Inhoudsopgave:
Theeceremonies in Japan
Thee werd in de negende eeuw vanuit China naar Japan gebracht door een reizende boeddhistische monnik. Japan integreerde de handeling van het bereiden van thee met Zen-filosofie, en creëerde de beroemde Japanse theeceremonie. Tegenwoordig traint geisha van jongs af aan om de kunst van het maken van thee te perfectioneren.
Elke bijeenkomst voor thee wordt als heilig beschouwd (een concept dat bekend staat als ichi-go ichi-i ) en volgt nauwgezet de traditie en houdt vast aan het geloof dat geen moment ooit exact gereproduceerd kan worden.
De kunst om het maken van thee te gebruiken om zichzelf beter te maken, is bekend Teaism .
Thee in Zuidoost-Azië
Thee vervangt alcohol als de sociale drank bij uitstek in de islamitische landen van Zuidoost-Azië. Inwoners verzamelen zich in Indiase mosliminrichtingen die bekend staan als Mamak kraampjes om te schreeuwen over voetbalwedstrijden en genieten van de tarik - een schuimige mix van thee en melk - glas na glas. De perfecte textuur bereiken voor de tarik vereist het theatraal door de lucht gieten van de thee. Jaarlijkse gietwedstrijden worden gehouden in Maleisië, waar 's werelds beste ambachtslieden de thee door de lucht goochelen zonder een druppel te morsen!
Thee heeft iets minder van een volgende in Thailand, Laos en Cambodja. Misschien maakt het tropische klimaat warme dranken minder aantrekkelijk, hoewel Vietnam jaar na jaar consequent een van de toptheeproducenten ter wereld is.
Reizigers in Zuidoost-Azië zijn vaak teleurgesteld om te ontdekken dat "thee" een suikerachtige, verwerkte drank is die wordt verkocht door 7-Eleven minimarts. In restaurants is thee vaak een theezakje van het Amerikaanse merk met warm water. "Thaise thee" is traditioneel thee uit Sri Lanka die voor 50 procent wordt gesneden met suiker en gecondenseerde melk.
De Cameron Highlands van West-Maleisië zijn gezegend met het perfecte klimaat en de ideale hoogte voor het kweken van thee. Groene, uitgestrekte theeplantages klampen zich vast aan heuvelachtige hellingen terwijl arbeiders worstelen onder enorme zakken bladeren van 60 pond. Veel theeplantages nabij Tanah Rata in de Cameron Highlands bieden gratis rondleidingen aan.
Geniet van duurzame thee
Zoals zoveel van de verbruiksartikelen die we leuk vinden, was er veel zweet en mogelijk misbruik betrokken om die thee uit Azië in je kopje te krijgen.
Op vele plaatsen zijn theehuizen zwaar onderbetaald, zwoegende urenlang in ruwe omstandigheden voor slechts enkele dollars per dag. Kinderarbeid is ook een probleem. Werknemers worden betaald door de kilo geplukte thee. Zoals je je wel kunt voorstellen, zijn er heel wat kleine blaadjes nodig om een substantieel gewicht te compenseren.
De goedkoopste merken thee komen vaak van bedrijven die profiteren van wanhoop. Tenzij een thee is gecertificeerd door een bekende organisatie voor eerlijke handel (bijvoorbeeld Rainforest Alliance, UTZ en Fairtrade), kunt u er zeker van zijn dat werknemers waarschijnlijk geen leefbaar loon hebben betaald voor de regio.
De Indiase regering heeft 15 december aangewezen als International Tea Day om meer aandacht te vestigen op het lot van theewerkers over de hele wereld.
