumcocktail werd geboren tijdens de hoogtijdagen van de Bahama's als smokkelbasis tijdens de drooglegging. Een mix van donkere en high-proof witte rum, de Bahama Mama is complexer dan het klinkt, met recepten die koffie en kokosnootlikeur, citroen en ananassap vragen.

The Goombay Smash (Bahama's)

Geboren in de bescheiden Blue Bee Bar op Great Turtle Cay in de Out Islands of the Bahamas, bevat deze krachtige plengoffer vier soorten rum. Gemaakt door Blue Bee Bar oprichter Miss Emily, de Goombay Smash - niet de Bahama Mama - is de nationale drank van de Bahama's. Het is vernoemd naar de traditionele vorm van drum-georiënteerde Bahamaanse muziek, vergelijkbaar met calypso.

Goombay Smash Recept.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) en Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch begon als een hybride van Caribische rum en een alcoholische 'punch' met vijf ingrediënten die in het midden van de 17e eeuw door Britse matrozen uit India werd meegevoerd. Er zijn evenveel rumstoten als eilanden in het Caribisch gebied (of vissen in de zee), maar de traditionele richtlijnen voor het mengen van Barbados vragen om "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak." De Planter's Punch is een mix van Jamaicaanse rum, sinaasappelsap, ananassap en grenadine; de Bajan-variëteit bevat een scheutje Angostura-bitters en nootmuskaat.

De Pina Colada (Cuba / Puerto Rico)

Misschien wel de meest beroemde Caribische cocktail op de planeet, de nationale drank van Puerto Rico wordt traditioneel geserveerd op de rotsen en heeft een sterke ananassmaak. De meeste mensen zijn meer bekend met de zachtere bevroren variëteit, die de voorkeur geeft aan de kokossmaak over de ananas. Ondanks de verheven officiële status van het drankje in Puerto Rico, is de Pina Colada mogelijk geboren in het nabijgelegen Cuba, maar zowel het Caribe Hilton als het Barrachina-restaurant in San Juan beweren de geboorteplaats van het drankje te zijn.

The Mojito (Cuba)

Cuba is de onbetwiste geboorteplaats van de mojito, en de mix van rum, limoenen, suiker, bruisend water en groene munt kan teruggaan tot de vroegste dagen van de productie van rum in het Caribisch gebied. Ernest Hemingway, de beroemde schrijver die in zowel Cuba als Key West woonde, hielp de drank beroemd te maken door te schrijven over zijn dagen met het drinken van mojito's in La Bodeguita del Medio, de bar van Havana, die tegenwoordig nog steeds het drankje serveerde.

The Daiquiri (Cuba)

Het is gepast dat de Daiquiri is genoemd naar een strand (in de buurt van Santiago, Cuba). De basismix van gomsuiker, limoen en witte rum heeft eindeloze variëteiten (waaronder op smaak gebracht met bananen, een populaire variatie). De daiquiri verwierven haar internationale bekendheid toen ze in de jaren 50 aan de El Floridita-bar in Havana werden geserveerd - die versie was op smaak gebracht met maraschino-kersenlikeur en je kunt er vandaag nog steeds een bestellen aan de bar in Oud Havana.

The Cuba Libre (Cuba)

De Cuba Libre is een kleine variatie op de Rum en Coke - voeg gewoon limoenen en limoensap toe. De naam van het drankje dateert uit de tijd van de Spaans-Amerikaanse oorlog toen Amerikaanse troepen in Cuba waren om het eiland te "bevrijden" van het Spaanse kolonialisme. De populariteit van rum en cola gaat veel verder dan Cuba in het Caribisch gebied: stop in een rumwinkel aan de kant van de weg en je krijgt een glas rum en een flesje cola - voel je vrij om ze apart te drinken of te mixen.

The Painkiller (Britse Maagdeneilanden)

De Painkiller, uitgevonden in de Soggy Dollar Bar op Jost Van Dyke op de Britse Maagdeneilanden, is een mix van donkere rum (traditioneel Pusser's, gedistilleerd in de BVI en bekend als de rum van de Britse Koninklijke Marine), ananassap, sinaasappelsap, zoete kokoscrème en geschoren ijs. Maak het af met een snufje nootmuskaat, een gemeenschappelijke Caribische specerij. Als je een gemakkelijke kortere weg wilt, maakt Pusser's een pijnstiller-mix - voeg gewoon rum toe.

The Dark and Stormy (Bermuda)

Het donkere en stormachtige is bijna synoniem met Bermuda, en puristen zullen je vertellen dat de enige manier om er een te drinken, is om de originele ingrediënten te gebruiken: de rum van donkere Gosling en het gemberbier van Barritt, beide afkomstig uit Bermuda.

Ti Punch (Frans Caribisch gebied)

De unieke "rhum agricole" van Frans Martinique en Guadeloupe is de sleutel tot de smaak van de Ti Punch, een eenvoudige mix van witte rum, rietsuiker en limoen.

In tegenstelling tot vergelijkbare rum / suiker / limoendranken uit het Caribisch gebied, wordt de Ti Punch traditioneel recht geserveerd, niet over ijs en als aperitief. Bestel er een in het Franse Caribisch gebied en je barman zal je waarschijnlijk een glas rum, wat suikerstroop en limoen voorschrijven: voel je vrij om je drankje zo sterk te mengen als je wilt (ik geef de voorkeur aan mijn minder zoetigheid, om de unieke smaak te proeven van de rum - rechtstreeks gemaakt van suikerriet, niet van melasse - om doorheen te schijnen). Je kunt ook een Ti Punch krijgen in St. Barths, St. Martin of Haïti.

Ti Punch Recept.

The Rum Runner (Florida Keys)

De Rum Runner is een relatief moderne drank, bedacht door "Tiki John" Ebert van het Holiday Isle Resort in Islamorada in de Florida Keys in 1972. In een verhaal dat het hart van elke cafébezitter zal verwarmen, vond Ebert een overmatige hoeveelheid blackberry brandewijn, bananenlikeur en 151-gevoelige rum in een opslagruimte en besloten om een ​​nieuw drankje te maken. Het Holiday Isle Resort is nog steeds een populaire vakantiebestemming Keys, gelegen op Mile Marker 84.5 op de Overseas Highway.

The Margarita (Mexico)

Een van de grootste genoegens van het bezoeken van steden zoals Playa del Carmen in de Mexicaanse Cariben is bladeren door de lokale tequila-winkels met hun schijnbaar eindeloze selectie van deze agave-gebaseerde sterke drank. 'S Werelds populairste tequiladrank, de margarita, wordt vaak zonder een vleugje limoensap in een zoet bevroren brouwsel gedolven, maar probeer er een te maken met een tequila van de bovenste plank, verse limoen en drie seconden en je zult begrijpen waarom deze klassieker Mexicaanse cocktail, ontwikkeld in de jaren 1930, is nog steeds zo geliefd.