Inhoudsopgave:
Stap in de Backyard BBQ Pit in Durham en je zult je zeker welkom voelen in dit door een familie gerunde etablissement. Na de prikkelende geur van gerookt vlees, valt het eerste dat opvalt de muren. Volledig bedekt schriftelijk, kunnen gasten een marker pakken en hun naam ondertekenen of zelfs een spontane ode schrijven aan hun nieuwe favoriete maaltijd. De sandwich special - die bestaat uit varkensvlees barbecue, koolsalade en twee kanten - kan niet worden verslagen in termen van prijs of kwaliteit. Diners kunnen niet fout gaan, ongeacht welke kantopties gekozen worden, of het nu gaat om geglaceerde yams, gebakken kool, gestoofde aardappelen, of de macaroni en kaas.
Ole Time Barbeque
Terwijl je op Ole Time Barbeque aan het wachten bent, vlakbij het beursterrein, zul je je zeker niet vervelen. De wanden en planken die hen omlijnen zorgen voor een lust voor het oog, gedecoreerd in items met varkensthema's van banken tot beeldjes in alle soorten en maten. Ole Time Barbeque wordt beoordeeld als een van de top-10 barbecuerestaurants in de staat, en u kunt een handgehakte varkensvleesbarbecue, St. Louis-achtige ribben of gegrilde kip krijgen. Alle platen hebben twee zijden; zoete aardappelsticks of appelsticks bieden unieke opties naast traditionele gerechten zoals macaroni en kaas, gebakken bonen en groene groenten.
Clyde Cooper's BBQ
Loop de Clyde Cooper's BBQ in voor een lunch op een doordeweekse dag en je vindt een mix van onberispelijk geklede politici, arbeiders en allerlei soorten daartussenin. Iedereen verenigt zich voor de barbecue, bestaande uit een magere varkensschouder en zelfgemaakte azijn-gebaseerde saus. Clyde Cooper is al sinds 1938 in de handel en als je naar binnen stapt, kun je een blik werpen in het verleden, waar lunchmomenten en geruite tafelkleden regeerden. Geroosterde of gefrituurde kip, gesneden varkensvlees barbecue en baby back ribs bieden extra maaltijdopties, samen met kanten zoals gestoomde kool, gekookte aardappelen of maïs en boter bonen.
De Pit
Fijn dineren en barbecue zijn niet uw gebruikelijke combinatie, maar The Pit in het centrum van Raleigh trekt het moeiteloos uit. U kunt zelfs een tafel online reserveren. The Pit verzamelt al zijn varkensvlees van lokale boeren die de varkens in de weiden telen. Uitgelicht op het Food Network, Travel Channel, de 'Today'-show en' CBS This Morning ', biedt dit restaurant naast de barbecue ook creatieve gerechten uit de zuidelijke specialiteiten. Probeer een aperitief zoals pompoen koekepan maisbrood of gebakken piment kaas met pikante peper jelly. Kanten zoals kaasachtige spekgruis en zoete frietjes vallen op tegen meer traditionele keuzes.
Danny's Bar-B-Que
Met drie locaties in de Triangle is Danny's Bar-B-Que handig voor velen. Ergens tussen een 'hole-in-the-wall'- en luxe diner, Danny's is geweldig voor een gezinsavondje uit of een snelle hap te eten tijdens je lunchpauze. Hunkeren naar alle soorten barbecue-liefhebbers worden hier ontmoet. Behalve varkensvlees in Oost-Carolina-stijl, kunt u ook rundvleesborst, gesneden varkenslende, kalkoenfilet, kip en ribben krijgen. Slather op een van de drie soorten sauzen aan tafel: op azijn, tomaat of mosterd. Of ga voor een off-the-wall-combinatie van alle drie. Mogelijke opties zijn onder meer erwten, stoofpot met Brunswick, maïskolven, collards, koolsalade en frites.
Allen & Son Bar-B-Que
Het vervaagde bord, de geruite tafelkleden, de rustieke ambiance en de verreikende reputatie maken Allen & Son Bar-B-Que de reis naar de landelijke regio Chapel Hill waard. Barbecue borden komen met enorme porties vlees en twee kanten, dus kom hongerig naar dit gewricht. Degenen in jouw groep die geen fans van barbecue zijn hebben ook opties, waaronder een cheeseburger of hotdog van de grill. Als het je lukt, bewaar je kamer voor het dessert, zoals een zelfgemaakte perzikkleurige schoenmaker of een Carolina-favoriet, bananenpudding.
Bullock's Bar-B-Cue
Bullock's Bar-B-Cue in Durham is gespecialiseerd in zuidelijke gerechten en biedt een scala aan andere barbecuemogelijkheden naast de traditionele stijl van Oost-Carolina. Moedig de gebraden kippenlevers aan als je op zoek bent naar een culinair avontuur of proef de kust van Carolina met krabcakes, deviled krabben of gefrituurde mosselen. Onderscheidende bijgerechten zijn onder andere gebeitste bieten, raapgroenten en deviled eggs. Als je een groot evenement in Carolina-stijl organiseert, is Bullock's gespecialiseerd in varkenspluk en catering. Het restaurant heeft zelfs een full-service banketzaal met 85 zitplaatsen beschikbaar.
