De beste dingen om te eten en drinken in de Hudson Valley

Van indianen tot kolonisten en nu toeristen, de loting van de idyllische Hudson Valley - een vruchtbare regio die over de oevers van de Hudson stroomt, net ten noorden van New York City - is altijd intrinsiek verbonden geweest met de genereuze milddadigheid van zijn land. Met rijke grond, een beweging van boer tot bord die geen trend kent, maar gewoon status-quo is, en een assortiment getalenteerde chef-koks die niet misstaan ​​in een drukke grote stadskeuken, is de landbouwoutput hier gemakkelijk van de beste in het noordoosten. Een locavore culinaire cultuur gedijt in alles, van boerenmarkten tot voedselfestivals tot pick-your-own-boerderijen, terwijl een scène met ambachtelijke geesten (gevoed door recentelijk versoepelde wetgeving) booming is naast eeuwenoude wijnhuizen. Heb je al honger?

Goed. Pak je eetlust in en ga op pad om je smaakpapillen te verwennen met onze heerlijke gids over de beste dingen om te eten en drinken tijdens een bezoek aan de Hudson Valley.

Kies je eigen fruit

Adres

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 845-626-7137

Web

Bezoek website

Het wordt gewoon niet frisser dan het zelf uitzoeken van je eigen fruit en groenten, en tal van Hudson Valley "you-pick" boerderijen en boomgaarden verwelkomen het publiek om hun innerlijke boer op grillen te verwennen. Van de lente tot de herfst brengt de oogstkalender van de Hudson Valley een caleidoscopische bounty voort - van bessen tot appels, perziken tot pompoenen (en nog veel meer).

Favourites om niet alleen een assortiment seizoensproducten te verzamelen, maar voor allerlei soorten omleidingen (denk aan kinderboerderijen en maïswamels), zoals Kelder's Farm in Kerhonkson of Hurds Family Farm in Modena. Onder andere populaire pokeboerderijen: DuBois Farms in Highland; Dressel Farms in New Paltz; en Wrights Farm in Gardiner. Voor sommige van de allerbeste appelplukjes (met een kant van de vereiste appelcider, taart en cider donuts), moet u de volledig biologische Westwind Orchard in Accord niet over het hoofd zien; Weed Orchards & Winery in Marlboro; Soons Orchards in New Hampton; of Fishkill Farms in Hopewell Junction.

microbrews

Adres

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 845-942-8776

Web

Bezoek website

Buh-bye Budweiser - in de Hudson Valley is er geen excuus om een ​​pilsje te nuttigen. Met diepe wortels verbonden aan het brouwen, zijn regionale ambachtelijke brouwerijen opnieuw in opkomst, zoals blijkt uit een ontluikende bierroute die wordt gekenmerkt door kilometerslange innovatieve brouwmeesters en hun grade-soeps van de tap. Veel microbrouwerijen in de Hudson Valley hebben atmosferische taprooms (variërend van oude schuren tot omgebouwde fabrieken), schilderachtige uitzichten op het platteland, smakelijke gerechten uit de Brewpub en weekendevenementen zoals livemuziek.

Enkele essentiële critici 'picks en locals' favorieten de moeite waard het verhogen van een glas op te nemen: Industrial Arts Brewing Company in Garnerville; Suarez Family Brewery in Livingston; Plan Bee Farm Brewery of Mill House Brewing Company in Poughkeepsie; Brouwerij Hudson Valley in Beacon; Peekskill-brouwerij in Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company in Elmsford; Rushing Duck Brewing Company in Chester; Keegan Ales in Kingston; Arrowood Farm Brewery in Accord; Rough Cut Brewing Company in Kerhonkson; Sloep Brouwen in Elizaville; en Newburgh Brewing Company in Newburgh.

Verse producten

Adres

278 Wall St, Kingston, NY 12401, VS. De weg vragen

Je kunt kuieren over de landelijke weggetjes van de Hudson Valley, die zich voordoen bij bermen langs de kant van de weg terwijl ze opduiken, maar voor de beste en grootste selectie lokale boerenproducten, allemaal op één plek samengesteld, kunnen de productieve boerenmarkten van de vallei niet kloppen . Het beste van alles is dat deze outdoor, pop-up marktplekken fungeren als verzamelplaats voor de gemeenschap en u niet alleen een verrukkelijke, boerenverse winkelgelegenheid bieden, maar ook een kans om deel te nemen aan een authentiek, familievriendelijk deel van het lokale leven.

Enkele van de beste boerenmarkten van de regio, elk met hun eigen persoonlijkheid, zijn: Kingston Farmers 'Market (zaterdag); Rhinebeck Farmers 'Market (zondagen); Beacon Farmers 'Market (zondagen); en Warwick Valley Farmers 'Market (zondagen, in Warwick). (Zorg er wel voor dat u seizoensgebonden schema's controleert voordat u begint, want niet alle markten worden het hele jaar door gerund.)

Lokale wijn

Adres

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 845-236-4265

Web

Bezoek website

Wijngebied Hudson Valley claimt diepe wijnwortels als een van de eerste wijnproducerende regio's in de natie, en nog steeds blijkt vandaag een respectabele mix van rode en witte wijnen, naast speciale fruit- en mousserende wijnen.

De beste gok voor fooi? Probeer Benmarl Winery in Marlboro voor het hele jaar door evenementen, mooie uitzichten en wijnen afkomstig van de oudste wijngaard van Amerika (de wijnstokken hier dateren uit 1845); de atmosferische Brotherhood Winery in Washingtonville, de oudste werkende wijnmakerij in de Verenigde Staten, opgericht in 1839; Whitecliff Vineyard & Winery in Gardiner voor zijn ultramoderne wijnbereidingsfaciliteit en goed gemaakte veganistische wijnen; en Millbrook Vineyards & Winery in Millbrook voor zijn enorme glooiende landgoed en ruime proefruimte. Opmerkelijk is dat 15 van de best gereputeerde wijngaarden van de regio (waaronder de drie hier genoemd, behalve Millbrook) langs de schilderachtige Shawangunk-wijnroute liggen, een speciaal wijnpad van samenwerkende wijnmakerijen, ingeklemd tussen de Hudson-rivier en de Shawangunk-bergen.

Cider

Adres

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 845-633-8657

Web

Bezoek website

De Hudson Valley staat bekend om zijn iconische appelboomgaarden en daarmee cideries. Een favoriete cider uit de koloniale tijd geniet tegenwoordig bijna evenveel van een renaissance in de Hudson Valley als microbrouwerijen en distilleerderijen. Het is een klein wonder: Apple-plukken en appeltaarten zijn geweldig natuurlijk, maar er is niets dat lijkt op een slokje van deze smakelijke, op appels gebaseerde, gefermenteerde drank, om je te voelen als je nipt van de bron in dit legendarische appel-groeiende gebied.

Of je nu trek hebt in zoet of droog, gekruid, in het vat gerijpt, gehopt of bevroren, deze regionale cideries behoren tot de beste van het stel: Brooklyn Cider House in Twin Star Orchards in New Paltz; Bad Seed Cider Company in Highland; en Aaron Burr Cidery in Wurtsburo. Er is ook een proeflokaal voor de grootste speler, Angry Orchard, het grootste ciderbedrijf van Amerika, dat is gevestigd in Walden.

Ijsje

Adres

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 845-340-2018

Web

Bezoek website

Gelukkig bevat de landbouwscène in Hudson Valley ook een heerlijk zuivelelement, zoals blijkt uit enkele van zijn opvallende ijssalons. Mis Boice Bros. Dairy niet in Kingston (waar u ook verse melk en andere zuivelproducten kunt krijgen); Moo Moo's Creamery in Cold Spring; Joe's Dairy Bar in Hopewell Junction; Heilige koe in rode haak; Bellvale Farms Creamery in Warwick; en Nancy's van Woodstock's Artisanal Creamery in Woodstock.

Kaas

Adres

404 Main St, Rosendale, NY 12472, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 845-658-7175

Web

Bezoek website

Krijg je smakelijke zuivelfabriek en de favoriete kaaswinkels van de lokale bevolking, met een lip-smakkende mix van lokaal vervaardigde kazen (samen met internationale en binnenlandse import) zoalsDe grote kaas in Rosendale ofKaas Louise in Kingston. Kijk uit naar lokaal geproduceerde edelstenen langs de planken zoals camembert van Old Chatham Sheepherding Company (gevestigd in Old Chatham) of variëteiten van chevre van Nettle Meadow Farm (gevestigd in Warrensburg). Voor de ultieme cheesy verwennerij kunt u een bezoek brengen aan - of beter nog, een verblijf boeken op -Sprout Creek Farm, een werkende boerderij en creamery in Poughkeepsie die gezinsvriendelijke verblijven biedt, gericht op hands-on leren over het kaasbereidingsproces (en meer).

Lokale geesten

Adres

Gardiner, NY 12525, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 845-255-1527

Web

Bezoek website

Binnen de grotere drankboom van de Hudson Valley zijn gedistilleerde dranken geen uitzondering, met lokaal geproduceerde bourbons, gins, wodka's en nog veel meer alle woede. Deze buzz-waardige ambachtelijke distilleerderijen bieden rondleidingen en / of voorbeelden van hun opvallende, kleine batch geesten: probeer Tuthilltown Spirits in Gardiner; Dutch's Spirits in Pine Plains; Denning's Point-distilleerderij in Beacon; Orange County-distilleerderij in Goshen; Hudson Valley Distillers in Clermont; of Catskill Distilling Company in Bethel.

Kun je niet één beslissing nemen? Kies in plaats daarvan voor een uitgebreide selectie regionaal gemaakte sterke dranken (samen met lokale wijn, cider en bier per glas) in de Farm Bar bij Gardiner Liquid Mercantile in Gardiner, die is gewijd aan het presenteren van de ambachtelijke drankscène van de Hudson Valley, een heerlijke glas tegelijkertijd.

Een beetje van alles

Adres

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, VS. De weg vragen

Telefoon

+1 800-557-4185 ext. 3

Web

Bezoek website

Kan gewoon niet beslissen wat te proberen? We geven je de schuld niet. Gelukkig bloeit de Hudson Valley op zijn roulerend rooster van jaarlijkse festivals, waarvan vele - voorspelbaar voor deze door voedsel geobsedeerde regio - zich concentreren op goed eten. Gourmands kunnen de smakelijke ante van een bezoek hier bereiken door hun verblijf te synchroniseren met een van de grootste jaarlijkse voedselfestivals in de regio.

De favorieten van Foodie omvatten het Putnam County Wine & Food Fest in Patterson (augustus); het Blueberry Festival in Ellenville (augustus); Hudson Valley RibFest in New Paltz (augustus); het Bagelfestival in Monticello (augustus); Hudson Valley Wine & Food Fest in Rhinebeck (september); Hudson Valley Garlic Festival in Saugerties (september / oktober); en Rosendale International Pickle Festival in Rosendale (in november).