10 restaurants waar u iets nieuws kunt proberen in D.C.

Washington, D.C. is een culturele smeltkroes en een geweldige bestemming voor het verkennen van internationale gerechten. Met 175 buitenlandse ambassades die hier gevestigd zijn, noemen enkele van 's werelds beste koks de stad naar huis en serveren ze hun favoriete gerechten, waarbij ze hun unieke culturele erfgoed, voedsel en tradities delen. De hoofdstad heeft honderden geweldige etnische restaurants met specialiteiten van elk continent. Hier zijn een paar unieke en smakelijke gerechten die u kunt proberen bij een aantal van de beste restaurants in Washington, D.C.

Ambar: Balkan Cuisine

Het restaurant biedt gerechten uit het Balkan-schiereiland, bereid met een moderne draai, verdeeld in categorieën van kleine schotels: Mezze-schotel, soep en salade en vlees en gevogelte. Er zijn veel vegetarische opties. De wijnkaart bevat meer dan 50 wijnen uit de Balkan. Er is ook een Rakia Bar, met een indrukwekkende selectie. Rakia is een alcoholische drank die wordt geproduceerd door distillatie van gefermenteerd fruit en het is de nationale drank van Bulgarije, Servië, Albanië, Bosnië en Herzegovina, Kroatië, Macedonië, Montenegro en Turkije.

Proberen: Artisan Mixed Meats met varkensnek, runderprosciutto, pittige salami, urnebes spread, geitenkaas, ingelegde groente en radijs.

Locaties: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Cubaanse keuken

Gerechten in Cuba Libre hebben authentieke smaken die zijn afgeleid van de Cubaanse culinaire tradities, waaronder Spaanse, Afrikaanse, Creoolse en Aziatische invloeden. De menu's zijn vol van kleur, geur en stijl en combineren rundvlees, gevogelte, varkensvlees en zeevruchten met exotische groenten en fruit, kruiden en kruiderijen. De specialiteit van het huis, de mojito, is verkrijgbaar in 14 variëteiten en gemaakt van een Cubaans recept. Cuba Libre heeft extra locaties in Philadelphia, Atlantic City en Orlando.

Proberen:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, salade van biologische druiventomaten, leche de tigre en vinaigrette van de Thaise basilicum

Locatie: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

Letena Restaurant: Ethiopian Cuisine

De kaart van Letena is gebaseerd op rijke smaken van Ethiopische gerechten en biedt duidelijk gekruide vegetarische en veganistische gerechten, evenals een verscheidenheid aan vleesgerechten. Gerechten worden gemaakt in de vorm van stoofpot of roerbakken, geserveerd met injera, een plat brood gemaakt van gefermenteerde teff en gerstemeel.

Proberen: Sampler inclusief vegan en twee vleesgerechten. Opties zijn paddestoel-dulet (fijngehakte champignon gemengd met jalapeno, rode ui, knoflook en olijfolie); fasolia (snijbonen en wortelen gebakken met gekarameliseerde uien); gomen (collard green gekookt met gekruide olie en jalapeno peper); kik (gele spliterwten, gestoofd in milde uien, knoflook en gembersaus); shiro (licht gekruide kikkererwtenstoofpot op de grond); yemisir wot (rode linzen gestoofd in een berbersaus); kip en rundvlees tibs, gemarineerd en gekookt met gekarameliseerde uien en jalapenos.

Locatie: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcel's: Franse Belgische keuken

Dit elegante Frans-Belgische restaurant biedt een menu met een vaste prijs door de bekroonde chef-kok Robert Wiedmaier. Menu-items veranderen dagelijks. De beroemde chef-kok komt uit Brussel en zijn keuken belichaamt de beste culinaire keuzes van de Europese cultuur. Hij is eigenaar van meerdere restaurants in Washington, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, de Mussel Bar & Grille en Siren.

Proberen: Boudin blanc, een specialiteit uit de stad Rethel in de regio Champagne-Ardennen. Dit traditionele gerecht is een witte worst met fijne textuur, oorspronkelijk gegeten voor Kerstmis in de Champagnestreek van Frankrijk.

Locatie: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Indian Cuisine

Het bekroonde Indiase restaurant heeft een open keuken met kookgelegenheid van Tawa (bakplaat), Sigri (open barbecue), tandoori en regionale curries. Ashok Bajaj, geboren in New Delhi, India, beheert al meer dan 25 jaar restaurants in Londen en de Verenigde Staten. Het innovatieve menu bestaat uit kip, lam, zeevruchten en vegetarische opties.

Proberen: Bloemkool Bezule, een hartig vegetarisch gerecht met mosterdzaad, curryblad, groene pepers en citroensap.

Locaties: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: Spaanse keuken

Onder leiding van chef José Andrés, biedt Jaleo een bekroond assortiment tapas, de traditionele kleine gerechten uit Spanje, evenals hartige paella's, uitstekende sangrias en een fijne selectie Spaanse wijnen en sherry's. Jaleo heeft extra locaties in Maryland en Northern Virginia.

Proberen:Jaleo's seizoensgroente paella is een traditioneel Spaans rijstgerecht gemaakt van verse ingrediënten. Het restaurant draait het hele jaar door paella-specialiteiten.

Locaties: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

China Chilcano: Peruviaanse keuken

China Chilcano viert het diepgewortelde en gevarieerde culinaire erfgoed van Peru, inclusief de inheemse Criollo-, Chinese Chifa- en Japanse Nikkei-keukens, en verkent de oversteek van inheemse ingrediënten tussen deze drie verschillende culinaire culturen.

Proberen: De Aeropuerto is een van de meest kenmerkende hoofdgerechten van China Chilcano (gebakken rijst, eiernoedel, knapperige zoete aardappel, seizoensgroenten, sojascheuten, "vliegtuigen" - gasten kunnen er ook voor kiezen om garnalen of kip toe te voegen).

Locatie: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Zuid-Mexicaans-geïnspireerde keuken

Espita Mezcaleria biedt rustieke smaken die de traditionele Mexicaanse en moderne techniek combineren met trouw blijven aan de geest van Zuid-Mexicaanse gerechten. Bovendien richt het restaurant zich op de zeven stijlen mol van de regio. Een verzameling sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas en ceviches zijn ook beschikbaar. Alle tortilla's worden met de hand geperst.

Proberen:Mol neger met lamsnek, hoja santa, piloncillo, Mexicaanse oregano en chili ash.

Locatie: Mount Vernon Square, 1250 9^th Straat, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

Cava Grill: mediterrane keuken

Cava biedt moderne, authentieke en levendige mediterrane gerechten in zowel uitstekende restaurants als snelle informele restaurants.

Proberen: De zwarte linzen van Cava Grill met olijfolie en peterselie bevatten veel eiwitten en vezels, en zorgen in combinatie met de eigen supergreens (een huismix van spruitjes, kool, broccoli en cichorei) voor een stevige en voedzame kom.

Cava Grill heeft 25 locaties in de gelijknamige regio: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA en Ashburn, VA en meer. Cava Mezze (full-service restaurants) bevinden zich in Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD en Olney, MD.

Lupo Verde: Italiaanse keuken

Lupo Verde serveert authentieke, rustieke, Italiaanse gerechten, waaronder een verscheidenheid aan kleine schotels, zelfgemaakte vleeswaren, kaas, brood en antipasti. Houtgestookte pizza's zullen ook beschikbaar zijn, samen met een selectie van panini en salades tijdens de lunch, en huisgemaakte pasta's, hele geroosterde vis en een première verkiezing van vlees tijdens het avondeten.

Proberen:Courgettebloesem gevuld met krabvlees, gefermenteerde hellingen, saffraan aioli.

Locatie: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.